菜雞

菜頭福州魚丸湯

我家平常很少買魚丸或加工的火鍋料，即使吃火鍋，也不太放。但是如果去亞洲超市，一看到有台灣來的福州魚丸，我們一定會買幾包回家煮湯吃。...

食材：菜頭、冷凍福州魚丸(未解凍)、烹大師柴魚粉(或鹽巴/雞粉)、無鹽大骨高湯(或開水)、白胡椒粉、香油、蔥花、香菜末

火胴干貝燉雞湯

閩南語俗話說：「吃雞吃家」。過年時的年菜餐桌上，總是少不了一整隻雞，喻意在新的一年裡，全家人都能過得更好，日子也能更圓滿。 全雞的...

食材：土雞、雞爪、干貝、火胴、老薑、紹興酒、白胡椒粉、米酒、雞高湯

客家油燜筍

這個用版本的客家油燜筍很簡單，福菜、桂竹筍處理好之後，炒一炒，再倒入市售的雞高湯，全部交給電鍋，一道餐廳級的下飯菜就這樣輕鬆完成了...

食材：福菜、桂竹筍（處理好的）、蒜頭、冰糖、香蔥鵝油（或純豬油、鵝油）、市售雞高湯

壓力鍋（電鍋）料理-香菇老菜脯雞湯🍲

壓力鍋開箱使用獻給雞湯 （一直放在草稿的一篇文😅）

食材：香菇、雞棒棒腿切塊、米酒、薑、蒜片（可略）、老菜脯（可略）

【老菜脯金針花香菇雞湯】湯頭清爽甘甜

金針花幫助清熱和消水腫，這道甘甜清爽的老菜脯金針香菇雞湯，湯頭有淡淡金針香氣，喝起來清爽溫順，夏天喝完全沒有負擔。

食材：老菜脯、帶骨雞腿、金針花乾、薑片、香菇、米酒、水

鬍子叔 快速上菜 怪味手撕雞

炎熱的夏天吃不下，來試試這道酸、甜、麻、辣、鮮、香的怪味手撕雞吧，Q嫩的雞腿肉，搭配濃香的花生醬，清脆的小黃瓜，香酥的炸花生，整個...

食材：仿土雞腿、小黃瓜、花生醬、花生、醬油、蔥、白醋、蒜頭、黑醋、薑、番茄醬、米酒、味琳、鹽、花椒辣油、涼開水

烘全雞

食譜創作 by 料理達人【愛柴的烘焙料理廚房】 https://www.facebook.com/adsf1980

食材：全雞、青花菜、蒜頭、蜂蜜、13香粉、鹽、胡椒粉

紅油抄手三杯雞風味乾麵

紅油抄手即俗稱＜餛飩＞，搭配三杯雞泡麵調味粉包再加入辣椒油、烏醋，再拌入三杯雞風味麵，就是一道酸酸辣辣，非常適合夏季食用的開胃料理...

食材：三杯雞風味乾麵、鮮蝦餛飩、烏醋、滷蛋、辣椒油、蔥花、熟青花菜

【老菜脯茭白筍雞湯】霜降節氣燉湯開胃暖身

補冬不如補霜降～這個時節如果做好準備，到了冬天可是事半功倍喔！建議可以多吃不寒不溫的食材，有助生津潤燥，固腎補肺。冷冷的天氣裡，不...

食材：老菜脯、老薑乾片、雞腿肉、茭白筍、椴木香菇、杏鮑菇、水

花雕雞 ［年菜］

朋友給的靈感~聚會的菜~ 天氣轉涼把酒入菜 用酒香暖鼻暖胃 菜名感覺霸氣 實際上不難做 今天就來很下飯的~花雕雞~

食材：去骨仿土雞腿肉、紅黃彩椒、花雕酒(全聯買的)、洋蔥、素蠔油、花雕酒、鮮香菇、豆瓣醬、蒜頭、白胡椒粉、蔥、鹽巴、辣椒、玉米粉

蝦鬆

年節或者宴客時,想要備幾樣大菜,生菜蝦鬆就是不錯的選擇. 現在人講究養生不想吃過多的澱粉,這道菜也能滿足吃飽又吃巧的原則,生菜包著...

食材：蝦仁、荸薺、芹菜、雞粉、白胡椒粉、米酒、廣東A菜

奶油肉絲炒麵 /簡單吃晚餐

簡單煮晚餐，少油營養低負擔

食材：豬肉絲、雞蛋、鹽、青江菜、糖、蒜頭末、雞粉、寬白麵、好侍北海道濃湯奶油、米酒

清炒青江菜

現炒新鮮的青江菜帶有蔬菜清甜，再加少許的雞粉，可以去除蔬菜的青味，賦予鮮、甜、香，看似簡單的一道水炒菜，也是便當中，重要的配角喔！

食材：青江菜、水、蒜末、正味雞粉、鹽巴

快速上菜！涼拌素雞（無香菜版）

夏天冰箱常備菜，清爽解膩 汆燙5分鐘～ 美味調味一次就學會

食材：素雞、蔥花、蠔油、蒜末、香油、薑末、烏醋、辣椒、醬油、鹽巴、糖

減醣 豆漿鍋

常常在IG上看的減糖食譜 終於有時間來做了

食材：豆漿、豆腐、雞粉、玉米筍、鹽巴、娃娃菜、大陸妹、秀珍菇、鴻喜菇、蒟蒻絲、雞腿排、起司

［懶人年菜］簡易雞捲

2021.02 明天晚上就是小年夜了，小家庭該如何準備年菜、又不浪費食材？今天為各位介紹一道僅需要20分鐘的懶人百搭雞捲，百搭食材...

食材：去骨雞腿肉、海鹽、米酒、醬油、蜂蜜

沙鍋雲吞雞

食材：雞、雲吞、小棠菜、豆漿、薑、瑤柱、金華火腿、鹽、酒