蠔油蔬菜料理

高麗菜封&冬瓜封

過年美食:客家封 客家人除夕祭祖的三牲都是輸人不輸陣，一個比一個大，每年都要想如何消耗大豬肉和閹雞肉，這道是年夜飯必備的傳統味，剛...

食材：甘蔗、蒜苗、冬瓜、高麗菜、豬五花、雞肉、鹽巴、米酒、醬油、蠔油、冰糖

澎湖酸高麗菜石硓魚

「澎湖酸高麗菜石硓魚」 這是一道很道地的澎湖美食，來到澎湖旅遊及觀光之外，記得也要品嚐道地美食哦！😋👍🏼 FB🔍澎湖名產＿柑仔酸...

食材：酸高麗菜、石硓魚、油、蔥、蠔油、蒜頭、水、辣椒🌶️

Emily 簡易食

魯高麗菜

食材：高麗菜、豆干、薑片、香菇素蠔油

炒泡麵

兒子點了很久的菜，今天終於實現兒的心願，結果意外的好吃，連挑嘴的老公變吃變說，好好吃😋

食材：韓國泡麵、洋蔥、蒜末、紅蘿蔔、梅花豬火鍋肉片、鴻禧菇、沙茶醬、蠔油、白胡椒粉、鮮味炒手、鹽、米酒、水、蔥花

泰式打拋蔬菜肉末 鹹香下飯

打拋肉也能清冰箱～👍🏻 其實這是一道懶人料理，把冰箱的剩料或找得到的蔬菜都切成丁，一起加入爆炒的香噴噴的絞肉中，淋上醬汁和九層塔...

食材：豬絞肉、番茄、醬油、茄子、魚露(可用蠔油/鰹魚醬油)、四季豆、糖、九層塔、檸檬汁、蒜頭、辣椒、米酒

番茄燒茄子五花肉

酸酸甜甜的番茄，加入健康的茄子原來那麼對味，再將三層肉燴煮進去，下飯又美味！

食材：茄子、小番茄、糖、三層肉、鹽、蒜頭、醬油、薑、蠔油糕、番茄醬、水

法式涼拌

之前去某星級飯店吃到來自法國主廚的涼拌杏鮑菇佐松露，覺得鮮甜Q彈又開胃，回家後一直想再吃到這樣的美味，於是自己改良了一下，雖然沒有...

食材：A級杏鮑菇、黃甜椒、涼拌級橄欖油、紅甜椒、鹽巴、乾燥羅勒葉、香菇素蠔油

沙茶塔香海茸

爽脆口感搭配醬炒沙茶，真是開胃下飯！

食材：海茸、洋蔥、沙茶醬、九層塔、康寶麻辣露（可略）、蒜末、蠔油、辣椒、胡椒粉、雞粉

蜂蜜蘋果烤肉醬

中秋節烤肉，用簡單的食材，手作健康無負擔的烤肉醬。

食材：蘋果、洋蔥、蒜頭、醬油、蠔油、味霖、蕃茄醬、米酒、蜂蜜

繽紛開胃-煎烤紅甜椒麻雞

經過多次失敗得到 料理雞腿排小撇步 先煎後烤 酥皮部分更加酥脆且更不油膩 最重要的是雞肉不再有不熟的問題 家人朋友都很喜歡的一道...

食材：去骨雞腿排、醬油、魚露、米酒、冰開水、水、香菇素蠔油、地瓜粉、糖、高麗菜絲/生菜絲、檸檬汁、香油、香菜、紅甜椒丁

豆薯五色彩丁

今天再度挑戰豆薯，這次不炒蛋、這次不切絲，改切丁！！然後用一種清庫存的概念，冰箱有甚麼就配甚麼，炒出一盤很漂亮的五彩丁丁 :p

食材：中型豆薯、毛豆、鹽巴、紅蘿蔔、醬油、黑木耳、蠔油膏、玉米粒、杏鮑菇

家常料理-黑胡椒炒麵

食材：油麵、豬肉片、蒜頭、洋蔥、米酒、蠔油、紅蘿蔔、白胡椒粉、蔥、李錦記黑胡椒肉片醬、烹大師、空心菜

（銅鍋料理）三杯杏鮑菇

三杯就是 米酒-醬油-麻油 沒想到玉米筍加進去 味道也超棒der 利用導熱快速的銅鍋做收汁的動作 很快的這道料理就完成了 超好吃的

食材：蔥、蒜、玉米筍、辣椒、杏鮑菇、麻油、薑、九層塔、香油、米酒、蠔油、冰糖

蠔油快炒牛肉絲

使用蠔油料理,鹹香又帶有鮮味,味道甘醇,和牛肉快炒實在好下飯~

食材：牛肉絲、黃甜椒、李錦記舊庄特級蠔油、洋蔥、太白粉、甜豆莢、鹽巴

紅燒牛肉麵

食材：牛腱、醬油、洋蔥、蔥、生辣椒、八角、陳紹、李錦記蠔油、白胡椒粉、鹽、冰糖包、烹大師、番茄糊、醬油膏

快手下酒菜《塔香沙茶炒鮮魷》

回老家時總是想吃鎮上的一家的炒花枝，為了平日能吃上這個味，試炒了幾次後，終於成功啦～～～感動⋯，趕緊把好味道分享給大家 今天沒買...

食材：鮮魷魚、蔥、洋蔥、九層塔、薑絲、蒜、———————、米酒、沙茶醬、烏醋、鹽、高鮮味精、蠔油

台式炒米粉(低脂版)

平常看到的炒米粉 都感覺非常油 而且裡面都加三層肉或五花肉 我本身不喜歡吃帶有太多油脂的肉 所以這次準備來做個健康版的炒米粉 有...

食材：米粉、洋蔥、高麗菜、綠豆芽、蔥絲、辣椒、紅蔥酥、豬里肌肉絲、乾香菇、蝦米、半發泡魷魚、醬油、香菇素蠔油、烏醋、白胡椒粉、水、黑木耳