蒸魚汁

電鍋料理-比目魚豆腐

將蒸熟的魚片剔除魚刺，再與嫩豆腐一起搭配，加入蒜、蔥、麻油、醬油、烏醋和蒸魚汁調味。

食材：比目魚片、青蔥、麻油、薑片、醬油、米酒、烏醋、蒜頭、蒸魚汁、鹽、嫩豆腐

清蒸魚片｜夏日料理｜親子共食

每到夏天就想著遠離瓦斯爐，此時電鍋就是我的好朋友～～一起天熱吃個清蒸魚片吧～省時不費力~~掌握蒸魚小技巧，美味的清蒸魚片輕鬆就能完...

食材：魚片、薑片、薑絲、蔥絲、油、調味醬汁或蒸魚醬油

就是要醬｜蒸魚豉汁*烹大師干貝風味粉

少量製作，可即作即用。

食材：醬油、蠔油、烹大師干貝風味粉、砂糖、蔥段、薑、甘草(可略)、開水、白酒(可略)

跟著做｜清蒸鯛魚排*大同電鍋

參考食譜： D&J * 清豆腐蒸鯛魚 https://icook.tw/recipes/113201

食材：鯛魚排、鹽、白胡椒粉、板豆腐、香油、蒸魚豉汁、薑、芹菜、辣椒

鼓汁豆腐蒸魚(中華鹽滷豆腐)

豆腐吸收魚的鮮味跟豆鼓的鮮鹹味，口感綿密醇厚、鹹香回甘。特別適合天氣炎熱、食慾不振的夏天，煮這道菜白飯要準備多一點，非常下飯、會讓...

食材：中華鹽滷豆腐、草魚、鹽滷豆腐汁、橄欖油、蒜末、薑片、蔥花、濕豆豉、香油、糖

樹子蒸鱸魚豆腐

加州鱸以簡單的辛香料及帶甘鹹的破布籽清蒸，肉質Q彈鮮嫩，湯汁清甜甘醇，是一道很簡單清爽美味的魚料理。 歡迎您來逛逛喔～ http...

食材：加州鱸(大口黑鱸)、嫩豆腐、米酒、老薑、蒸魚醬油(淡醬油)、青蔥、烏醋、辣椒(可略)、破布子（樹子）、破布子湯汁、香油

跟著做｜蒲燒鯛魚

恰好是手邊現有的食材，今晚跟著做蒲燒鯛魚~ 食譜參考： 小毓の饗樂廚房*蒲燒鯛魚片 https://icook.tw/recipe...

食材：鯛魚排、鹽、酒、胡椒粉、蒸魚豉汁、白芝麻(可略)、蔥絲(可略)

檸檬清蒸魚

帶有酸辣口感，非常適合下飯。

食材：七星鱸魚、白胡椒粉、鹽巴、蒸魚湯汁、蔥段、泰式檸檬醬汁、薑片、辣椒碎、米酒

豆腐蒸魚佐柴魚醬汁

食材：鱸魚、洋蔥、醬油、雞蛋豆腐、味琳、青蔥絲、柴魚精、水

不會破的紅燒豆腐

常常在煎軟嫩的豆腐時 為豆腐翻身失敗嗎？先試試油豆腐吧⋯煨煮醬香味的油豆腐也別具甘醇風韻喔⋯⋯

食材：油豆腐、鵪鶉蛋、金針菇、蔥薑蒜、辣椒片、調和醬汁 如下、味霖、蒸魚醬油、蠔油、米酒、糖、白胡椒粉

蒜蒸扇貝冬粉

鮮嫩肥美的扇貝，底下鋪點冬粉，再淋上蒜蓉辣椒油，快蒸10分鐘，冬粉Q彈夠味，扇貝鮮甜可口，起鍋後淋點蒸魚醬油再灑上蔥花，實在是太好...

食材：活扇貝、冬粉、優質鮮榨橄欖油、蔥花、無鹽奶油(可省略)、蒸魚醬油、紅蔥酥(可有可無)、蒜頭、蒸扇貝的湯汁、紅辣椒、青辣椒、鹽、黑胡椒粉、鮮味精或糖

樹子蒸鱸魚蛤蜊

鱸魚加入蛤蜊，以簡單的辛香料及樹子醬汁清蒸，肉質Q彈細嫩，湯汁鮮甜甘醇，是一道簡單又很清爽美味的魚料理。 歡迎您來逛逛喔～ ht...

食材：鱸魚（中）、蛤蜊、樹子（破布子）、老薑、樹子湯汁、青蔥、蒸魚醬油(醬油)、辣椒、米酒、香油或麻油、烏醋(可略)

年菜【蠔汁清蒸金鯧魚】

“做法簡單滋味不簡單” 蒸炊、澆醬汁、淋熱油 餐廳級料理其實就這麼簡單‼️‼️

食材：魚(新鮮即可) 約700g 上、辣椒、沙拉油、黑胡椒粒、香油、蠔油、蔥、糖、薑片、開水、米酒

苦瓜豆鼓小魚乾

苦瓜很入味、吃起來甘甜 很下飯的一道菜。

食材：苦瓜、蒜頭、豆鼓 (依個人喜好增減)、小魚乾 (依個人喜好增減)、蒸魚醬油、水 (增加湯汁)

豉汁蒸鯧魚

鯧魚（倉魚），係我最愛吃的魚之一，有好多種煮法，但我就認為用豉汁蒸就最好食喇，據說配上這個特製調味醬來蒸，不願回家的人都會乖乖回來...

食材：倉魚、蔥花、豆豉、薑絲、蒜頭、生粉、陳皮、蠔油、糖、鹽

萬用蒸魚醬汁

食材：醬油、味霖、蠔油、烏醋

干貝鮑魚海鮮羹【年菜食譜】

蠔皇極品鮑魚罐頭，有著完整飽滿的即食鮑魚，再結合干貝、鮮蝦與新鮮蔬菜，佐以鮑魚罐頭湯汁、蒸魚醬油的風味，融合成豐富滋味的高級海鮮羹...

食材：新鮮干貝、鮮蝦、李錦記蒸魚醬油、蟳味棒、李錦記蠔皇極品鮑魚、紅蘿蔔、李錦記蠔皇極品鮑魚汁、金針菇、烏醋、木耳、香油、竹筍、白胡椒粉、太白粉、香菜

清蒸鱸魚片(電子壓力鍋)

用IP 鍋來蒸魚，鮮美的清蒸料理很快就能上桌囉。

食材：鱸魚片、薑片、蒸魚蔭汁、青蔥、米酒、薑絲.蔥絲、香油、薑泥