蒸煮料理

電鍋蒸焦糖雞蛋布丁

免烤箱，材料簡單，用電鍋即可蒸出口感綿密，蛋香十足的焦糖雞蛋布丁

食材：糖、水、雞蛋、熱水、牛奶

清蒸櫻哥魚（電鍋版）

香味四溢

食材：櫻哥魚片、紹興酒、香菇素蠔油、香菜、蔥

清蒸蠔油鮪魚眼

鮪魚眼營養價值高，腥味比起其他魚種較重，用蠔油料理可去除腥味

食材：鮪魚眼、無鹽奶油、薑片、嫩豆腐、蔥花、蒜末、蠔油、米酒

清蒸豆腐魚片～超簡單又美味

任何魚片都可以～鯛魚、鱈魚、龍虎斑···等～都適合用這作法。無敵好吃😋又可以配上好幾碗飯～

食材：魚片、雞蛋豆腐、鰹魚醬油、蒜頭、醬油、薑、米酒、蔥絲、辣椒絲、鹽

蒜蒸蝦 （簡單上手- 電鍋版）

食材：蝦、蒜頭、米酒

暖在心蔘茸雞湯

秋冬天氣轉涼冷，喜歡來點暖補的你，來點養身補元氣的「蔘雞湯」吧！ 今天的食譜使用了新譯漢方的「九蒸九曬蔘茸雞」料理包，以溫和補元...

食材：九蒸九曬蔘茸雞｜料理包、帶骨雞腿、飲用水、米酒、青江菜、玉米筍、香菇、薑片、鹽巴

蒜泥豆腐蒸蝦

這道料理也是煮婦餐桌年菜精選，好做又大器的料理！從準備材料到完成需要10-15分鐘。用蒸煮的蝦子十分Q彈入味，豆腐吸滿湯汁，加上蒜...

食材：蝦子、嫩豆腐或板豆腐、調味料、蒜末、醬油、蠔油、米酒、蔥絲、薑末、香油

樹子蒸絞肉

電鍋水滾蒸20分鐘 大人小孩都愛的一道，輕鬆上桌 食材可依自己口味調整哦 ~

食材：絞肉、水、蒜頭、米酒、香油、白胡椒、樹子、蛋、蔥花、紅蘿蔔

蒜蒸蛤蜊 懶人料理 （電鍋版）

大人小孩都無法抵擋的美味，操作簡單，新手一定成功的一道料理😋

食材：蒜頭、蛤蜊、清酒（米酒）、九層塔

清蒸鷹嘴豆

準備鷹嘴豆在冰箱，嘴饞肚子餓，可以立即食用。

食材：鷹嘴豆

酒蒸蛤蜊（不失敗居酒屋料理）

一開鍋蓋，濃濃酒香及溫潤的奶油香味撲鼻，湯汁有著蛤蜊的鮮甜和酒韻的甘醇，無論品嚐蛤蜊或是喝上幾口湯，都讓人回味無窮！

食材：蛤蜊、蒜頭、料理米酒、奶油、日式醬油、蔥

紫薯蒸蛋糕 "無泡打粉版"

這道食譜使用最美矽膠環保餐具品牌 Besovida 的雙雙大碗，採用食品級抗菌全矽膠製作，耐溫高達200°C /使用於電鍋、微波爐...

食材：雞蛋、紫薯泥、低筋麵粉、牛奶、細砂糖、橄欖油

粉蒸肉丸子

❤️食譜來源 FB劉小熊手作室 劉小熊手作室粉絲團 分享減醣料理與甜點食譜 還有🎨畫畫作品哦！ https://www.faceb...

食材：絞肉、高麗菜、蔥花、小磨坊五香蒸肉粉、洋蔥

蒸烤破布子豆腐魚下巴

破布子汁下飯，跟豆腐一起蒸烤又不浪費保有鱸魚下巴的湯汁，一起蒸烤魚下巴的肉也不會太乾 食客：1.5Y/3.5Y/30up*2

食材：鱸魚下巴、板豆腐、媽媽魚破布子罐頭

蒜蓉蒸蝦

鮮甜蝦汁和醬汁融入豆腐內，蝦子十分Q彈入味，整個鋪盤效果令隻隻鮮蝦都鮮活起來，是值得推薦的宴客菜色。

食材：板豆腐、蝦、魚露、薑、糖、蒜頭、鹽、辣椒、醬油、蠔油

鳳梨豆瓣醬蒸班頭魚(黃錫鯛)

澎湖野生班頭魚。又稱為黃錫鯛。 肉質細密。口感紮實。 與台南關廟鳳梨小農手作的鳳梨豆瓣醬一同蒸煮。 味道好搭。 鳳梨豆瓣醬的一點點...

食材：澎湖野生班頭魚、嫩薑、青蔥、辣椒、鳳梨豆瓣醬、料理米酒、玄米油

粉蒸雞肉

以雞里肌肉來做粉蒸肉，加上地瓜與芋頭一起蒸熟，滿屋的芋香與肉香，雞肉軟嫩，好入口，還有吸滿肉汁鬆綿芋頭與香甜的地瓜，搭配著吃，非常...

食材：雞里肌肉、青蔥、地瓜、芋頭、小磨坊五香蒸肉粉/醃漬粉、水