菜脯食譜

菜脯蔥花蛋

曬後的白蘿蔔，成菜脯乾，味道更加濃縮，加入蛋液、蔥花煎後，咔滋咔滋的菜脯伴隨著蛋蔥香，可說是香氣十足!

食材：雞蛋、蔥花、雞粉、菜脯、白胡椒粉

溫泉菜脯蛋蓋飯

另類的菜脯蛋，用自己做的溫泉蛋，加上辣炒菜脯，放在剛煮好的熱騰騰的白飯上，就是一道讓人一口接一口的美味蓋飯喔。

食材：雞蛋、約90度的熱水、菜脯乾、淡口醬油、辣味XO醬、熱飯、醬油、辣炒菜脯、塩和味精

菜脯蛋葉形包

菜脯是客家人喜歡的食材,做包子很好吃喔。

食材：[麵糰]中筋麵粉、[麵糰]酵母、[麵糰]糖、[麵糰]水、[麵糰]油、[內饀]菜脯、[內饀]蛋、[內饀]蝦皮、[內饀]香菇、[內饀]豆皮、[內饀]油蔥酥、[內饀]鹽、[內饀]胡椒粉、[內饀]香油

台味【菜脯香蔥厚蛋】

看到「菜脯」就覺得很台吧^0^ 一樣有香蔥和菜脯的香氣，但是捲成厚厚的蛋捲鬆軟幼嫩，口感和「菜脯蛋」可是大大的不同呦～ 歡迎來訪...

食材：雞蛋、蔥（切碎）、高湯、蘿蔔乾

宜蘭米粉羹

粗米粉配上濃稠羹湯 , 吃起來滑溜滑溜, 是宜蘭特色小吃, 加點黑醋味道更佳.

食材：中粗米粉、甜不辣 (中瘦長形)、鰹魚粉、木耳絲、鹽、桶筍、味精、紅蘿蔔絲、白胡椒粉、香菇、香油、開陽、黑醋、菜脯碎、油蔥酥、地瓜粉水

高麗菜乾皮蛋肉片粥

可先製作粥底保存，時間不多，或者想輕鬆煮點東西食用時，不妨嘗試這道營業豐富而簡單的粥品料理。

食材：米、皮蛋、有機高麗菜乾、老菜脯、雞蛋、里肌肉片、蔥花、鹽、胡椒鹽、乾香菇、玉米粒

蔥花菜脯蛋

菜脯用來煎蛋是很絕配，下飯又美味哦~

食材：菜脯、蛋、蔥、鹽、雞粉、香油

親子三文魚薯餅

| 為今年母親節設計的brunch, 已在ig和fb上發佈 | . 五月的第二個星期天 - 母親節 . 提起母親，你會想到什麼？是...

食材：大馬鈴薯、洋蔥、煙三文魚、鷄蛋、三文魚子、杏脯乳酪、麵粉、羊咩菜、辣椒醬、巴馬臣芝士碎、食用鮮花、百里香、鹽、黑胡椒

菜脯蒼蝿頭

蒼蠅頭好下飯，拌乾麵也好吃，加了菜脯的蒼蠅頭香氣更足！ 部落格 http://lcn0819.pixnet.net/blog/po...

食材：絞肉、菜脯末、紅蘿蔔、韮菜、蒜、豆鼔醬、醬油、糖

黑菜脯冬粉雞湯

冬粉+雞湯 吃起來蠻順口的 很好吃 https://www.facebook.com/e520e3388

食材：雞、米酒、蒜頭、枸杞、冬粉、水、油蔥酥、鹽、黑菜脯、青蔥、辣椒條

【味道福爾摩莎】菜脯蛋

醃漬過的蘿蔔乾就是菜脯哦！ 菜脯蛋在台灣是一道很家常的料理，每一位媽媽的做法順序雖然有些不同，但是只要餐桌上有菜脯蛋這道菜，我一定...

食材：蛋、菜脯、芹菜

一鍋出一桌菜脯蒸糕+沙茶辣醬拌肉+酸辣湯

天氣炎熱一到煮飯時間，相信是媽媽們最頭痛的一件事，一桌煮下來除了要花時間之外，還煮得滿身大汗。今天使用牛頭牌Buffalo厲害電鍋...

食材：牛頭牌厲害電鍋TC18/十人份、蘿蔔乾、蝦米、火鍋肉片、全蛋、沙茶醬、豬血、細砂糖、豆瓣醬、豆腐、中筋麵粉、醬油膏、肉絲、鹽巴、紅蘿蔔絲、奶水或牛奶、香油、木耳絲、橄欖油、水、筍絲、蒜末、雞蛋、蔥末、辣椒末、白醋、白胡椒粉、烏醋、太白粉水

粿粽

粿粽外皮彈Q,內餡炒香的香味，是種特殊口感的粽子也是美味極了!

食材：a)糯米粉、冷水、醬油膏、細砂糖、胡椒粉、沙拉油、五香粉，鹽、b) 糯米粉適量+ 溫水、粗絞肉、菜脯碎、蝦米、乾香菇、油蔥酥、粽葉、棉繩

鮮甜海鮮粥

更多手繪創意食譜 http://www.facebook.com/cook.draw.eat/

食材：白飯、透抽、米酒、蝦米、白胡椒、菜脯米、鹽、梅花肉、油蔥、薑絲、吻仔魚、高麗菜

蝦米菜脯香酥蛋包飯【蛋炒飯的餐桌故事】

炒飯裡加了「蝦米、蝦皮菜脯香蔥酥」，這是早些年婆婆包粽子會用的內餡之一，她說以往每包粽子有剩餘，老公喜歡用來拌麵一起吃。最近她特地...

食材：糙（白）米飯、蝦米、蝦皮菜脯香蔥酥、蛋、高麗菜、紅蘿蔔、蒜米、蔥、甜辣醬、鹽

老少配紅棗雞湯

超簡單，零失敗，只要在食材加入不同的元素，小小的料理改變，就能創造出不同的視覺與味蕾;將老(老菜脯)少(白蘿蔔)+紅棗與枸杞+雞肉...

食材：土雞肉塊、老菜脯(小)、鹽、白蘿蔔、紅棗、枸杞、老薑、水

福建肉粽

食材：糯米、粽叶、五香粉、香菇、盐、猪肉、酱油、虾米、黑酱油、红葱头、蒜米、菜脯碎、咸蛋黄