蚵仔

#100 鮮蚵煎蛋

平常都是直接下去煎炒鮮蚵，這次沾點粉來煎炸來試吃下， 雖然油量多了一些，但煎出來的鮮蚵多了一層Q彈口感， 再沾點番茄醬或胡椒鹽，也...

食材：鮮蚵、雞蛋、鹽巴、薑末、米酒、白胡椒粉、九層塔、鮮蚵瀝出來的水、地瓜粉 (或其他粉)

蔭鼓鮮蚵

鮮蚵如何處理決定這道料理是否成功, 水滾先川燙鮮蚵, 鮮蚵一放下鍋內立即關小火, 川燙至8 分熟即可撈起瀝乾水分, 這個步驟決定再...

食材：鮮蚵( 去水實重)、蒜苗、豆鼓、蒜仁、醬油、辣椒、醬油膏、糖、太白粉水

蚵仔酥

食材：蚵仔、雞蛋、木薯粉

鹹菜薑絲蚵仔湯

食材：蚵仔、薑絲、鹹菜、蔥、太白粉、米酒、鹽巴

簡易蚵仔大腸麵線

食材：蚵仔、滷大腸、黑醋、太白粉、大蒜、蚵仔麵線、水、竹筍

絲瓜鮮蚵

不小心買到肥大的牡蠣 捨不得太多調味，所以選了清淡的絲瓜一起搭配，絲瓜搭配鮮蚵湯頭超甜美～

食材：鮮蚵、薑絲、絲瓜、米酒

[米菈的食譜]酥炸蚵仔酥

外層酥脆~咔滋咔滋☺️ 內心柔軟~噗滋噗滋☺️ 極度燙口🥴🥴🥴 適合晚餐🍚 適合下酒🍻 適合宵夜🍺

食材：蚵仔、麵包粉、阿順師胡椒粉、米酒頭

簡易蚵爹（氣炸鍋版）

永不消逝的青春記憶～蚵爹。 沒有那種炸工及調麵糊的工夫，只好想辦法追回那味道。 用冷凍的蔥油餅皮，放上滿滿的韮菜、高麗菜，及主...

食材：蚵、韭菜、高麗菜、鹽、蔥油餅

酥炸牡蠣

食材：牡蠣、地瓜粉、胡椒鹽粉、米酒

超簡單～蒜味奶油蒸鮮蚵，蒸氣烘烤爐料理

超簡單，一層一層放上去，蒸熟就好囉！

食材：鮮蚵、洋蔥、蒜頭、蒜味抹醬、蔥

絲瓜蚵仔麵線

鮮、香、濃的美味佳餚

食材：絲瓜、蚵仔、薑、蔥段、蔥末、蝦米、麵線

蘋果海鮮烤盅

將華盛頓加拉蘋果海鮮盅放入烤箱中烘烤，隨著時間的流逝，烤箱中慢慢飄出蘋果的香氣，取出烤好的蘋果海鮮烤盅，用湯匙挖取享用，上面蘋果泥...

食材：華盛頓加拉蘋果、帆立貝、牡蠣、海蝦、蛋白、紅甜椒、菊甜椒

簡易蚵爹（烤箱版）

永不消逝的青春記憶～蚵爹。 沒有那種炸工及調麵糊的工夫，只好想辦法追回那味道。 用冷凍的蔥油餅皮，放上滿滿的韮菜、高麗菜，及主角蚵...

食材：蚵、韮菜、高麗菜、白胡椒、鹽、蔥油餅

蜂巢鮮蚵

一道很少見的料理，需要一定的技巧，可以嘗試看看

食材：牡蠣、雞蛋、胡椒鹽、酥炸粉、水、沙拉油

蚵仔嫩筍粥

我太太做了一系列的家常料理影片 在這裡分享給大家 影片請在Youtube搜索 "Ruby's Life 蚵仔嫩筍粥" 裡面有更完整...

食材：蚵仔、竹筍、薑絲、西洋芹、蒜片、香菇、蔥花、蝦米、鹽巴、白飯、胡椒

咖哩QQ章魚小丸子

夜市都有章魚燒.家人也非常喜歡.專程去買小卷.還買一包鮮蚵.用S&B特製咖喱粉調麵糊.裡面有多種辛香料.只要加麵粉攪拌.也...

食材：S&B特製咖喱粉、鮮蚵、麵粉、小卷、雞蛋

九層塔蚵仔炒蛋

食材：九層塔、蚵仔、蛋、鹽巴