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甜桃酵母及元種製作方法
蜜塔木拉利用甜桃和少許檸檬製作的酵母液及元種。活力充沛，淡淡果香，製作出來的麵包非常美味。 蜜塔木拉咖啡專頁： https://www.f...
食材：甜桃、常溫白開水、二級砂糖、檸檬片
自製點心
4,164 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「自製點心」的零失敗食譜
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黑糖麵包-冷藏法
HanasKitchen淡淡的黑糖香.再加上Q軟的麵包體..讓妳一口接一口～
食材：高筋麵粉、黑糖、鹽、蛋黃、牛奶、奶油、快速酵母、18公分方型底分離
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能量健康肉桂捲
Sunny我有時候很懷念美國又甜又油的肉桂捲，在台灣很難買到一樣口感的，因為台灣不習慣之這樣的東西，通常會減油或減糖，但那樣的口感就會差很多...
食材：蜂蜜、高筋麵粉、全麥麵粉、水、快發乾酵母、二砂糖、鹽、甜菜根糖蜜（有機）、野櫻莓果乾（有機）、蛋、椰子油（奶油）、黑糖、肉桂粉、野櫻莓果粉、椰子油 （奶油）、花生粒 （核桃、果仁）
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聖誕節手工拐杖餅乾⭐❤!!!
GBon AppetitChristmas Candy Cane Cookies-聖誕節手工拐杖餅乾⭐❤!!! 溫馨耶誕節裡,烘培聖誕節可愛又應景的拐杖...
食材：[原味麵團:]通用或低筋麵粉、[原味麵團:]室溫無鹽奶油、[原味麵團:]白砂糖、[原味麵團:]雞蛋、[紅色麵團:]紅麴粉
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香蕉酵母及元種製作方法
蜜塔木拉無農藥的綠皮香蕉，台灣南部連室內都高達30度左右，為了不讓酵母過度活躍，我在裡面放在一手指的塩巴，來抑制雜菌和發酵速度， 五日後決...
食材：香蕉、糖、水、塩
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天然酵母亞麻籽吐司（麵包機）
Abby Feng將第一次培養成功的天然酵母種拿來做吐司，就先交給麵包機來完成囉～
食材：亞麻籽、自製蘋果天然酵母種、高筋麵粉、低筋麵粉、冷水、鹽、細砂糖、無鹽(發酵)奶油
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湯種菠蘿麵包
洪惠第一次做麵包很成功唷!表層吃起來很香酥，裡面非常的鬆軟，讓人一口接一口，魂牽夢縈的好滋味! 備註：所有的材料以及製作方法都是參考...
食材：水、高筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、雞蛋、湯種麵糊、低筋麵粉、速發酵母、鹽、牛奶
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黑橄欖乳酪麵包【味蕾周記】
聞奇的味蕾週記黑橄欖（又名油橄欖）富含鈣質和維生素C，其中維生素C的含量據說是蘋果的10倍，且鈣含量也更易讓人體吸收。愛吃義大利美食的朋友應該都...
食材：橄欖油、黑橄欖、義大利香料、乳酪條、海鹽、高筋麵粉、乾酵母粉、水、鹽、細砂糖
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杏仁瓦片麵包
蜜塔木拉結合杏仁瓦片和麵包的特別口感，充滿著奶油和焦糖香甜的杏仁片滿滿地舖在低溫壓力發酵的麵包上，一口之中充滿著香脆杏仁片和濃郁蛋奶香的麵...
食材：法國麵包粉（或高筋麵粉）、奶粉、快速酵母粉、有塩奶油、砂糖、塩、全蛋、牛奶、蛋液、手粉、焦糖液、奶油、杏仁片、水
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卡士達餐包
Judy 烘焙亂亂玩卡士達醬是雞蛋與牛奶混合加熱後凝固的食品 是甜點與麵包的好朋友~ 香香甜甜的卡士達醬 絕對會讓麵包加分…加分…加分… 詳細圖文步...
食材：【中種】高筋麵粉、【中種】水、【中種】速發酵母、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】低筋麵粉、【主麵團】全蛋+水、【主麵團】奶粉、【主麵團】砂糖、【主麵團】發酵(或無鹽)奶油、【主麵團】鹽、【卡士達醬】雞蛋、【卡士達醬】牛奶、【卡士達醬】低筋麵粉、【卡士達醬】玉米粉、【卡士達醬】細砂糖、【卡士達醬】發酵(或無鹽)奶油、【表面裝飾】全蛋液
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玉米粒火腿司康
Sweet Betty西點沙龍外層酥口、內部濕潤的司康，做了小朋友最愛的玉米粒及火腿口味，再加杯熱牛奶就是迷人的早餐了～～ 歡迎來Sweet Betty西點沙...
食材：低筋麵粉、細砂糖、鹽、無鋁泡打粉、無鹽奶油、蛋、無糖豆漿、罐頭玉米粒(瀝乾水分)、火腿（切細丁）
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司康~英式鬆餅
小兔子司康英文名為Scone，又稱英國茶餅、英國鬆餅是英式下午茶常見的點心，一般食用時會剝開，可搭配各式果醬或奶油。
食材：中筋麵粉、無鋁泡打粉、鹽、無鹽奶油、糖、雞蛋、牛奶、葡萄乾、蔓越莓乾
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一次做四種口味~牛角麵包
Mei Cruise母親節到了,兒子在外讀書,難得回家,做點麵包讓兒子帶回學校當早餐或消夜,兒子直說好吃,內餡料依個人喜愛自行調配包入即可,看過三峽賣...
食材：起司粉、起司片、紅麴醬、桑葚果醬、滴水巧克力、蛋黃、融化的無鹽奶油、白芝麻、中筋麵粉、無鹽奶油、橄欖油、奶粉、溫水、蛋、酵母粉、糖、鹽
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國際牌2000T~漢堡堡麵包食譜
賴美美自製漢堡堡~培根蛋堡 兒子說很像，很逼真耶，當我做的是模型啊，是食物…要說，很好吃才對吧～ 呵～呵～好好玩的麵糰，包上小孩子愛吃的...
食材：高筋麵粉350g、水245cc、鹽巴3g、糖6g、酵母粉4g
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克林姆(卡士達)內餡(麵包店配方)
Money's mon的雜炊筆記保證不一樣的克林姆配方 做麵包,塔或者派的內餡都適用
食材：鮮奶、果汁牛奶、玉米粉、糖、雞蛋、無鹽奶油
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蘿蔔糕(菜頭粿)
真妮4(Jennifer)基本上按照包裝背面的步驟操作沒問題，但是每家品牌的粉質吃水性不太一樣好不好吃的成敗就在於水量的比例。比例是死的但視覺是活的，邊調邊...
食材：福祿牌在來米粉、白蘿蔔、玻璃紙、鹽、水
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咖啡煉乳核桃麵包(國際牌2000T)
忘憂草濃濃的咖啡香搭配著咖啡煉乳甜蜜蜜的滋味~
食材：高筋麵粉、酵母、砂糖、煉乳、雙倍濃縮咖啡粉(3合一)、奶油、鹽、蛋液、冰水、鮮奶、雞蛋、三合一咖啡粉、黑糖或砂糖、核桃
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抹茶紫薯包
甜蜜蘋果的美食與攝影世界繼續我的自家紫薯味道，今次加上抹茶粉、就如身上襯衣般，讓它美麗中更加美麗、 動手吧，不論你是女生還是跟我一樣的職業廚娘．．．
食材：(麵包部份材料)、高筋麵粉、糖、鹽、酵毋、奶、溫水、菜油、抹茶粉、(紫薯材料)、紫蕃薯一個拳頭般大 約、油
