蒸蟹

清蒸花蟹

花蟹是海蟹，所以本身就有鹹味，它全年都有，肉質鮮甜，清蒸來料理是最適合不過了。 難得利用元旦假期到碧砂漁港走走，買了活蟹當然就要儘...

食材：花蟹、米酒、老薑、蔥、白醋

螃蟹蒸蛋

秋季是螃蟹季，最新鮮的澎湖野生石蟹直送家中，鼻子湊近一聞，彷彿身處遼闊大海，一股淡淡海洋味和海草味，這就是新鮮的保證。 鮮甜多汁的...

食材：澎湖野生石蟹、雞蛋、鹽、薑片、米酒、青蔥、水、香菜、螃蟹蒸汁、辣椒(配色)

大閘蟹的正確煮法，啤酒蒸大閘蟹！

大閘蟹的正確煮法～啤酒蒸大閘蟹！ 秋高氣爽吃螃蟹～今天就來傳授上海人家吃大閘蟹的祖傳秘訣～ 非常簡單快速，只要一罐啤酒+10分鐘即...

食材：大閘蟹、啤酒、黑醋、糖、薑末

清蒸大閘蟹

每年約10月至11月是吃大閘蟹最美好的季節， 大閘蟹用最簡單的料理方式 就可以吃到好滿足的美味！ 小廚娘來告訴大家如何蒸出美味大閘蟹！

食材：大閘蟹4兩級、薑片、米酒、鹽

麻油薑蒸紅蟳

從小阿嬤蒸紅蟳的味道就多了麻油與薑的香氣～簡單的步驟可以創造出不簡單的美味！

食材：紅蟳（沙母）、老薑、黑麻油、枸杞

清蒸大閘蟹

吃蟹的季節到了，在我服務的學校附近，剛好有個大閘蟹養殖場，我每天下班都會經過，每次都好想進去買大閘蟹，但又害羞，今天終於提起勇氣，...

食材：大閘蟹、薑片、蔥段、米酒

秋天必吃-清蒸大閘蟹

『秋風起，蟹腳癢』 這句話滿有意思的， 季節限定就是要吃大閘蟹啦!! 濃郁的蟹膏，入口即化， 我的媽媽咪呀， 真的不誇張。 簡單的...

食材：米酒、嫩薑片、紫蘇葉、檸檬屑、醋、嫩薑、檸檬汁、味霖、大閘蟹

清蒸帝王蟹

帝王蟹多汁與自然的甜味，只需要清蒸，就很美味了。

食材：帝王蟹、水

🦀花蟹蒸水蛋🦀

簡易家常菜。 只要不怕被蟹鉗夾到，其實這菜式根本是零難度吧！

食材：花蟹、雞湯、鹽、雞蛋、蒸魚豉油、蔥花

陳紹蒸澎湖深海三點蟹

三點蟹蟹殼上有著很明顯的三個深紫紅點，很好辨認，肉質細幼鮮甜，且因蟹殼薄軟，吃的時候很輕鬆，只要簡單清蒸不需要複雜料理，撥開蟹殼呈...

食材：澎湖深海三點蟹、薑片、紹興酒

蒜蓉烏龍蒸黃金蟹

螃蟹不但釋放出鮮味，還吸附了洋蔥與蒜蓉醬汁 味道甜美，烏龍麵彈性恰到好處，又滑又Q超好吃～ 亦可當一道主食，吃巧又吃飽而且材料準備...

食材：黃金蟹、烏龍麵、沙拉油、洋蔥、蠔油、紅蔥頭、米酒、蔥、糖、香菜、開水

《花蟹蒸滑蛋》

隔水蒸蓋煲蓋要留一點空隙~~

食材：蛋、花雕酒、熟水、花蟹、鹽

清蒸螃蟹

花雕雞蛋蒸蟹

花雕蛋蒸蟹做法是將蟹蒸熟後，加入以蟹汁、花雕酒拌成的蛋漿，再入鍋蒸熟。花雕酒味甘香醇厚，配上雞蛋和蟹蒸，將蟹的鮮甜與花雕的芳香味全...

食材：冬蟹、雞蛋、麻油、蔥絲、水約、鹽、花雕酒

清蒸大閘蟹 ~ 『家樂福廚神大賽』

秋天是吃大閘蟹最好的季節，豐腴的蟹膏只要稍加清蒸料理便鮮美無比

食材：大閘蟹、紹興酒(或米酒)、鹽、薑絲、鎮江醋(或烏醋)

滑滑花鵰花蟹蒸雞蛋LC 21 Oval

一個新手不敗又出得大場面的家常小菜，材料簡單易做。滑滑雞蛋包圍著鮮甜花蟹，以花鵰酒點綴，整個菜式彌漫著鮮。香。滑。 更多分享，歡迎...

食材：花蟹、雞蛋、雞粉、油、花鵰酒、豉油、水份、蔥花

Mimi♥清蒸花蟹

愛吃蟹的人很多，不會煮蟹的人更多，可是清蒸螃蟹真是再簡單不過的事，花蟹殻薄易卸，是最適合品蟹入門者的蟹種。

食材：花蟹、薑、蔥、酒隨個人喜好