菜脯食譜

超簡單的蘿蔔乾(菜脯)做法

新聞每隔一段時間就會報黑心蘿蔔乾。乾脆自己的蘿蔔乾自己做，沒想到這麼簡單，天然的尚好啦~ 為什麼照片的蘿蔔乾這麼少，因為才第三天就...

食材：白蘿蔔、鹽

[櫻花蝦香辣菜圃]

平時用鑊嚟炒呢個菜圃，真係要小心睇住火，唔係就會好易炒燶，但用Bruno炒，因為火力比較平均，所以炒出嚟嘅菜圃都好乾身，咁就可以保...

食材：菜脯、櫻花蝦、蠔油、蒜、糖、紅蔥頭、鹽、指天椒、辣椒粉

客家菜包（南瓜口味）

食材：菜脯、蘿蔔絲、糯米粉、豬絞肉、胡椒粉、鹽、香菇、柚子葉、油、南瓜、醬油或蠔油膏、蒜頭、味精、蝦米

一鍋懶人料理～竹筍菜脯香菇炊飯

夏季時令的蔬菜中，高纖又低卡的綠竹筍是餐桌上常見的好食材，不過一般不是被拿來煮湯就是拿來涼拌。這次分享的炊飯，靈感是來自溪頭一家著...

食材：小香菇、豆皮、蘿蔔乾、竹筍、蒜頭、白米、水、外鍋、香菇素蠔油、油蔥酥、胡椒鹽、香油

黑菜脯雞湯

天冷喝碗暖呼呼的熱湯是最好不過了 ❣ 黑菜脯雞湯既清爽、順口、甘醇，又不油膩；是最佳的湯品 Ⓡ

食材：大雞腿肉、黑菜脯、白蘿蔔、薑片、米酒、枸杞

老菜脯雞湯

老菜脯~窮人的人蔘，具有滋陰排毒、去瘀解鬱功效, 傳聞可解毒，解酒，治咳，還可改善糖尿病，心血管疾病，便秘等功效 ! 自認識老菜脯...

食材：雞翅 2雞腳3(或雞腿肉 1、雞心、老菜脯~新菜脯、薑、蛤蜊、鹽、烹大師

（辣炒土豆菜脯 )『牛頭牌咖哩新食代』

就是這一道啦! 讓我多吃了兩晚飯

食材：客家菜脯、辣椒切片、蒜末、豆鼓、薑末、紅蘿蔔絲、糖、咖哩炒醬、熟花生、青蔥

老菜脯香菇雞湯

菜脯~存放至一定的年限以後就變成陳年老菜脯。一直以來就被認為是具有療效的好物,也有『窮人的人蔘』之美稱~可見其有多麼珍貴了。 陳年...

食材：雞腿排(含骨切塊)、老菜脯2~3條、冰糖、薑片(或蒜頭)、鹽、生香菇(或乾香菇)、米酒

古早味碗粿

在雪白的粿上，鋪上一層炒的香噴噴的韭菜菜脯豆乾末，綿密中帶點Q彈的白色碗粿，才是我記憶裡的碗粿。 這種碗粿在台北很難找到，每當嘴饞...

食材：在來米粉、太白粉、豬絞肉、冷開水、菜脯、熱開水、韭菜、豆乾、蝦米、醬油、糖、水

菜脯魩仔魚（家樂福廚神大賽2015）

矖蘿蔔乾是阿母每年例行工作之一，年紀大後，嫂子接手，所以我們家的菜脯沒有藥劑問題，用健康的菜脯和魩仔魚、豆干結合，炒出的香氣，適合...

食材：魩仔魚、菜脯、豆干、蒜、塩、糖、胡椒粉、蔥

簡單的菜脯炒飯

冰箱裡只有昨天的剩飯時..... 最好快速又吃的飽! 就是來一盤炒飯~~

食材：十榖米飯、雞蛋、蔥、菜脯、醬油、鹽巴、油

泰式炒河粉Pad Thai (自調醬汁)

每逢到泰國餐廳都必定會點的就是這道－泰式炒河粉 Pad Thai。Q彈的河粉加入豐富的配料，酸辣開胃。做法簡單，在家也可輕鬆做到泰...

食材：泰式河粉(乾）、鮮蝦、青檸汁、雞蛋、魚露、洋蔥 (切碎）、羅望子醬、蒜末、棕梠糖/紅糖、菜脯（切碎）、水、小蝦米 （切碎）、硬豆腐、辣椒碎、韭菜、荳芽、花生

古早味的菜脯蛋

菜脯是傳承阿母的作法 自己處理曝曬完成的 沒有市售蘿蔔乾讓人擔憂的添加物 絕對放心，吃的安心！ 部落格： http://lcn08...

食材：蛋、菜脯、蔥、糖

【中式料理】紅蘿蔔葉菜脯煎蛋

紅蘿蔔葉含有豐富的維他命、熱量及礦物質，且還帶有特殊香氣，可以算是一種食用蔬菜，但往往都被丟棄不用，好可惜。 昨日剛好看到市場攤位...

食材：紅蘿蔔葉、紅蘿蔔絲、菜脯、雞蛋

♡古早味 黑迪粥♡

黑迪仔留醉嫩的部分洗淨備用，乾香菇/金鉤蝦用水洗乾淨後泡水備用（菜脯也要先泡10分的水）倒油香菇/金鉤蝦/菜脯爆香 下生米ㄧ起炒香...

食材：黑迪菜、乾香菇、細菜脯、金鉤蝦、豬肉絲

嘉義粽

從小吃到大的粽子，非常好吃!😄😄😄

食材：長糯米、花生、生的紅蔥頭、魷魚、鹹蛋、菜脯切碎、梅花肉、香菇、蝦米、粽葉、粽繩

古早味鹹粥

食材：白米、豬絞肉、香菇、白菜或高麗菜、菜脯、蒜頭、雞粉、鹽巴、水