蕃茄皮蛋

涼拌XO醬皮蛋豆腐

家裡餐桌少了道菜嗎？這道超級簡單的下飯下酒小菜就可以馬上變出來，真的好好吃又超級簡單！這是根據欣葉台菜的董娘分享XO醬的用法來做調...

食材：板豆腐、皮蛋、中型番茄、青蔥、XO醬、醬油膏、白胡椒粉

涼拌番茄皮蛋豆腐丁

夏日炎炎就是愛來點涼拌料理 常吃的皮蛋豆腐換個切法加上番茄丁在淋上特製醬料 最後再撒上花生粒讓口感豐富美味更升級喔

食材：皮蛋、牛番茄、醬油、嫩豆腐、醬油膏、熟花生粒、香油、香菜.蔥花、黑醋、白醋、細砂糖、花椒油、蕃茄醬、蒜末、薑末

打拋皮蛋豬

下飯菜／帶便當的好料理！ 聽說加蕃茄是死罪！ 那加皮蛋呢？！ 沒想到意外好吃啊！ 用打拋調理粉包！ 方便又好吃! （料理過程照...

食材：全聯粗豬絞肉、皮蛋、泰式打拋調理包、蒜頭、米酒、辣椒、醬油膏、九層塔、魚露、小蕃茄、糖、檸檬、水

蕃茄皮蛋

蕃茄+皮蛋，聽起來是很不可思議的組合! 在朋友家吃過這道菜後，很驚訝這2樣食材互相搭配的表現，央求朋友傳授。 喜歡皮蛋的你，一定...

食材：皮蛋、玉女蕃茄(或小蕃茄)、蒜末、香菜、水、醬油膏、醬油、紅砂糖、麻油

泰式酸辣涼拌皮蛋

夏天就是愛涼拌料理 皮蛋搭上涼拌酸辣醬更是蹦出新滋味啊！

食材：皮蛋、Mr.Ray泰式涼拌酸辣醬、洋蔥、牛番茄、香菜

仿泰式打拋豬《三》

打拋豬另加皮蛋及韭菜花又是另一風味 湯汁拌飯也超下飯 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.fac...

食材：皮蛋、絞肉、韭菜花（去花切粗段）、蔥末、蒜末、蠔油、黑胡椒粉、料酒、糖、小番茄（對切）

天生一對的皮蛋番茄盅

皮蛋味濃郁，番茄的酸度則可以去除口膩感，兩者結合的味道真的是天生一對！怎麼市面上卻少見皮蛋與番茄的料理組合？ 嘖嘖的料理影片在這：...

食材：番茄：、皮蛋：、橄欖油：、起司：、美乃滋：、香芹（巴西里）：、以下為炒料、鴻喜菇：、櫛瓜：、蒜頭：、鹽：、白酒：、黑胡椒：

夏天開胃前菜皮蛋蕃茄

適合在炎炎夏日開胃的小菜， 簡單、方便、又健康

食材：牛蕃茄、洋蔥、香菜、橄欖油、鹽、冰糖、白醋、朝天椒

泰式涼拌皮蛋

很忙又很熱的時候，速成的涼拌料理真是煮婦的心頭好！這一道超級簡單的泰式涼拌皮蛋，淋上的醬汁酸、甜、鹹，非常開胃也非常對味！

食材：皮蛋、牛蕃茄、魚露、洋蔥、檸檬汁、香菜、細砂糖、辣椒、水

消暑開胃料理~泰式涼拌皮蛋(影片教學)

皮蛋被評為世界12大噁心的食物，齁齁齁我真的要為皮蛋抱不平啊! 常吃的皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、炸皮蛋通通都很好吃阿~~除了這些我自己...

食材：皮蛋、洋蔥、檸檬汁、番茄、砂糖、香菜、魚露、蒜頭、醬油、辣椒

黑木耳玉米皮蛋番茄盅．柯媽媽の植物燕窩

這道「黑木耳玉米皮蛋番茄盅」，便是選用起司口味的黑木耳QQ圓，搭配牛番茄、玉米粒、皮蛋與青蔥，一同製成一道低卡、營養又具飽足感的開...

食材：黑木耳QQ圓(起司)、玉米粒、皮蛋、牛番茄、青蔥、鰹魚醬油、鮮奶

中式料理 酸辣皮蛋冷泡飯

一般的冷泡飯通常都是用茶湯，沒想到泰式的酸辣佐料與剝皮辣椒非常合拍，有著意想不到的美味！

食材：皮蛋、小蕃茄、沙拉油、蒜頭、市售雞湯、黃檸檬汁、魚露、生薑末、S&B 柚子青辣椒醬、洋蔥丁、蝦仁、剝皮辣椒、香菜、隔夜冷飯

蕃茄蛋花湯+三色蒸蛋

新竹的客家媽媽在煮蕃茄蛋花湯的時候都會隨性的丟兩顆貢丸在湯裡頭，喝起來就會變得超甜超好喝的，土豆一個人幹掉一大碗喝光光，真的超有成...

食材：豬絞肉、蕃茄、雞蛋、皮蛋、鹹蛋、貢丸、薑絲、鹽、油、水

番茄皮蛋

雖然喜歡料理… 但～夏日！在廚房煮個幾道菜下來， 除了流汗之外可能把好胃口也給煮掉了(>_<) 所以夏日若煮多道菜會安...

食材：牛番茄(小)、皮蛋、洋蔥、九層塔嫩葉、檸檬汁、魚露、糖、粗粒黑胡椒、檸檬皮末、蒜(磨泥)、紅辣椒(切末)

香菜皮蛋湯

香菜的清香，皮蛋的溫潤，搭配白蘿蔔、玉米、番茄，熬煮而成的湯溫暖又清新，非常適合在初冬的涼意時食用。 香菜的價格隨天氣變化很大，...

食材：香菜、皮蛋、雞胸骨架、扁魚、白蘿蔔、牛蕃茄、玉米、美白菇、薑、白胡椒、鹽、米酒、麻油

皮蛋炒茭白筍

食材：皮蛋、牛番茄、茭白筍、香菜

{開胃菜} 蕃茄皮蛋~詹姆士改良版

炎熱的夏天光想到要窩在廚房準備餐點 就覺得全身都是熱氣~好熱喔. 想起這道很久之前就作過的涼菜 簡單好上手.切一切拌一拌 帶有果香...

食材：牛番茄、皮蛋、芫荽(香菜)、洋蔥、紅辣椒、鹽(2指尖捏起的量)、食用油、黑胡椒(可省)、白醋、檸檬汁