菇類食材

【抗漲料理】麻油菇菇雞飯

現在菜價還是很貴,菇類價格平穩較不受影響,加入三色蔬菜讓營養更均衡、料理的顏色更繽紛,一個人更適合這樣的料理,簡單美味一鍋搞定,帶...

食材：白米或糙米、麻油、薑片、蒜末、乾香菇、杏鮑菇、白精靈菇..等各菇類、三色蔬菜、雞胸肉或去骨雞腿、米酒、白胡椒粉

簡單做七味粉奶油金針菇

加入七味粉調味的奶油金針菇沒想到還蠻對味的~挺好吃的口味喔! 詳細圖文: http://micoberry.blogspot.t...

食材：金針菇、奶油、七味粉、水或高湯、鋁箔紙

油香杏鮑菇

我們一起來享用新鮮清爽的有機食材吧！ ** 米米維吉　http://www.mimiveggie.com.tw/ **

食材：有機杏鮑菇、乾辣椒 (花椒粒)、薑末、醬油、糖、胡椒粉、香油、青蔥、蒜苗、鹹蛋黃

上湯鮮菇泡飯

很多女士為了減肥而戒食澱粉質，其實是大錯特錯，因為缺少澱粉質，人會容易變得乏力、沒精神，所以適量進食澱粉質很重要。今次我介紹的上湯...

食材：鮑魚菇、草菇、鮮冬菇、秀珍菇、杞子、白飯、上湯、水、鹽

杯子料理：培根蘑菇蒸蛋

食材：培根、蘑菇、雞蛋、蔥花、鹽

香菇燒蹄筋

濃郁的香菇和軟嫩的蹄筋交織出渾厚的美味！！

食材：香菇、蹄筋

杏鮑菇香蔥肉【水煎包】

之前都是用高麗菜加肉包餡，今天首次嘗試用「杏鮑菇」入料，除了煎包底層的焦香酥脆，內餡也多了蕈類的鮮甜，口感出奇的美好喔，大家也一起試試～

食材：中筋麵粉、快速酵母粉、絞肉、糖、鹽、醬油、水、1:10、沙拉油、杏鮑菇、米酒、薑泥、胡椒粉、蔥花、香油、太白粉、雞蛋

甘味香菇龍鬚菜

利用甘樹子來壓龍鬚菜的澀味，結合香菇的甜超美味^_^

食材：爆香料、薑、紅蘿蔔、甘樹子、新鮮香菇、龍鬚菜

蒜香杏鮑菇燒肉片

鮮甜杏鮑菇配上蒜香燒肉片，光是一道菜就可以扒個一碗飯啊！做法非常簡單，不用半小時就可以上菜囉！

食材：五花豬肉片、杏鮑菇、鹽巴、薑末、蒜末、蔥段、醬油、米酒

肉絲炒鮮菇

這時節可說是菇類最便宜的時候,市面上的雪白菇,每包從19元-25元皆有,菇類的營養價值高,趁菇類價位便宜時多多烹調,無論中西式皆可...

食材：雪白菇、舞菇、紅蘿蔔、腰內肉、薑絲、奶油、黑胡椒粉、鹽、糖、醋、香油

初秋食補-香菇麻油雞飯

微涼的初秋很適合吃點溫補的食材，這道食譜我放了2/3麻油、1/3茶籽油，讓體質燥熱的人也能放心吃補，用砂鍋去煮，一鍋到底方便又快速...

食材：麻油、茶籽油、去骨雞腿肉(帶骨也行)、洗淨白米、香菇、老薑片、香菇水、米酒、鹽巴

♥憶柔蔬食♥微辣脆口下飯~糯米椒炒杏鮑菇

羊角椒(糯米椒)有辣椒的辣味青椒的脆，搭配快炒杏鮑菇Q彈口感，灑上天然日曬蘿蔔乾，放上小蕃茄，脆脆微辣Q彈很下飯。 想收到更多訊...

食材：油、蘿蔔乾、糯米椒、杏鮑菇、小番茄、鹽

辣拌黑木耳-零失敗又吃不膩

冰箱的常備菜 是來不及煮太多道菜時的救星 是吃的太單調(如只有一碗麵...)時的心頭好 重點是超超超級簡單又老少咸宜啊

食材：木耳、薑片、醬油、蒜、油膏、辣椒、醋、香菜、糖、香油

[無油料理]金針菇煨肉

這道是公公教我的料理，清爽好吃又健康，一滴油都不用~

食材：豬梅花肉、金針菇、鹽、樹薯粉

涼拌時蔬

光復數位機會中心課程-數位大煮廚 學員成品

食材：龍鬚菜、洋蔥、金針菇、枸杞、鹽、雞粉、香油

川味涼拌黑木耳＋自製花椒油

天氣熱不想開火，來點冰涼的涼拌菜吧～～ 市場上最近好多可愛的小黑木耳，一大盒才賣50元，當然不小心又手滑一盒回家了。 有『食品阿斯...

食材：黑木耳、紅甜椒、宮保乾辣椒、黃甜椒、花椒粒、蒜末、植物油、花椒油、香油、醬油、糖、烏醋、蔥末

糖醋白玉佐菇菇蛋

沒想到糖醋的味道也非常適合蒟蒻唷，酸酸甜甜的醬汁搭配膳食纖維富足的蒟蒻白玉板，超開胃的啦~

食材：蒟蒻白玉板、雪白菇、蒜末、青蔥末、番茄醬、糖、醬油、白醋