薑香料理

梅乾菜辣乾麵（素）

酸，辣，香，梅乾菜素拌麵

食材：白麵、梅乾菜、鹽、蒜、味精、薑、香油、雞蛋、糯米醋、香蔥油、辣椒醬

印尼薑黃飯Nasi Kuning

金燦燦的印尼薑黃飯，經常搭配香料炸雞、参峇辣椒醬、大黃瓜等生菜、阿雜醃菜與炸蝦片。 充滿椰奶香氣的香料飯，澆上印尼咖喱也特別好吃...

食材：泰國茉莉香米、香茅(檸檬草)、植物油、南薑(高良薑)、油蔥酥、檸檬葉(痲瘋柑葉)、蒜頭、印尼月桂葉(黃金蒲桃)、薑黃粉、食鹽、濃椰漿、溫水

辣醃蘿蔔乾(五辛素)

家人們誰懂這一口的含金量啊? 今天跟著閆媽做網上特別火的蘿蔔乾，一口咬下嘎嘣脆，酸甜麻辣真的絕了!! 就點麵條、大米粥都老香了，只...

食材：蘿蔔乾(菜脯)、油潑辣子、砂糖、白醋、香油、熟白芝麻、香蒜粉、味精、細紅辣椒粉、薑母粉

自製椒麻雞肉丸

今天挑戰自製椒麻口味雞Q丸，使用的配方和原味雞Q丸一樣。成品雖然不像外面賣的那般Q韌有嚼勁，但也是QQ彈彈的。

食材：清雞胸肉、玉米粉、冰水、細紅辣椒粉、香蒜粉、鹽、雞粉、砂糖、白胡椒粉、青麻粉(花椒粉)、沙薑粉(山柰粉)、薑母粉(乾薑粉)、小蘇打粉、肉桂粉

椒麻辣肉醬

辣肉醬不僅能拌飯、拌麵，還可以用來燒茄子、煮麻婆豆腐，愛怎麼吃就怎麼吃！

食材：豬絞肉、嫩薑、米酒、蒜頭、醬油、青蔥、蠔油、辣豆瓣醬、老抽、韓式粗辣椒粉、砂糖、十三香、雞粉、花椒粉、清水、白胡椒粉

麻油薑香皇宮菜

皇宮菜營養豐富更是泰國御菜之一，營養素都高過其他菜品，對胃也是很好的食補。

食材：麻油、薑、皇宮菜、枸杞、水、米酒

薑香麻油冬瓜鴨

這是一道下飯的食譜，鹹湯水很下飯，麻油的香對薑的辣真的是很對味。

食材：麻油、薑、鴨肉、醬油、水、冰糖、冬瓜

日式白玉東坡肉-Vermicular

日式東坡肉有加味醂，多了一點甜甜的口感，有的食譜有加一點清酒，更具風味，我沒有加但一樣好吃，用小V燉煮，不用顧爐，優雅出好菜。

食材：白蘿蔔、薑、五花肉塊、薄鹽醬油、味醂、細砂糖、清酒或米酒（可略）、水、蔥段（加了更香）

蜀香爆牛肚

每片牛肚吸收辣湯汁，散發出濃郁香氣，入口柔韌有嚼勁，辣味適中。乾鍋烹調方式鎖住了牛肚的鮮香，每一口都帶著恰到好處的辣味。蜀香乾鍋爆...

食材：牛肚、薑、蒜、辣椒、青蔥、乾辣椒、品高蜀香干鍋醬

日式咖喱炒飯

今天分享孩子都愛吃的咖喱炒飯，今天用的是唐吉訶德情熱價格特選醬油和CoCo壱番屋咖喱粉。

食材：薑黃飯、雞蛋、日式醬油、小熱狗、日式咖喱粉、泰國茉莉香米、洋蔥、黑胡椒粉、薑黃粉、玉米粒、雞粉、清水、胡蘿蔔、植物油

薑香破布子炒山蘇

快炒店必備菜色之一，甘甜美味、清脆爽口就是吸引人的關鍵。

食材：薑、蒜頭、丁香小魚、山蘇、甘樹子粒（破布子）、甘樹子液、水

麻香脆皮燒肉

近期比較有時間去逛市場，市場可以請老闆幫忙處理肉類，想要切成什麼款式都可以提出要求😁 非常人性化，所以我決定要來做一直都想嘗試的脆...

食材：五花肉、薑、五香粉、白醋、乾香麻辣子、糖、白胡椒、鹽

滷牛筋

食材：牛筋、小筋肉、奇香肉骨茶包、蒜頭、青蔥、辣椒、醬油、醬油膏、紹興酒、米酒、薑、牛油、洋蔥、冰糖

麻辣牛煮

這道經典川菜以鮮嫩牛腩為主，搭配胡蘿蔔、白蘿蔔等蔬菜，在濃鬱麻辣湯底中呈現。牛腩柔嫩多汁，湯底辣，辣中帶麻，層次豐富。每一口都讓味...

食材：牛腩、紅蘿蔔、白蘿蔔、青蔥、乾辣椒、薑、辣椒、品高蜀香干鍋醬、醬油、砂糖

薑香荷蘭豆

荷蘭豆配日式味噌與薑好搭呢!多添加香味層次感. 回味無窮,冷熱些可,適合當作便當菜啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook...

食材：荷蘭豆、薑絲、辣椒、酒、味霖、味噌(鹽份10%)、昆布柴魚高湯

脆皮豬五花

#脆皮燒肉 看了3個YouTube版本 影片綜合起來的作法，也是一次成功。

食材：豬五花肉、薑、鹽、二砂糖、五香粉、香蒜粉

高昇排骨

高昇排骨是無錫的特色菜，這道菜的名稱由來是源於調味料的比例，是按照 1:2:3:4:5 的分量遞增，寓意著步步高昇，所以常被拿來作...

食材：豬中排或小排、蔥、薑、紹興花雕酒、鎮江香醋或烏醋、冰糖或二砂、醬油、八角