蠔油雞

臘味冬菇滑雞煲仔飯

煲，傳統是利用砂鍋、瓦鍋或陶鍋來料理，也可用鏽鐵鍋來替代。利用有效傳熱、保溫且能鎖住原味的特點，既省時又少油煙，選用自己喜歡的食材...

食材：雞腿、香菇、薑絲/薑泥、臘腸、紅蔥頭（可省略）、米、蒜末（可省略）、青菜、蠔油、青蔥/芫荽、醬油、香菇水、雞湯（水可替代）、米酒、油、麻油、糖、玉米粉

快速上菜🍳小黃瓜炒雞丁

下班後，趕時間上菜 作法簡單，主食材前一天預先準備好，很快就能上菜。 黃瓜和低脂的雞肉一起炒清脆爽口，也是很容易被掃盤的一道菜。

食材：雞里肌肉、小黃瓜、全蛋液、玉米筍、醬油、香菇素蠔油（醬油膏）、蒜末、米酒、太白粉、水

【可拉的鏡頭】蠔油雞片

我很喜歡這道菜，清清爽爽。

食材：雞片、木耳、小黃瓜、海苔酥、【醃料】薑汁、【醃料】胡椒、【醃料】蛋清、【醃料】鹽、[調味料】素蠔油

栗子炆雞翅

栗子炆雞是道好吃的中菜，鬆軟香甜的栗子不僅和雞肉很搭，更好吃到令人停不下筷子。 野犬的春夢： http://pwilddog.pi...

食材：雞翅、去皮栗子、醬油、紅蔥頭、米酒、雞高湯、薑片、薑泥、糖、大蒜、鹽、胡椒、蠔油、青蔥、八角、紹興酒

增量料理【雞肉漢堡排】享瘦低熱量又健康。

奶雞娘這一生都在為減肥而抗戰， 活到現在才發現節食不是減肥方法， 要成功減肥一定吃的飽，吃的健康， 才能持之以恆的減肥下去， 最近...

食材：低脂雞絞肉、凍豆腐、辣椒粉、薑末、素蠔油、味霖、黑胡椒粉

黑木耳炒麻油雞

食材：雞里肌肉、木耳、醬油、薑、蠔油、米酒、水

日式炒烏龍麵，道地，手工麵，史雲生清雞湯

奶雞娘不是開玩笑的，烏龍麵是我自己做的，噗！！參考做法請至我食譜內尋找！ 手工現做的烏龍麵， 炒起來就是味道不一樣， 淡淡的醬油香...

食材：史雲生清雞湯、史雲生小麥草烏龍麵、素蠔油、高麗菜絲、糖、紅蘿蔔絲、黑胡椒粉、蝦仁、玉米筍、紅辣椒

清冰箱會吃上癮的木須肉炒餅

過年前的最後一個週末了，趕快來一起清冰箱吧！ 先說個小故事，木須肉其實原名是木樨肉，是常見的中菜；最基本是由雞蛋、木耳、黃瓜組成...

食材：牛肉片（其他肉片/肉絲)、豆芽菜（其他蔬菜）、雞高湯（水）、韭黃、烏醋、蔥、白胡椒粉、香菜、鹽、蛋、蠔油、蔥油餅、黑木耳

『棉花糖香滷棒棒腿』小朋友最愛的便當菜～

經過棉花糖的加持，鹹鹹甜甜的濃稠醬汁，一點也都不客氣的全部巴在去過腥味的棒棒腿上，而且細細的品嚐、咀嚼，還帶有棉花糖特殊的香氣，真...

食材：雞棒棒腿、薑片、鹽巴、棉花糖、蒜頭、蔥段、醬油、蠔油、米酒、水

涼拌素雞

過年前跟大嫂的一道快速又好吃的涼拌菜

食材：素雞(約半斤)、蒜頭5-6粒、鹽巴(約1.5g)、小辣椒、素蠔油(約2大匙)、蔥(約36g)、香油(約1小匙)

增量料理【肉末炒韭菜】越吃越瘦的關鍵！！

韭菜營養豐富適合減肥的美眉哦！ 而且現在是產季，便宜又美味。

食材：韭菜、紅辣椒、鹽、低脂雞絞肉、七味粉、薑末、素蠔油

韭菜牛肉卷

肥牛片不止用來打邊爐，更可以用來煮牛肉卷。這道牛肉卷包著韭菜、鮮冬菇、竹筍、甘筍，肉類配蔬菜，符合宇宙之餘又高纖飽肚，健康好味。

食材：肥牛、韭菜、蛋白、鮮冬菇、米酒、蠔油／雞湯、竹筍、胡椒粉、甘筍、糖／胡椒粉、蒜茸／薑茸、鹽／麻油、清水

泰式肉碎蛋飯

簡單又美味的雞肉碎飯，拌蛋吃不錯。

食材：雞免治肉、雞蛋、蠔油、白飯、米醋、酒、糖、薑米、生抽、鹽、胡椒粉

客家煎釀豆腐

煎的過程不要弄散豆腐哦～* 記住要早30分鐘開始預備免治豬肉及豆腐， 省時的做法是1.先浸豆腐 2.後再醃製免治豬肉 因為豆腐浸水...

食材：硬豆腐/盒裝豆腐（煎煮）、免冶豬肉、生抽、麻油、 油、糖、雞粉、生抽，上湯，麻油，蠔油、栗粉、水、胡椒粉、糖、蛋白(打勻)、雞粉

鐵板雞肉

當蓋飯超級好吃~~~在家做出夜市的鐵板口味

食材：雞肉絲、洋蔥、蠔油、醬油、番茄醬、蒜末、糖、雞粉、太白粉、黑胡椒、水、米酒

便當菜：彩椒雞丁

黃椒和紅椒的營養度高，口感清甜，接受度比青椒高，和嫩嫩的雞肉炒在一起，裝在便當盒裡，好看又好吃！

食材：雞柳（或雞胸肉）、紅甜椒、米酒、黃甜椒、醬油、蔥、蠔油、蒜、胡椒粉、香油

台式燉滷肉（敲簡單敲下飯）

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食材：蔥段 —> 就是段、薑片 —> 拍碎、豬五花、蒜頭 —> 拍碎、鹽水 —> 泡豬肉用、米酒、紅K —> 塊狀、老抽 （醬油）、泡發香菇 —> 切條、深抽 或 蠔油膏、砂糖 —> 上色用、雞高湯 或 自來高湯、八角、陳皮、辣椒 依個人口味、孜然 依個人口味