薑絲料理

蛤蜊絲瓜燴芙蓉

讓蛋片形成芙蓉花瓣，襯托出背景的綠葉，又在中心喬裝出一些花蕊。 見蛤蜊略為開殼後，先分開處理，才不會收縮變小。

食材：雞蛋、絲瓜、鹽、大粒蛤蜊、香油、薑絲、米酒、胡椒粉

南洋風味白蘆筍

吃白蘆筍想要偶爾換口味.天氣悶熱適合配南洋風味. 鮮香辣有層次感,身體清涼好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook...

食材：粗白蘆筍、南薑絲、辣椒、酒、味霖、魚露、胡椒粉、昆布柴魚高湯、叻沙葉(可不加)

紫蘇拌蘿蔔

醃漬日式梅干(umeboshi)時,將紫蘇一起醃漬.次紫蘇酸鹹可當作調味料. 配蘿蔔好搭.顏色亮清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 ...

食材：蘿蔔、鹽、與梅干鹽的紫蘇(切末)、薑絲、酒、味霖、白米醋、昆布柴魚高湯

醬炒大腸豬肚

在客家菜中 這是到令人難忘 也是必點的料理

食材：大腸、豬肚、酸菜、豆醬、辣豆瓣醬、薑絲、辣椒、青蔥、高湯、米酒、白胡椒粉、砂糖

薑絲炒大腸

嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc 傳統的薑絲炒大腸使用的是高濃度的醋酸「醋精」，但它畢竟是合成醋，...

食材：大腸：、薑絲：、辣椒：、白醋 ：、檸檬：、醬油：、鹽：、糖：、味噌：

蒲燒鯛魚

食材：鯛魚片、醬油、醬油膏、水、米酒、薑絲、蔥段、白芝麻

薑炒軟絲

食材：薑絲、軟絲、蔥段、辣椒、沙拉油、蠔油膏

鮮味清蒸臭豆腐🌿全素

臭豆腐是台灣知名小吃，不只可以油炸，料理方式多元。觀音山主廚使用臭豆腐，搭配破布子調味清蒸。清蒸過後吸飽湯汁的臭豆腐，吃起來特別順...

食材：臭豆腐、薑絲、九層塔、破布子、辣椒、清醬油、糖、香油

絲瓜蛤蜊麵線

食材：絲瓜、蛤蜊、麵線、薑絲、鹽巴、玉米筍

清蒸南瓜

好吃香甜又營養的南瓜，簡單料理，放冰箱也可當小菜吃，晚餐減肥的最佳選擇

食材：南瓜、薑絲、鹽

炒龍鬚菜

龍鬚菜吃來清脆爽口，每每在市場看見龍鬚菜都會買回來料理，拌炒前先汆湯更方便料理，動手試看看吧！

食材：龍鬚菜、薑絲、鹽巴、植物油、豬油

蒜辣炒牛肚絲

今天這道蒜辣炒牛肚絲，以蒜段，辣椒片，蒜片，薑絲等辛香料，拌炒牛肚絲，只以鹽，味精，米酒簡單調味，希望吃出牛肚絲韌勁口感與食材原味...

食材：全聯牛肚、老薑絲、鹽、辣椒片、味精、蒜片、米酒、大蒜段

開運年菜-清蒸黃金鯧魚

主婦媽媽們在煩惱年菜菜單嗎？年菜餐桌怎麼能少了魚？這道清蒸黃金鯧魚，簡單但是超級美味，用清蒸最能凸顯魚肉原汁原味，卻又能讓肉質肥美...

食材：黃金鯧魚、蔥絲、薑絲、辣椒絲、調味料、豆鼓、醬油、米酒、糖、胡椒粉、香油

蛤蠣豆腐湯

蛤蠣含有豐富的鋅和鐵，對於發育中的孩子很有幫助，豆腐則富有蛋白質，是一道極具營養的湯品

食材：蛤蠣、豆腐、薑絲、蔥花、米酒、鹽巴、胡椒粉

統一麵肉燥風味-蕃茄蛋炒麵-一鍋到底🤣

孩子上學後，午餐時間總是隨便解決！有時候吃剩菜，有時候吃個餅乾，不然就是把早餐吃完！如果跟先生說吃泡麵也會被罵🤣！今天認真的做了一...

食材：統一麵肉燥風味75克、小蕃茄20顆、洋蔥（中-半顆）、薑絲、雞蛋、蔥花、白胡椒粉、鹽巴

薑絲肝連湯

小吃攤常喝的到的肝連湯，其實一點都不難，肝連在處理上十分簡單，完全不像處理大腸或豬肚般的困難。 偶爾來個清淡的湯，換換口味也可換換...

食材：肝連、薑絲、鹽、味精、米酒、香油

枸杞燴絲瓜*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/Fr0rrtdC2zc

食材：枸杞、絲瓜、薑絲、鹽、味素、水