蒜末

特製日式麻婆豆腐

想念日本的麻婆豆腐那充滿濃郁花椒香以及日本的纖細色香味調和嗎？只要有對的花椒辣油，家裡常被調味料就可以讓你15分鐘到日本😆

食材：絞肉、豆腐、鳳凰花椒辣油、青蔥、蒜末、辣豆瓣醬、醬油、蠔油、食用油、水、鹽、胡椒、辣椒粉（嗜辣者可額外加）、乾辣椒、太白粉

烤綠花椰菜

食材：綠花椰菜、蒜末、紅椒粉、鹽、黑胡椒、橄欖油

紅燒毛豆腐

香辣下飯

食材：毛豆腐、豆瓣醬、糖，醬油膏，香油、肉末，蒜末，九層塔、米酒

荷包蛋拌菜

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜連結：https://youtube.com/...

食材：雞蛋、高麗菜、辣椒、蒜末、蠔油、烏醋、香油、胡椒粉、開水、白芝麻

清蒸檸檬黃金鯧

清蒸檸檬黃金鯧料理 新鮮的黃金鯧，簡單的清蒸方式 再淋上自製的檸檬醋，美味料理輕鬆上桌 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常 ht...

食材：黃金鯧、醬油、蒜末、炒鍋、蔥、蒸架、米酒、鹽、自製檸檬醋

水煮肉

朋友坐客

食材：五花肉片、豆芽菜、蒜末、花椒粒、辣椒、薑末、豆瓣醬①、醬油、冰糖、鹽巴、萬用滷包

芹菜炒豆包

最近愛吃本土芹菜，因為好嫩，產季不對好了就不好吃哦😜

食材：芹菜、豆包、紅蘿蔔、黑木耳、蒜末、辣椒、鹽、油

新加坡炒粿條

前一陣子以一個"新"身分，去新加坡參加了一個很有意義的活動。在學術生涯裡，不能只埋頭做研究，多認識人，多和各國的人交流，才能增廣見...

食材：常溫粿條、蒜末、深色醬油(可用老抽)、辣椒、辣椒醬、蛋、醬油膏、蝦子、魚露、蔥段、白胡椒粉、高麗菜苗(事先汆燙)、豆芽菜

豆乳雞腿 多汁 😋

外面的豆乳雞每次買份量都一點點 市售的豆乳雞大部分都是雞胸 自己吃的當然要吃雞腿啦 咬下去還有湯汁 自己在家也能做出 豆...

食材：去骨雞腿、豆腐乳、醬油、米酒、砂糖、蒜末、木薯粉、胡椒

大黃瓜煮魚丸

食材：蒜末、大黃瓜 (切塊)、魚丸 (切4小塊)

梅干菜蒸肉丸子（下飯菜/便當菜）

梅干菜特有的香氣混了豬絞肉的油膩感，並且加入了蒜末、薑泥等調味料，讓口感更豐富。蒸出來的肉丸子，外層鬆軟，內裡爽口多汁，加入梅干菜...

食材：豬絞肉、梅干菜、醬油、蒜末、蠔油、水、薑泥、糖、白楜椒、太白粉水、米酒、香油、水（邊攪邊加）、太白粉（最後再加）

高蛋白「麻藥溏心蛋」

吃膩了一般水煮蛋嗎？ 那來試試香嫩冰滑的溏心蛋吧 作法很簡單，最麻煩的只有要小心翼翼的剝蛋殼😆

食材：雞蛋、洋蔥、蔥段、蒜末、辣椒、砂糖、醬油、開水

螞蟻上樹

螞蟻上樹不僅能當主食也是配菜 而裡面的蔥、薑、蒜是這菜餚的靈魂 缺一不可 每次若是有螞蟻上樹在餐桌上時 白飯都忍不住會多吃 因為~...

食材：青蔥末、蒜末、十全麻油辣椒醬、嫩薑末、龍宏珍珠醬、粉絲或冬粉、醬油、豬絞肉、糖、雞高湯、胡椒粉、花椒粉

烏魚子炒飯

食材：烏魚子、蛋、蔥末、蒜末、隔夜飯、米酒、壺底油、胡椒粉、明太子辣油、鹽、糖、油、水

韭菜盒

食材：韭菜、冬粉、蝦皮、蒜末、絞肉、鹽巴、麻油、胡椒粉

炸醬腐乳麵

加了腐乳醬和味增醬的口味可中和蠔油的鹹取代糖，有甜味香的炸醬麵

食材：豬絞肉、蔥花、薑末、蒜末、梅子豆腐乳、蠔油、醬油、味增醬、油、芝麻粉、豆乾丁、紅蘿蔔絲

涼拌杏鮑菇

開胃好唰嘴

食材：杏鮑菇、紅蘿蔔絲、蒜末、木耳絲、醬油膏、糖、蔥末、花椒