花椒雞

花椒雞翼尖

這是香港小食之一，主要用花雕酒浸煮，適合佐酒，簡易又美味，一吃停不了。

食材：雞翼尖、花雕酒、紅椒、蒜蓉、鹽、糖、魚露、雞粉、麻油

麻辣鴨血臭豆腐

麻辣鴨血臭豆腐寶鍋一吃就上癮美味食譜、又香、又好吃的食物有種特別的魔力喜愛的饕客難以抗拒。 辛香夠味的湯汁，鴨血也燉煮得軟嫩吸滿飽...

食材：水鴨血、臭豆腐、高麗菜、金針菇、肉末豬絞肉、扁魚干、蒜末、花椒粒、小辣椒、雞晶粉、鹽、糖、麻辣鍋底醬、麻辣鍋底包

重慶酸辣粉(懶人版)

週末中午懶得做飯，來碗酸爽開胃的酸辣粉唄😋 🍜相關食譜：「手擀土豆粉(純素)」、「麻辣米線(簡易版)」、「麻辣水煮肉片(簡易版)...

食材：紅薯粉/土豆粉、花生米/酥黃豆、油潑辣子、酸豇豆/榨菜、花椒油、青江菜/油菜、醬油、熟白芝麻、烏醋、小蔥、鹽、香菜、砂糖、雞粉、花椒粉、白胡椒粉、大骨湯

花椒燒雞球（簡單煮）杏鮑菇青椒快炒雞肉

微辣的口感 好吃喔！

食材：去骨雞腿、杏鮑菇、米酒、青椒（小型）、胡椒粉、花椒粉、蒜頭、鹽、辣豆瓣醬、薑片、糖、醬油膏、蔥、地瓜粉、油

山東燒雞

這道山東燒雞，山東燒雞卻不是用燒燉的，算是涼菜，非常開胃好吃😋 雞醃漬再油炸上色，並蒸煮，讓雞皮有不膩口而且彈牙的口感 😄懶人用烤...

食材：土雞、小黃瓜、蒜泥、蔥段、醬油、薑片、烏醋、花椒、麻油、陳年醬油、雞湯汁、米酒、香菜（可略）

鹹水雞拌芽菜

鹹水雞的做法，豆芽可以換成龍鬚菜、高麗菜、或加點玉米筍 很適合炎炎夏日，冷藏後，冰冰涼涼的吃也好吃不膩 影音食譜：https://...

食材：雞腿、豆芽、蔥花、蔥段、辣椒、薑片、蒜末、花椒、鹽巴、胡椒粉、米酒、香油、雞高湯

潮州滷水豬腳

今天花360買一支豬蹄，小火慢滷+燜泡一夜，成品一抿即化、齒頰留香❤️ 這鍋滷水不論是豬腩肉、豬蹄、牛肚、鴨翅、鵝腸或全雞都能滷，...

食材：豬腳、南薑、醬油、蒜球(整顆帶皮)、老抽、青蔥、米酒、洋蔥/乾蔥、老薑、魚露、色拉油、草果、黑糖、八角、薑黃粉、桂皮、月桂葉、雞粉、白芷、陳皮、味精、香砂、丁香、冷水、花椒、白胡椒、小茴香、白荳蔻、肉荳蔻

涼拌椒麻雞胗

雞胗其實是雞的「胃」，又稱「雞肫」，無論是滷味、黑白切、下水湯或燒烤都非常常見。雞胗雖然是內臟，卻沒有內臟的腥味，脆脆的口感帶有些...

食材：雞胗、薑片、紅花椒酥、八角、糖、米酒、辣椒末、蔥、蒜末、蔥花、醬油膏、香油

大碗牛肉麵

今天做一大盆紅燒牛肉麵，香辣過癮，酸爽開胃！做法真的很簡單，你也趕緊試試吧！ 🍜相關食譜：「紅燒牛肉麵」、「番茄紅燒牛肉麵」、「...

食材：牛腱肉、洋蔥、植物油、胡蘿蔔、辣豆瓣醬、砂仁、乾辣椒、醬油、八角、陽春麵、老薑、烏醋、丁香、青江菜、蒜頭、米酒、月桂葉、青蔥、蠔油、桂枝、香菜、豆腐乳、陳皮、老抽、小茴香、十三香/五香粉、胡荽籽、白胡椒粉、青花椒、雞粉、味精、砂糖、熱水

花椒黑木耳燒雞

由辛香料的份量調整滿足辣與不辣的需求。

食材：帶皮雞腿肉、青蔥、蒜頭、花椒粒、辣椒去籽、黑木耳、紹興酒、薄鹽醬油、糖、水、油

紅玉茶香滷時蔬

🍵紅玉茶香滷時蔬食譜資訊 https://htytw.pse.is/5xpxgb 😋更多新東陽暖心暖胃家常料理 https://b...

食材：新東陽紅玉紅茶茶包、滷包、八角、薑片、小茴香、水煮蛋、醬油、丁香、玉米筍、米酒、胡椒、皎白筍、冰糖、苦茶油、香菇素蠔油、花椒、素雞、水、月桂葉、白蘿蔔、陳皮、杏鮑菇、肉桂、海帶、甘草、蒟蒻、香菇

麻辣白帶魚

今天給大家演示下家常麻辣魚的做法，麻辣鮮香、魚肉嫩滑，一吃就愛上！ 🐟相關食譜：「川味酸菜魚(家常版)」、「椒麻魚片」、「家常酸...

食材：白帶魚、老豆腐、米酒、蔥、醬油、嫩薑、麻辣鍋底醬、植物油、蒜頭、辣豆瓣醬、乾辣椒、砂糖、花椒、雞粉、熟白芝麻、熱水

麻辣乾鍋肉片(簡易版)

今天分享一道家常小炒，簡單快手、麻辣鮮香，學會了全家誇你是大廚！ 🇨🇳相關食譜：「宮保雞丁」、「宮保雞丁(二)」、「椒麻茭白筍」...

食材：豬五花薄片、紫洋蔥、乾辣椒、青蔥/青蒜、花椒、醬油、蒜頭、辣椒粉、蠔油、熟白芝麻、孜然粉、香油、砂糖、雞粉、冷水

山東燒雞/年菜家常菜

那些年嗑瓜仔聊天，打牌丟骰子，歡樂圍爐的氣氛，仍是難忘的美好時光。 隨著老媽的白髮越來越多，費工的家鄉菜逐年在餐桌上消失。味覺是有...

食材：雞腿、小黃瓜、青蔥、香菜、薑、醋、蒜頭、香油、花椒、辣油、八角、醬油、糖、紹興酒、蔥花、薑末、蒜末、蒸雞湯汁

麻辣滷雞翅(家常版)

今天做鮮香麻辣的家常滷雞翅，把隔壁小孩都饞哭了！ 🌶️相關食譜：「麻辣鍋底醬(五辛素)」、「川味麻辣火鍋」、「麻辣火鍋湯底②」、...

食材：雞翅、雞蛋、麻辣鍋底醬、豆干、五香滷包、蒜頭、花椒、蔥、米酒、薑、醬油、香菜、冰糖、鹽、雞粉、熱水

胡椒豬肚雞湯

今次與大家分享這個 胡椒豬肚雞湯, 此湯水是秋冬一個絕對不能錯過的好湯, 這個湯有行氣, 暖胃, 驅寒, 排毒, 健脾開胃, ...

食材：豬肚、雞、排骨、胡椒、花椒、腐竹、白果、果皮、蜜棗、薑

万能拌酱

食材：蒜末、小辣椒、生抽、辣椒粉、醋、粉丝、白芝麻、盐、百页豆腐丝、热油、鸡精粉、黄瓜丝、糖、红罗卜丝、香油、炸花生、花椒油、芫茜