蒜頭醬油

塔香肉醬燒茄子【教你茄子如何不變黑？】

加上肉醬一起炒，味道瞬間升級，香辣簡單又好下飯。 在疫情期間，常常在家下廚，利用手上現有的食材，幫菜色做變化，方便快速！ 怎麼做...

食材：茄子、辣味肉醬罐頭、醬油、蒜頭、米酒、九層塔、二砂糖、開水

上班族便當#51 - 拿坡里義大利麵

在不知道要煮什麼的時候，拿坡里義大利麵也是我不動腦就可以自動導航的料理之一。 不能去日本只好做給自己吃了！ 更多腦波弱的上班族...

食材：洋蔥、青椒、鹽巴、義大利麵條、醬油、法蘭克香腸、番茄醬、大蒜、番茄糊

韓式泡菜雞肉

炎炎夏日來點酸酸辣辣且清爽又開胃的料理吧，各位快來嘗試看看😆

食材：去骨雞腿肉切塊、蔥切末、洋蔥切末、鹽巴、蒜頭切末、黑胡椒粉、韓式辣椒醬、韓式泡菜、醬油、糖、米酒

家常炒冬粉

Q軟的冬粉用料隨意放，加上蛋皮的香氣，讓炒冬粉的口味更上一層，脆甜的高麗菜和美味的香菇還有足量的梅花豬，讓冬粉怎麼都覺得不夠吃啊！...

食材：冬粉、全蛋、鹽、梅花豬、黑胡椒粉、高麗菜、辣豆瓣醬、乾香菇、醬油、紅蘿蔔、棕櫚糖或糖、蔥、香油、蒜頭

滑蛋什錦菇

食材：雞蛋、鴻禧菇、醬油、金滑菇、素蠔油、蒜頭、米酒、九層塔、味啉、鹽巴、胡椒粉、玉米澱粉

三杯雞

超級下飯、肉又嫩的三杯雞，簡單又好吃！ 71 IG: https://instagram.com/71_cook?r=nam...

食材：雞腿肉、蒜頭、薑、辣椒、九層塔、麻油、醬油、米酒、糖

香辣滷牛腱 (無糖)

食材：水、香油、米酒、醬油、月桂葉、八角、辣椒、蒜頭、薑片、蔥段、滷包、牛腱

辣炒瓜仔肉

鹹香又帶點辣味的瓜仔肉保證讓大家白飯一碗接著一碗，各位快來嘗試看看😆

食材：豬絞肉、大茂黑瓜切碎、蒜頭切末、薑切末、醬油、辣椒、醬油膏、白胡椒粉、清水、大茂黑瓜湯汁

豆豉豆乾炒肉絲

豆干炒肉絲不僅是餐桌上常見的料理，也是道家常便當菜，加上豆豉提味讓整道菜更鹹香有味。

食材：豆豉、豆干、醬油、豬肉絲、素蠔油、太白粉、米酒、蔥、味霖、辣椒、白胡椒粉、蒜頭、糖

三杯豆腐米血

正妹們說喜歡米血糕 分享過麻油米血糕很被喜歡 食物就是要被喜歡才顯料理樂趣 換做三杯跟正妹們分享，太給面子立刻完食。

食材：米血糕、板豆腐、冷壓初榨黑麻油、蒜頭、素蠔油(或慣用醬油)、老薑片、米酒、九層塔、油

♡ 醃蛤蜊♡

蛤蜊買回來時需要吐沙半小時（加適量的鹽）吐完沙並且搓洗看看有沒有開口笑的 撿起來不用，裝袋子丟冷凍（蛤蜊想呼吸會開口），冰一天在倒...

食材：蛤蜊、蒜頭、米酒（米杯）、朝天椒、味霖、薑片、糖、四季醬油、食用水

豌豆紅蘿蔔炒肉絲

色菜味可口好下飯

食材：豌豆、紅蘿蔔（小）、蒜頭、肉絲（20元）、橄欖油、薄醬油、鹽巴、米酒、白胡椒粉

秘制麻醬汁

適用：拌燙青菜、拌麵、沙拉 小叮嚀： 1.大蒜盡量切碎，更好入味 2.檸檬擠汁時，要去子，否則會苦 3.料汁做好密封可保存3天

食材：大蒜、醬油、蠔油、醋、芝麻醬、辣椒粉、孜然粉、代糖、白芝麻、檸檬汁、芥末

絕不失敗三杯雞飯

三杯雞其實很簡單，只要把比例抓對，就絕不失敗

食材：去骨雞腿肉、杏胞菇、酒、蒜頭、醬油、薑片、麻油、九層塔、糖

［媽媽料理］紅燒牛腱牛肉麵（免滷包）

食材：牛腱、番茄、醬油、青江菜/大陸妹、冰糖、麵條、紅蘿蔔、紹興酒、蒜頭、薑片、蔥

月底餐🌙洋蔥肉燥

月底食譜第二彈！要想出食材與做法都簡單，成本雖低但味道不差的料理，真的煞費苦心😅 ※之前發表過的「黑胡椒肉燥」、「古早味肉燥」、...

食材：豬絞肉(粗絞)、蒜頭、洋蔥、米酒、醬油、醬油膏、熱水、五香粉、白胡椒粉

鹹豬肉

鹹豬肉是一道大人小孩接受度都算高的料理，只要去一趟早市都會聞到鹹豬肉的香味，或是熱炒店才吃得到，如果是非常熱愛鹹豬肉的人可以自製多...

食材：三層肉(帶皮)、醬油、米酒/高粱、白醋、大蒜、紅蔥頭、五香粉、肉桂粉、甘草粉、黑胡椒粒、白胡椒粉、鹽巴、砂糖