蠔油蔬菜料理

蠔油燒茄子

簡單用一種調味料就能燉煮出的美味...

食材：糯米茄、滷熟肉、李錦記舊庄特級蠔油、蒜頭

孜然雞翅串燒

孜然除了搭配羊肉串燒外，用雞翅串燒也很棒，多了一點雞皮的油脂更滋潤，經過燒烤孜然風味四溢，做法很簡單，雞肉串很香很嫩，非常美味! ...

食材：二節翅、醬油膏、米酒、青椒(小)、鹽、杏鮑菇（中）、蠔油(醬油膏)、小磨坊-孜然風味料、紫洋蔥、薑末/蒜末、黑胡椒粒

大滷麵

去麵店/攤，我應該會選炸醬麵，但家裡沒豆乾，好像大滷麵比較快。 有什麼加什麼，最後勾芡加黑醋。現在無所謂道地不道地，只有熟食及能吃...

食材：肉絲絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、香菇切絲、金針、鹽、素蠔油、黑醋、蒜末

生炒花枝羹 | 加這樣讓湯頭更不一樣

小林食堂_小林師傅上菜囉！ 夜市必吃的道地美食 湯頭酸爽帶勁的生炒花枝羹 小林師傅獨門配方大公開 加 oo 讓湯頭更濃郁！快來學吧...

食材：花枝、洋蔥(塊)、豬油、紅蘿蔔(片)、米酒、筍片、蠔油、蒜(末)、鹽巴、薑(末)、糖、辣椒(片)、太白粉、青蔥(段)、水、高湯、香油、九層塔、沙茶醬、烏醋

麻辣香鍋

這道菜的材料沒有特別要照著我的材料放 看自己喜歡什麼，就放什麽 主要要有蒜頭，蔥，香菜 喜歡吃辣的，海底撈麻辣香鍋鍋底可以2包全放

食材：高麗菜、蒜頭切碎、紅蘿蔔、玉米筍、蝦子、火鍋肉片、玉米、蔥段、素豆皮、米血、香菜、木耳、鴻禧菇、杏鮑菇、白芝麻、海底撈麻辣香鍋、青龍椒、香菇素蠔油

五香雞翅

食材：雞翅（二節翅、杏鮑菇、米酒、醬油、蠔油、糖

#228 洋蔥燒豆腐 // 蔥燒豆腐

簡單的家常豆腐料理～ 將豆腐香煎上色後，再與洋蔥配菜燒煮結合， 最後在勾點薄芡，讓醬汁能更好的附著在豆腐上。 加點辣豆瓣醬可以激發...

食材：板豆腐、洋蔥、醬油、青蔥、蠔油、清水、紅蘿蔔絲、辣豆瓣醬、太白粉水、米酒、砂糖、白胡椒粉

高麗菜封

食材：高麗菜、蔥花、醬油、蠔油、柴魚粉、砂糖

잡채/Japchae 雜菜

數年前跟韓國室友學的第一道韓式料理，作法容易，用料豐富，需要一點時間前置作業。

食材：韓國紅薯粉、豬絞肉、洋蔥絲、蒜、紅蘿蔔絲、鹽、香菇絲、味精或雞粉、菠菜段、麻油、蠔油

漢堡排飯

食材：豬絞肉、米酒、燒肉醬、洋蔥、豆腐、麵包粉、酥炸粉、番茄醬、蠔油、蒜味黑胡椒、鹽巴、柚子醬、Tabasco、雞蛋

麻油洋蔥炒肉

洋蔥炒肉很家常，用麻油提升香氣也暖胃。

食材：豬腰內肉絲、紐西蘭洋蔥、白胡椒粉、由豐將冷壓初榨台灣小農黑麻油、黑胡椒粒、素蠔油、太白粉、米酒

打拋豬

食材：豬絞肉、四季豆、醬油、蒜末、蠔油、辣椒末、白醋、九層塔、砂糖

蘑菇炒雞丁

蘑菇經過拌炒後所產生的香氣加上蠔油帶來的鮮甜味，讓人光是聞到香氣就會食指大動，各位快來嘗試看看😆

食材：雞胸肉切丁、蘑菇切厚片、青蔥切段、蒜頭切末、鹽巴、四季豆切段、白胡椒粉、醬油、鮮香菇切塊、食用油、蠔油、太白粉、辣椒、糖、水、花雕酒、清水

櫛瓜五彩蝦鬆

自己做也非常簡單，是一道爽口鮮美的料理！ 蝦仁鮮美彈牙，櫛瓜、黃椒與紅椒自然甘甜，營養非常均衡，吃起來身體毫無負擔啊！ 一定要自己...

食材：櫛瓜、豬絞肉、蝦仁、紅椒、蒜頭、綠蔥、蠔油、白胡椒、黑胡椒

咖哩雞腿飯

咖哩是最家常的燴飯，棒棒腿肉質Q彈是很適合燉咖哩的肉品，用咖哩粉炒香雞腿咖哩香氣濃郁加巧克力塊咖哩醬汁更滑順，做法很簡單適合夏天。

食材：棒棒腿、小磨坊咖哩粉、巧克力(零食拿來用)、素蠔油或醬油膏、水、台灣馬鈴薯、台灣紅蘿蔔、台灣洋蔥、油

紅燒杏鮑菇 (杏鮑菇保鮮分享）

杏鮑菇料理做過椒鹽杏鮑菇、蔥蒜杏鮑菇、涼拌米血杏鮑菇、杏鮑菇咖哩雞、三杯杏鮑菇米血、三杯米血杏鮑菇雞腿排.. 今天換最家常的紅燒方...

食材：大支杏鮑菇、豬小里肌肉（腰內肉）、白胡椒粉、青蔥、蒜頭、素蠔油或醬油、老薑片、米酒、太白粉、辣椒、油

藍家小館-洋蔥醬

拌菜、拌麵都方便 夏天這樣吃，最方便。

食材：洋蔥、醬油、蠔油、二砂