蛋奶素

鹹蛋絲瓜

絲瓜含有豐富維生素B.C可以美白抗老化，除此之外還能抗病毒抗過敏，健腦美容口感滑順，老人與小孩也非常適合

食材：絲瓜、鹹蛋、大蒜

基本海綿蛋糕（分蛋法）

比起全蛋打發，我更喜歡分蛋法，讓蛋液打發更加穩定，很適合拿來作裝飾蛋糕用。

食材：蛋白、蛋黃、無鹽奶油、砂糖、蜂蜜（可省略）、低筋麵粉

秋葵玉子燒

3顆蛋+2根秋葵，做出連小朋友都會愛吃的軟嫩又有營養的秋葵玉子燒。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.fac...

食材：秋葵、雞蛋、鹽、糖、鰹魚粉、醬油、冷開水

溏心蛋

好幾年沒做溏心蛋， 第一次吃到是在小吃店， 因為好奇就問了老闆這是什麼， 老闆說最特別的地方在蛋黃， 咬下後半膏狀的蛋黃液流出， ...

食材：雞蛋、醬油、開水、.二砂糖1/2量米杯、八角

紅醬南瓜意大利麵 （極簡版）／蛋奶素

想要快速吃上一碗熱騰騰的意大利麵，又不想吃便利商店的便當，自己做也可以很快速，很美味！關鍵在小細節里，極簡也可以很可口yeah！ ...

食材：意大利直麺、鹽、罐頭番茄醬、帕瑪森起司粉、小番茄、意大利香草、南瓜（小）、油、花椰菜、切達起司、蛋、素火腿、黑胡椒

高鈣起司小飯糰【芝司樂高鈣起司片】

均衡營養的小飯糰，能依喜好調整成品大小，加上芝司樂的2倍鈣起司片，更是營養滿分，最適合發育中小孩的早餐！

食材：油、紅蘿蔔、毛豆、乾香菇、米、香菇水、高湯、醬油、味醂、芝司樂高鈣起司片

青椒炒皮蛋

青椒與皮蛋同炒，感覺青椒的嗆味減低不少，孩子比較敢吃。 不使用蒜末即可蛋奶素。。

食材：青椒、皮蛋、辣椒、杏鮑菇

酸菜毛豆乾

超下飯ㄧ道涼菜 夾饅頭亦好吃 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Pho...

食材：毛豆、豆乾、酸菜、蒜片、辣椒片、糖

南迴小米樹豆炒飯

小米，為台灣原住民族傳統主食之一，來到台東縣金峰鄉講蜜蜜小餐館吃一份小米樹豆炒飯，感受部落的熱情與活力!! 示範教學影片在此: ...

食材：小米飯、樹豆、蛋、蔥、調味料(黑胡椒粒、鹽、糖)、香椿醬

芋泥蛋糕捲（簡易芋泥內餡）

芋頭可列在台灣好味之一，搭配蛋糕捲有種實在的感覺、滿滿的幸福。簡單的芋頭內餡、不用色素與香精也能吃出心意；飽滿的蛋糕體用雞蛋與鮮奶...

食材：芋頭、鮮奶油、雞蛋、細砂糖、鮮奶、低筋麵粉、植物油

玉米筍炒蛋

食材：雞蛋、玉米筍

三杯杏鮑菇豆腐

雞蛋豆腐增添營養 杏鮑菇沾了三杯的醬汁好下飯😋

食材：杏鮑菇、雞蛋豆腐、醬油、九層塔、米酒、蒜頭、糖、麻油

皮蛋拌地瓜葉

滋味十分特別的皮蛋拌地瓜葉，皮蛋口感Q彈，並且帶著特有香氣，配上軟嫩的地瓜葉，是一道簡單的開胃料理。

食材：皮蛋、地瓜葉、鹽、蒜頭、醬油、紅辣椒、高鮮味精、香油

懶人零失手蛋液煎節瓜

節瓜剛好是季節了，簡單的做就是ㄧ道菜囉 節瓜的英文是zucchini,在很多料理都常看到，不過我還蠻少在家裡吃到媽媽做的。 今...

食材：節瓜、蛋、鹽

日式涼拌過貓

清燙好過貓，擠上從日本帶回的「美奶滋」並灑上柴魚片

食材：過貓、日式美奶滋、冰塊、柴魚片、開水、海鹽、水

完美蒸蛋

雞蛋與水以1：2比例，蛋液過篩，就不會蒸出硬梆梆一堆泡泡的蒸蛋！

食材：雞蛋、水、鹽

『花椒蒜味毛豆』高營養價值

夏天到了，小孩回家後總想吃一些冰涼的食物來降一下火氣，吃膩了甜食嗎？不妨來點變化，有著豐富的蛋白質的花椒蒜味毛豆就是一道不錯的選擇...

食材：新鮮毛豆、苦茶油、蒜末、黑胡椒粉粒、鹽巴、八角、花椒粒