蔥白

防疫宅料理~~胡椒鹽烤吳郭魚

通常每週的2到4都是我會議最多最滿的時候、再加上最近正在準備首批樣品試產的期間、偏偏又在家工作、忙碌的程度實在是無法形容、只能每天...

食材：海水吳郭魚、蔥白切段5cm、白胡椒粉、喜馬拉雅岩鹽

鹹湯圓

原冬至要煮鹹湯圓忘了買茼蒿今天來實現。 冬至媽媽會買南門市場鹹湯圓 媽媽煮的鹹湯圓料很豐富好吃 我也來模仿。

食材：桂冠鮮肉湯圓、茼蒿、白胡椒粉、埔里香菇、醬油、豬肉絲、太白粉、油蔥酥、蔥白、鹽巴、油

麻辣蝦

沒有小龍蝦但用一般蝦代替一樣好吃

食材：蝦子、蔥白、薑片、蒜頭、李錦記麻辣上湯料包、白胡椒粉、啤酒

滷肉

食材：豬絞肉、洋蔥、醬油、蒜頭、冰糖、紅辣椒、米酒、蔥白

滷肋排/滷豆皮（電鍋料理）

在波士頓朋友說要參考我的食譜開始學煮飯 留學最方便省事的料理 #電鍋料理 通通丟下去不用顧爐火還能幫自己帶好便當

食材：豬肋排、有機生豆皮、滷包、蔥白、老薑片、醬油、米酒、水

剝皮辣椒炒雞

剝皮辣椒真的百搭欸，拿來跟雞肉和杏鮑菇一起快炒口感超棒而且還超下飯，各位快來嘗試看看吧😆

食材：去骨雞腿肉切塊、剝皮辣椒切塊、蔥切段(蔥白及蔥段分開)、蒜頭切半、鹽巴、杏鮑菇切塊、黑胡椒粉、醬油、辣椒、剝皮辣椒汁、糖

韓式辣炒海鮮

我家谷老爺喜歡的韓式料理之一。現在通貨膨脹的很厲害，出門去餐廳吃，食物的品質與質量也都下降不少，不如自己在家動手做，想放多少海鮮就...

食材：帶尾去殼去腸泥大蝦仁、冷凍小干貝半包，解凍瀝乾、蒜末、蟹肉棒6個，對半斜切、薑末、油、韓國粗辣椒粉、青蔥，斜切，蔥白蔥綠分開、糖、中型洋蔥，切絲、太白粉、紅蘿蔔，切斜薄片、醬油、紅辣椒，1切斜片、香油、白芝麻、水、韓國辣椒醬

紅燒牛肉麵

牛肉麵，大家都很愛吃，但是都不太願意嘗試，主要是感覺很難，其實不難!難的是你要有時間，參考了許多家常的食譜，找出一個比較中庸的作法...

食材：牛肋條、麵條、蔥白段、白蘿蔔塊、蔥綠花、醬油、紅蘿蔔塊、洋蔥塊、冰糖、喜愛的青菜、蒜頭、辣豆瓣醬、薑塊、米酒或紹興、中藥滷包、高湯(牛或豬)、花椒、新鮮辣椒、胡椒粉、甜麵醬或黃豆醬、水

砂鍋鮑魚瑤柱炒飯

父親大人的愛 家中有事， 請來爸爸幫忙 愛你的家人， 總會義不容辭 今晚煮上爸爸十分喜愛忟鮑魚 加上瑤柱雞粒燴飯 好好答謝他

食材：鮑魚（我用南非鮑魚）、瑤柱乾 （浸軟， 拆絲）、薑、雞肉粒、乾蔥碎、生抽、白飯（已煮熟）、蒜頭片、胡椒粉、紹興花雕酒、麻油、水、忟鮑魚汁、蠔油、蔥花、老抽、蔥白段、冰糖

薑汁燒肉

利用薑、洋蔥，清爽搭配豬肉片，屬於一道白飯殺手料理。

食材：豬肉片、洋蔥、蔥白、醬油、米酒、味醂、薑泥、蘋果泥

梅乾菜蒸肉丸

食材：絞肉、梅乾菜、蔥白、蒜頭、醬油、白胡椒粉

左宗堂雞

食材：雞腿肉、蛋白、醬油、米酒、白胡椒、蕃茄醬、工研醋、烏醋、太白粉、水、蒜頭、薑、蔥白、辣椒

泰式酸辣排骨飯

食材：豬小排、香茅、檸檬、南薑、蒜頭、蔥白、紅蔥頭、香菜根、青蔥、鹽巴、青辣醬、刺芫萎、香菜、紅洋蔥、糖、魚露、排骨高湯、鹽、雞湯粉、蔬菜油

炒辣菜脯

食材：菜脯、辣椒、蒜頭、蔥白、麻油：香油：沙拉油、醬油（調色）、糖、烹大師、米酒

夜市滷味 /宵夜 /便當菜

「加熱滷味」夜市常見小吃，香氣飽滿讓人回味，在家用喜歡的食材通通放在一鍋滷，簡單好吃衛生也過癮。

食材：三節翅、生豆包、植物滷包(或小磨坊萬用滷包)、麵腸、蔥白、米血糕、老薑片、喀極辣辣豆瓣醬(不吃辣可省略)、醬油、米酒

榨菜肉絲炒豆干 / 家常菜

煮飯是記憶美味的實現～ 小時媽媽會炒滿滿的一碗公榨菜肉絲 然後總能快速變出好吃的榨菜肉絲麵 媽媽年紀大了換我手勤傳承好滋味 榨菜肉...

食材：榨菜絲、豬腰內肉、白胡椒粉、豆干、醬油、蒜頭、太白粉、蔥白、辣椒（不吃辣可省略）、油

客家鹹湯圓

小時候每到冬至媽媽一定會煮鹹湯圓，隔夜的鹹湯圓會更入味好吃哦！

食材：紅白小湯圓、肉絲、紅蘿蔔絲、香菇、茼蒿、蔥白、蔥綠、蝦米、油蔥酥、太白粉、米酒、鹽、糊椒粉