薑蒜料理

咖哩飯Curry rice

此食譜為同事提供，些許精細的步驟，使咖哩飯更好吃入味。😋

食材：去骨雞肉、洋蔥、薑黃粉、胡蘿蔔、黑胡椒粉、澳洲馬鈴薯、鹽巴、咖哩塊、香蒜粉/蒜頭、麵粉

簡易牛肉麵

參考自＜琳達公主的廚房筆記＞ 修改了一點做法，吃起來還不錯， 在美國能煮這樣就滿足了 總共需要 2 小時煮＋12 小時過夜

食材：beef brisket、蔥、蒜、薑、洋蔥、蕃茄罐頭、米酒、醬油、滷包(或八角)、砂糖、黑胡椒

煎鱸魚（紅燒鱸魚）簡易版

有小時候媽媽煮的味道❤️

食材：鱸魚、米酒、醬油、水、鹽、蒜、薑、蔥

宮保雞丁

宮保雞丁 / 給新手的料理教學 備料有點辛苦，但開火之後就很簡單啦^__^ 完整影片：https://www.youtube....

食材：去骨雞腿肉、硬花生、蒜、薑、花椒粒、乾辣椒、食用油、蠔油、米酒、黑醋、糖、胡椒

鹹菜鴨湯

台菜的美味就是鴨肉搭配鹹菜心和薑絲, 味道濃郁, 還有那湯頭因紅蘿蔔, 洋蔥及鴨腿肉一起熬煮出來的鮮甜美味.

食材：帶骨鴨腿、鹹菜心、鹽、嫩薑、白醋、紅蘿蔔、米酒、青蔥、糖、蒜粒

紅燒牛肉麵

湯頭中加入大量蔬菜增加甜味也更健康。紅、白蘿蔔的量也可以依喜好減量 配方中醬汁不會太鹹，加少量水就可當作牛肉湯湯底，若主要是想滷牛...

食材：牛腱、蕃茄、辣豆瓣、紅蘿蔔、醬油、白蘿蔔、米酒或紹興酒、蔥&蒜、味霖（也可改用冰糖ㄧ匙）、蒜頭、八角、薑、花椒、洋蔥

🍅番茄紅燒牛肉麵

食材：牛肋條、紅蘿蔔🥕、辣豆瓣醬、牛番茄🍅、醬油、月桂葉、洋蔥🧅、冰糖、八角、蔥、水、花椒粒、薑、米酒、蒜🧄、辣椒🌶️

電鍋雪碧滷苦瓜

喝不完的雪碧汽水再利用，滷苦瓜味道也很棒，放冰箱隔天吃，有滷蔭瓜的味道喔

食材：苦瓜、蔥、蒜仁、薑、雪碧汽水、醬油、油

牛肉麵

食材：牛腱、牛腩、蔥，薑，蒜、豆瓣醬、醬油、純米酒、拉麵、小白菜、牛肉滷包、蕃茄、洋蔥

塔香小卷

食材：有蛋小卷、九層塔、蔥薑蒜、醬油.酒.糖.香油各、胡椒

魚香茄子

魚香茄子一直都是老公的喜愛食譜🥰 好幾次在茄子發黑跟醬料中調配都無法平衡，這次終於大成功～

食材：茄子、豬絞肉、米酒、蔥、醬油、醋、蒜、番茄醬、鹽、薑、豆瓣醬、水、糖、太白粉、烏醋

泰式炒寬粉

生酮者使用蒟蒻麵，非生酮者可使用寬粉/河粉

食材：雞胸肉、麵、水、洋蔥、醬油、魚露、小玉米、太白粉或洋車前子粉、蠔油、九層塔、油、蒜碎、黑醬油、薑泥、糖、辣椒碎、蔥(切段)

清燉牛肉麵

清爽有味的味道，步驟不難但要花時間燉煮，但非常值得。

食材：高湯材料、洋蔥、蘋果、蔥、薑、蒜、柴魚、昆布、滷包、花椒、月桂葉、牛勒條、白蘿蔔、紅蘿蔔、魚露、鹽、醬油、味琳

港式滷牛雜

突然想吃港式牛雜怎麼辦？最好是除了有牛腩、牛筋外還要有牛膀的那種。但翻遍整個波士頓大概也找不到的正宗的港式牛雜，因此只能靠自己動手...

食材：牛腩、牛筋、八角、金錢肚、草果、南乳（紅色的）、黃喉（牛心管）、肉桂棒、腐乳（白色的）、白蘿蔔、花椒粒、醬油、油豆腐、月桂葉、蠔油、蒟蒻絲、乾辣椒、海鮮醬、蔥、香菜籽、黃豆醬、薑、小荳蔻、柱侯醬、蒜、小茴香、花生醬（不甜的）、香菜、丁香、米酒、蔥花、辣豆瓣醬、冰糖

韓國紫蘇牛肉水冷麵

夏天最喜歡吃的水冷麵，到了冬天也還是很喜歡。窗外9度沒關係，暖氣打開來繼續吃就好🙂

食材：韓國蕎麥冷麵麵條、水煮蛋、水、泡菜、牛腱肉、韓國辣椒醬、紫蘇葉、洋蔥、韓國芝麻油、黃芥末、青蔥、醬油、薑、蒜、糖、白蘿蔔削下來的皮、醋、白芝麻、鹽、白醋

lanni 蝦米清燜芥菜梗

入冬後當令盛產的大芥菜（也叫長年菜）紛紛上市,有只賣梗的部分,它味微苦,但喜歡的人還是很喜歡的,它耐煮,要煮到軟才好吃！🥰

食材：大芥菜梗、紅蘿蔔絲、鹽,鮮味抄手、鴻喜菇、蒜末或薑皆可

熱炒料理《清炒水蓮》爽脆夠味又下飯

熱炒店常見的快炒菜，只要注意一些小細節，也能炒出爽脆又夠味的水蓮哦！

食材：水蓮、小辣椒、蒜、嫩薑、鮮味炒手