蕃茄牛腱

番茄紅燒牛肉麵~(牛肉軟嫩不爛的秘訣)

非常好吃的番茄紅燒牛肉麵，牛肉軟嫩帶Q，又不會太爛，吃得到膠質感，而且料理時間迅速，約2小時就可以將好吃的番茄牛肉麵端上桌囉！

食材：牛腱肉(1條)、青蔥、辣豆瓣醬(嗜辣者可再增加)、薑片、醬油、蒜頭、冰糖、洋蔥、米酒、紅蘿蔔、滷包、切塊番茄罐頭(也可用新鮮番茄)

匈牙利燉牛肉

這次一鍋到底所使用的鍋具是由韓國廚房品牌@modori_tw所提供的唯美陶瓷湯鍋，此湯鍋有著良好的導熱效果及保溫性，且產品也有經過...

食材：牛腱肉切塊、培根切丁、洋蔥切絲、匈牙利紅椒粉、蒜頭、辣椒粉、馬鈴薯切塊、黑胡椒粉、紅蘿蔔切塊、小茴香、紅甜椒切丁、月桂葉、牛番茄、鹽巴

番茄牛肉麵【番茄燉牛腱變化五】

食材：細麵、番茄牛肉湯、蔬菜

牛腱兩食～蕃茄西芹牛腱湯+滷牛腱

食材：牛腱、蕃茄、薑、紅蘿蔔、蒜頭、醬油、西芹、蒽段、老抽、香油（芝麻油）、香葉、紹興油、調味1的滷汁、糖、指天椒、鹽、蒽花、胡椒粉

無水番茄燉牛肉

清甜不膩，牛肉軟嫩入味 拌飯、拌麵，或搭配麵包都超好吃 重點是很簡單

食材：牛腩/牛腱皆可、牛番茄、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、月桂葉

記憶中的羅宋湯

記得高中時,校門旁的早餐餐車,其中就有一道是羅宋湯,即便已經吃過早餐,還是會貪嘴買碗羅宋湯喝,每每喝完都有種幸福感 其實原始的羅宋...

食材：牛腱肉或牛肋條、紅蘿蔔中型、鹽、馬鈴薯中型、黑胡椒、洋蔥中型、月桂葉、番茄、普羅旺斯香料、西洋芹、番茄泥、大蒜、牛骨湯塊/雞湯塊

飛利浦萬用鍋-滷牛腱

用雙脈衝的萬用鍋燉煮牛腱，快速燉煮超入味又軟嫩，燙個麵跟青菜，就像販售的牛肉麵一樣好吃。

食材：牛腱心、番茄、黑胡椒粒、蔥、月桂葉、薑、花椒粒、糖、八角、蠔油、米酒、醬油、辣豆瓣、水

鑄鐵鍋料理~無水番茄燉牛肉!

超神奇!! 真的不加一滴水就能完成好吃的燉牛肉! 高清影片看這👉https://youtu.be/bQwKxRrwK0w

食材：牛腱、薑片、牛蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、細砂糖、鹽、黑胡椒粒、義式綜合香料

紅燒牛肉麵的湯

這次是參考多位大廚影片試做。 其中不太一樣的是辣豆瓣醬改用其中一位分享的味増醬。 喜歡辣的可以改辣豆瓣醬或是加入生辣椒。 開始過程...

食材：牛腱、洋蔥中型、蘋果（或砂糖1匙）、小番茄或牛番茄、薑片、蒜頭、味増、醬油、蔥段、市售牛肉滷包、八角（我家喜歡八角味道）

德國 香濃甜德式牛肉湯🥨

德式濃湯，香甜濃😋

食材：牛胸或牛腱、牛高湯、洋蔥、中型馬鈴薯、牛番茄、紅蘿蔔、青椒&甜椒、蒜、新鮮薄荷、紅酒（不用太高級）

番茄蔬菜湯【番茄燉牛腱變化三】

夏日清爽酸甜好滋味

食材：高麗菜、蘑菇、芹菜末

清燉蕃茄牛肉湯麵

加了好多新鮮大番茄一起燉的牛肉，湯頭清甜微酸，口味不重，也適合小孩，隨喜好加調味料，料理過後有豐富的茄紅素，是抗氧化且提高人體免疫...

食材：大番茄、牛肋條(或牛腱肉)、蔥、薑片、蒜瓣、洋蔥、醬油、水、米酒(可略)、白胡椒粉、麵條

【家常菜】紅燒牛肉

營養豐富的紅燒牛，添加了紅蘿蔔、洋蔥與番茄，濃郁的紅燒醬非常下飯 食材取得也非常方便簡單，備料較為繁瑣，烹調過程簡易可以一起嘗試看看哦！

食材：【全聯】牛腱、【全聯】青蔥、料理酒、【全聯】薑、黑糖、【全聯】蒜頭、醬油、【全聯】小磨坊滷味包、【小磨坊】黑胡椒、【全聯】牛番茄、【全聯】洋蔥、辣椒

氣炸鍋料理～牛肉懶人法

選用特有的牛腱子 富有口感，雖然不到軟嫩 卻又比梅花豬更有咀嚼感 跟雞軟骨差不多喔 ❤️

食材：牛腱子肉、橄欖油、蒜頭、四季豆、小番茄

滷牛腱肉

滷牛腱心除了可以熱熱的吃，放到冰箱後切片後就也可以食用喔~

食材：牛腱肉、紅蘿蔔、水、馬鈴薯、滷包、白蘿蔔、醬油、香菇、酒、薑、冰糖、蒜頭、辣椒、蔥段、洋蔥、番茄

蕃茄煲牛肉（飛利浦智慧萬用電子鍋）

ㄧ鍋到底，營養健康，雙重溫控，鎖住食材原食原味，真的很適合燉、煮湯。以往都是用大同電鍋煮，後來用韓國Neoflam，最後用LC鑄鐵...

食材：牛腩/牛腱、白蘿蔔、蕃茄、紅蘿蔔、蔥段、蒜頭、薑、辣椒、米酒、醬油、鹽巴、水、滷包、冰糖

番茄牛肉冷麵【番茄燉牛腱變化二】

牛腱油脂少，冷藏後，表面並未有油脂結塊，作為冷麵湯頭清爽酸甜開胃

食材：細麵、牛腱肉、喜歡的蔬菜