花生粒

零失敗！涼拌青木瓜絲

青木瓜除了能燉排骨湯之外，也能切絲涼拌食用～ 炎炎夏日，來道涼拌青木瓜絲真的會很開胃，製作步驟簡單不困難，無油料理讓全家人也都能...

食材：青木瓜、魚露、糖、檸檬、蒜頭、辣椒、花生粒、小蕃茄

花生糯米腸

糯米腸不僅要好吃，也能簡單做，這樣隨時可在家裡自己做！ 花生跟糯米的處理方法是參考阿芳老師教包南部粽的直播影片 https://w...

食材：長糯米、冷凍花生粒(已泡過鹽水)、花生、油蔥酥、水(2杯水)、新鮮豬大腸、鹽巴

香濃麻醬涼麵🍯-自製麻醬作法詳解

夏天到了，想來碗涼麵 或 想吃開胃的涼拌菜 這時候就該萬用的芝麻醬出場了啊！ 去小麵攤點一碗麻醬麵，總覺得醬料放太少，或不夠香濃...

食材：白芝麻粒（生的或炒熟皆可）、無調味 或 鹽味堅果（花生）、自製芝麻醬（或市售）、冰糖（細顆粒）、溫熱開水、植物油、花生醬、醬油膏（或素蠔油）、白醋（或鎮江醋）、砂糖、蒜泥、辣油 或 老干媽油辣椒醬、醬油（可加可不加）

椒麻花生

相信大家都過椒麻花生，花生粒粒香脆還帶著麻，辣的迷人滋味總會讓人一吃上癮停不了口，小小一包的椒麻花生越吃越唰嘴，總是吃著吃著一包就...

食材：花生、花椒、辣椒粒或乾辣椒、辣椒粒、五香粉、鹽、水、油

五行漉湯臍-是湯圓又是麻糬的客家傳統甜品

【第22集】 小家家們有沒有吃過「漉湯臍」呢? 漉湯臍是客家傳統美食代表之一呦! 這次分享用健康天然的食材調色的五行漉湯臍 是不是...

食材：薑黃粉、抹茶粉、糯米糰、甜菜根粉、花生粒、竹炭粉、黑糖薑湯(黑糖、薑片)

【泰式椒麻雞】

外酥內嫩的雞腿肉，淋上酸甜醬汁 搭配著高麗菜絲一塊吃，非常清爽可口

食材：去骨雞腿排、香菜、魚露、辣椒、檸檬汁、醬油、花椒粒、砂糖、米酒、蒜頭、糖、花生、胡椒

宮保雞丁

非常下飯的一道菜

食材：雞胸肉、花椒粒、乾辣椒、醬油、蛋、玉米粉、蒜末、蔥段、白醋、米酒、花生粒、糖

宮保杏鮑菇

追求少油少鹽的健康生活，醬料減量，並以杏鮑菇取代雞肉(雞肉是白肉，但100公克仍有100-120卡熱量，同份量的杏鮑菇僅約40卡)...

食材：杏鮑菇、花椒粒、老干媽、乾辣椒、醬油、花生、糖、蔥花

香煎椒鹽魚下巴

香辣夠味的魚下巴料理~搭配花生米 免油炸免烤箱簡單調味就能完成 是你下酒喝茶的好搭當 越吃越刷嘴喔

食材：魚下巴、蔥、米酒、辣椒、薑絲、蒜頭、鹽巴、白胡椒粉、熟花生粒

甜辣清爽越式生春捲

想在這個大熱天多多嘗試些不同的清爽料理，這道大多只在越南小館吃到的菜色自己在家也可以做囉，只要準備好越式春捲皮，其他的內餡材料就看...

食材：越南春捲皮、飲用水、蘿蔓萵苣(切硬梗調整葉片長度)、小黃瓜(切細條狀)、蝦仁(滾水燙熟)、兩節翅(滾水燙熟後冷卻撥絲)、蒟蒻絲(熱水燙過後瀝乾)、香菜、花生粒、蒜仁 (甜辣沾醬，可省略)、泰式甜辣醬 (甜辣沾醬)

宮保雞丁

在川菜系統裡，宮保是最經典的，它帶辣，麻，酸，甜，因為非常下飯，所以一直是常去餐館必點菜色，也是經典不衰的料理。

食材：雞胸肉、乾辣椒、醬油、紅辣椒、全蛋、花椒粒、水、薑末、太白粉、蒜末、蘇打粉、花生粒、烏醋、砂糖、米酒、香油、甜麵醬、油

韓式辣醬炸雞

個人專頁： https://www.instagram.com/eatathomehk https://www.faceboo...

食材：雞（切成8-10件左右）、牛奶、韓式辣醬、鹽、醬油、麵粉、油、蒜末、粟粉、花生碎或杏仁粒（可略）、洋蔥（切碎）、雞蛋、粟米糖漿、糖、黑胡椒粉、水

樹豆涼糕

主廚：我的咖啡館 陳惠珠 老師 將原住民食材與現今的創意料相結合，不但保有原味並且以健康為主的料理方式，口感Q彈且無負擔。

食材：樹豆、蓮藕粉、冰糖、在來粉、椰奶、太白粉、花生粒(粉)-擺盤裝飾用、水

配飯的宮保雞丁（李錦記宮保雞丁醬包）😋

醬包全聯可買，一包約24元 可依個人喜好決定是否加入蔥段提色，起鍋前再放入

食材：雞腿肉、麻辣花生、蒜頭、花椒粒、鹽巴、李錦記宮保雞丁醬、沙拉油

宮保雞丁

食材：雞胸肉、蒜仁、全蛋液、乾辣椒、醬油、青蔥、太白粉、米酒、花椒粒、蒜味花生、白醋、蕃茄醬、水、糖

🔺台式炒手

配飯好料理

食材：鮮蝦餛飩、蔥、薑、醬油、花生、糖、芝麻粒、醋、辣椒、辣椒醬、水

香醋花生拌海鮮(10分鐘快速料理)

炎炎夏日最適合來份涼拌菜 鮮味十足的海鮮清蒸後拌上自製的醬汁與新鮮蔬果 低卡零負擔 清爽又開胃

食材：小卷、鯛魚片、蒜泥、蝦仁、蔥花、小黃瓜、烏醋、小番茄、醬油、熟花生粒、細砂糖、米酒、香油、薑絲、水