蘭姆

濃郁輕乳酪蛋糕

輕乳酪蛋糕一直都是以奶油乳酪爲主要材料下去製作，直到某次嚐到康門貝爾起司的濃郁風味，心想著如果運用它來製作輕乳酪蛋糕會是怎樣，嘗試...

食材：奶油乳酪、康門貝爾起司、蛋白、牛奶、檸檬汁、蘭姆酒、細砂糖、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃

復活節十字酸種麵包

在復活節這一天，吃著復活節十字麵包，感受麵包豐富的果乾與香料香，細細咀嚼思考、體驗死裡復活的意義。 喜歡手作的心理師：https:...

食材：高筋麵粉、紅糖、活躍酸種、起種、麵粉、水、雞蛋、油、熱水、無鹽奶油、鹽、牛奶、浸泡蘭姆酒的葡萄乾、橘皮定、檸檬皮、肉桂、多果香（磨碎）

檸檬蛋糕

食材：奶油、砂糖、檸檬汁、檸檬皮、雞蛋、鹽之花、蘭姆酒、鮮奶油、低筋麵粉、泡打粉

六吋白巧克力蘭姆酒重乳酪蛋糕 (免烤箱)

參考影片: https://www.youtube.com/watch?v=c9CrADjrejM&feature=you...

食材：OREO夾心餅乾原味、無鹽奶油、奶油乳酪、白巧克力、鮮奶、蘭姆酒(rum)、吉利丁粉、六吋蛋糕模、藍莓(選擇性)、蜜漬檸檬皮(選擇性)

提拉米蘇

第一次挑戰提拉米蘇就成功, 覺得自己好棒棒啊~^^ 每次經過金礦, 都好想買一個來吃, 可是看到小小的一個, 就要8~90, 實在...

食材：動物鮮奶油、馬斯卡彭起司、無糖可可粉、手指餅乾、蘭姆酒、蛋黃、糖

可可粉巧克力慕斯

一般來說 如要淋上鏡面醬，以慕斯蛋糕打底最方便了。只需前一天先作好慕斯蛋糕體冷凍ㄧ晚後脫模 淋上鏡面醬 幾乎用不上抹刀就能把蛋糕淋...

食材：蛋黃、鮮奶油、砂糖、可可粉、吉利丁、蘭姆酒

蘭姆芒果磅蛋糕

現在正值芒果盛產的季節，搭配微醺的蘭姆酒香的週末蛋糕簡直是絕配阿～只要將材料拌勻送進烤箱就完成了香噴噴的蛋糕！現在就動手製作美味的...

食材：芒果泥、低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、芒果乾、泡打粉、蛋、蘭姆酒

法式經典-天使之鈴可麗露Canele

可麗露真的很神奇 看起來非常樸實的外表 口感非常多層次而且香氣逼人 表皮酥脆到咬下去都能聽到喀滋的聲音 內部又柔軟綿密到不行 在烤...

食材：全脂牛奶、奶油、高筋麵粉、香草莢、砂糖、全蛋、鹽、蛋黃、黑蘭姆酒、蜂蠟

古早味雞蛋糕【影片】

之前發過的古早味蛋糕，這次做了影片版，配方做法上也略有更動，主要希望藉由影片，讓大家更清楚了解操作的手法～內容也有要多注意的地方噢...

食材：22X22cm方形烤模、蛋黃、植物油、蛋白、低筋麵粉、糖、牛奶、鹽、香草精/蘭姆酒、檸檬汁

蜜香葡萄堅果塔

營養充沛＆香脆迷人的蜜香葡萄堅果塔 是健康午茶點心的首選

食材：蛋、無鹽奶油、各式堅果、低筋麵粉、細砂糖、奶粉、牛奶、鹽、葡萄乾、蘭姆酒、蜂蜜

覆盆莓生巧克力塔

喜歡莓果又喜歡巧克力嗎?妳一定無法抗拒這款甜點。莓果的酸甜與巧克力相互融合，上層果凍Q、中層生巧克力的香醇馥郁、下層是烤的酥脆的餅...

食材：無鹽奶油、糖粉、覆盆莓果泥、低筋麵粉、苦甜巧克力(60~70%)、水、動物性鮮奶油、開水、全蛋液、無鹽奶油(放至室溫)、細砂糖、塩、蘭姆酒(可不加)、吉利丁

抹茶＆香草蘭姆冰淇淋

無蛋、無添加物，簡單美味。 抹茶是我最愛的冰淇淋口味，喜歡將裝飾用的薄荷葉和冰淇淋拌在一起吃，是熱呼呼的夏天一定不能錯過的涼爽口...

食材：鮮奶油、鮮奶、細砂糖、蜂蜜、抹茶粉、香草蘭姆酒

蛋黃酥

一刀切開，酥薄的餅皮、甜而不膩的紅豆餡、與黃澄澄的鹹蛋黃，多層次的口感，是款高人氣的糕餅！

食材：蛋黃液、低筋麵粉、無水奶油、中筋麵粉、紅豆餡、糖粉、鹹蛋黃、米酒（蘭姆酒）、水

不專業名牌蛋糕捲

食材：烘培紙、烤盤、蛋白、糖粉、蛋黃、低粉、牛奶、鮮奶油、奶油 室溫、蘭姆酒、香草糖、可可粉、馬斯卡崩起司、奶酒、液態油、糖、檸檬汁

大鼓燒 （羅爸配方）

食材：油、玉米粉、蛋白、低粉、糖、馬斯卡崩、蛋黃、鮮奶油、牛奶、奶酒/蘭姆酒

反轉焦糖蘋果磅蛋糕

有點像翻轉蘋果派的作法 讓蘋果先鋪在模型底部 待出爐後再翻轉上來 視覺效果也很不錯喔!!

食材：中小型蘋果、砂糖、無鹽奶油、熱水、雞蛋、牛奶、泡打粉、低筋麵粉、蘭姆酒、葡萄乾

肉桂捲【麥典實作工坊麵包專用粉】

肉桂捲是北歐和美國人常見的早餐餐桌，蜂蜜、糖、肉桂、葡萄乾與麵包最甜蜜的結合。寒冷的冬天，更是餐桌與派對人最不可或缺的美食，今年的...

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、即發乾酵母(速發酵母)、葡萄乾、鹽、蘭姆酒、二號砂糖、蜂蜜、黑糖、碎核桃、全蛋、肉桂粉、糖粉、牛奶、鮮奶、奶油