蛋料理

時蔬鮪魚蛋炒五穀飯

職業婦女下班後，一打二最快速放飯的菜色之一「蛋炒飯」，小朋友仍在成長發育期💪，加入各項時蔬以隔夜五穀飯做底，加入瀝乾湯汁的水煮鮪魚...

食材：「烹大師」干貝風味、隔夜五穀飯、水煮鮪魚罐頭、雞蛋、高麗菜片、玉米粒、黑木耳、蔥花

蔬食蛋餅

食材：藜麥餅皮、蛋、起司、豆芽菜、苜蓿芽、植物肉鬆

麻香蛋蛋麵線湯

這道菜源自我媽冬天早晨會幫我做的早餐，簡單的材料就有滿滿的幸福感❤️ 平常當午、晚餐吃也是超棒的唷！

食材：麻油、雞蛋、高麗菜、薑片、蔥花、麵線、鹽

奶油蛋香炒海菜

蛋液充滿奶油與蛋香氣，營養豐富且美味的海鮮菜餚，富含蛋白質及海藻纖維，口感鮮甜帶著微微的蛋香。

食材：海菜、雞蛋、鹽巴、奶油、白芝麻（可略）

豆包代替澱粉吐司｜豆包肉蛋吐司

肉蛋吐司總是很吸引人；只是吐司的精緻澱粉對於控醣的人實在吃不了啊！May姐發想用雞蛋煎豆包代替吐司麵包是否可以還原人間版的呢？！這...

食材：里肌肉排、豆包、水、小黃瓜、小蘇打粉、泡菜、香油、雞蛋、1／4小匙、烏醋、醬油、五香粉、胡椒粉、羅漢果糖

酥皮葡式蛋塔

蛋塔最麻煩的就是做蛋塔皮，但是現在超市就有賣冷凍酥皮了，使這部分變得很簡單。2023的尾聲就來做個可口酥脆、蛋香濃郁又甜蜜滿分的小...

食材：冷凍酥皮、雞蛋、鮮奶、動物性鮮奶油、細砂糖

佩克里諾乳酪蔬菜烘蛋(氣炸鍋料理)

搭配托斯卡尼香草鹽的烘蛋料理，簡單的調味搭上蔬菜，就可以讓餐桌增添了一道蔬菜料理。 滑嫩的口感，常常一上桌就被一掃而空~ 托斯卡...

食材：菠菜葉、紅蘿蔔絲、托斯卡尼香草鹽、牛奶、蛋、橄欖油、佩克里諾乳酪

蚵仔蛋 #孩子又愛又能補營養

蚵仔蛋是一道充滿著濃郁海鮮風味的料理，每一顆牡蠣都蘊含著鮮甜的海水味道，讓人咬下時能夠感受到海洋的氣息。煎到恰恰焦香，蚵仔蛋散發出...

食材：廣島牡蠣、蛋、蔥花、太白粉、鹽、白胡椒粉、魚露

零技巧「太陽蛋可頌」儀式感早餐！！

早餐來份「太陽蛋可頌」 步驟簡單又超有儀式感的啦！！ Popo小日子FB：https://www.facebook.com/po...

食材：大可頌、雞蛋、起士片

番茄青蔬烘蛋一超簡單

雞蛋混合切碎花椰菜與切片小番茄，簡單用小鐵鍋一烘，再蓋上濃香的乳酪片，簡單又快速美味的早餐就完成了！

食材：雞蛋、花椰菜切碎、小番茄切片、乳酪片、鹽(可不加）、黑胡椒粒（隨喜）

紐澳良烤雞腿排蛋炒飯

早出晚歸的日常,下班回到家都七點了.. 如何快速變出一餐?是回歸職場馬麻們的課題! 善用廚房工具,料理也能輕鬆上桌!~

食材：去骨雞腿排、冷飯、紐澳良烤雞香料粉、燒肉醬、蛋、蒜頭、春風一秒抽廚房紙巾、青蔥、塩巴、白胡椒粉、葡萄籽油

《鮪魚蛋沙拉三明治》

方便簡單營養的早餐 準備好～出門拿一份多方便😁

食材：自己喜歡的吐司、水煮蛋、水煮鮪魚罐頭185g、黑胡椒粒、美乃滋

全蛋地瓜溶豆

地瓜吃膩了換種口感也是不錯的選擇，加上蛋黃的香氣連大人都喜歡😆

食材：蛋、地瓜、奶粉

鮭魚蛋炒飯

因為家中的鮭魚太大片，一個人吃不完，於是就把鮭魚變成其他料理了！

食材：隔夜飯、蛋、蔥、洋蔥、鮭魚、橄欖油、鹽

香妃蛋

多年前看徐薇老師的媽媽分享做的香妃蛋，對於愛吃糖心又愛有醬油味滷蛋味道的我，又可以不用滷鍋一直煮，用泡的就可以很有味道真是一大便利。

食材：雞蛋、蒜頭末、蔥花、洋蔥末、醬油露、味霖、米酒、冷開水

千張牛肉起司蛋餅

一般的蛋餅皮總是覺得太厚，千張皮薄一點，餡料夾多一點。 酥脆口感的蛋餅，內餡加入牛肉片，適度的鹽巴及黑胡椒粉帶出美味的鮮味，蔥珠增...

食材：牛肉片、千張、雞蛋、鹽巴、蔥珠、黑胡椒粉

粉漿蛋餅

粉漿調配很簡單，上鍋煎也很簡單，快速的一道早餐料理

食材：中或高筋麵粉、地瓜粉、水、鹽巴、蔥花