自製豆腐

自製傳統板豆腐

自製的板豆腐滑嫩紮實，切開來的黃豆香就足夠滿足喜愛吃豆腐的朋友那挑剔的味蕾，不管是煎煮炒炸，甚至直接品嘗，每一口都是滿足的讚嘆。面...

食材：黃豆、水、塩滷液

雙色紫米豆皮壽司（便當/野餐/輕食）

用剩飯就可以製作出美味豆皮壽司，當午餐便當，外出野餐都很方便。

食材：豆皮（手工豆腐店已調味）、紫米、雞蛋蛋黃、雞胸肉絞肉、毛豆、米調味、醋、糖、雞肉鬆調味、米酒、味增、醬油、薑泥

高蛋白「豆腐雞胸青菜炒蝦」470卡

外食兩餐，蛋白質不能只靠乳清吶😖！ 我們要吃的健康又營養！ 然後，偷偷跟你說 這道菜8成是清冰箱的材料 蔬菜熱量低，可自行搭配...

食材：醃製去皮雞胸肉、冷凍帶尾蝦仁、手工火腿、板豆腐（義美）、洋蔥、扁豆、金針菇、蒜片

手工鹽鹵豆腐，滿滿的大～豆～香！

自家做的手工鹽鹵豆腐可以從煮豆漿開始，想節省時間的話，也可以直接選購有機豆漿來做豆腐，把豆漿加熱到70度左右，沖入鹽鹵中，靜置一下...

食材：豆漿、鹽鹵、開水

自製豆干 [豆腐變豆干!]

過年大魚大肉, 不妨來一道清爽不油膩的自製豆干當小菜!國外買不到豆干, 其實只要買的到板豆腐, 就可以簡單自己動手做~吃起來Q彈有...

食材：板豆腐、重物(任何東西都可以)、八角、醬油、水

山苦瓜彩蔬

食材：山苦瓜、手工豆鼓、豆腐餅（里仁有）、白胡椒粉（中藥房有）、鹽

♥我的手作料理♥ 自製手工豆腐

忍不住要說太好玩了,忍不住要說太好吃了,DIY手工豆腐不僅軟嫩,滿滿的黃豆香,買回模具做上癮了,只比做豆漿多一道手續,熱熱的豆腐淋...

食材：水、黃豆、鹽滷(乾)

麻辣豆腐

利用高湯與麻辣醬調出溫和香麻的鍋底，放入傳統嫩豆腐，略滾過後以浸泡方式讓豆腐吸收麻辣湯汁，滑嫩又可口！麻辣湯還可以用來拌麵或拌飯喔...

食材：傳統嫩豆腐、自製麻辣鍋醬、醬油、高湯或清水、鹽、蔥花、棕櫚糖或冰糖、香菜、乾辣椒

自製滑嫩雞蛋豆腐

食材：無糖豆漿、雞蛋、鹽巴、玉米粉

自製雞蛋豆腐

炎炎夏日，料裡完總是滿身大汗。用一些營養、簡單的涼拌菜，代替煎炒煮炸的大菜，是夏日餐桌的好良伴！ 更多創意食譜： http://...

食材：無糖豆漿、雞蛋、鹽

豆鼓豆腐泥

食材：軟豆腐、紅地瓜、手工豆鼓（全聯有）、清醬油、鹽、白胡椒粉（中藥房有）

芥茉魯味

手工豆鼓不死鹹，加上芥茉椒鹽比加加醬油還健康，味道很特別會上癮🦃

食材：百頁豆腐、煎好的豆包、手工臭豆腐（全聯有）、豆腐餅（里仁有）、紅甜椒、紅禧菇、手工豆鼓（全聯有）、芥茉椒鹽（全聯有）

用醋自製豆腐

雖然沒有鹽滷也沒有石膏粉，但用醋也可以做出豆腐，而且味道也相當不錯。一聽到用醋，第一個反應是會酸嗎？其實一點也不，因醋的比例很小。...

食材：黃豆、水、白醋

炒過貓（台語）

過貓一般都是燙好淋沙拉，炒豆鼓很好吃，是我媽教的是古早味菜單，各位可試試看。

食材：過貓、紅蘿蔔、豆腐丸（里仁有賣）、手工豆鼓（全聯有）、鹽

自製白醋點豆腐

一般市面上的豆腐是用葡萄糖酸內酯、鹽滷、石膏做的，其中鹽滷和石膏點的豆腐對心腦血管不好！內酯屬於化工添加劑，長期食用對身體的危害很...

食材：非基因改造黃豆（有機的更好）、打豆漿水（泉水或過濾水）、白醋、豆漿降溫水（泉水或過濾水）、水、果汁機（石磨或原汁機更好）、豆腐模具（我用蒸籠）、豆漿濾網、豆腐紗布、煮豆漿的大鍋

自製雞蛋豆腐_電鍋料理 20分鐘

簡單三種材料，把握蒸煮秘訣，用電鍋就能蒸出滑嫩又美味的雞蛋豆腐！冰至涼透的雞蛋豆腐，撒上柴魚片，淋上柴魚醬油，一道清爽的涼拌料理就...

食材：雞蛋、無糖豆漿、柴魚醬油、鹽巴、柴魚片、蔥花

韓式炒麵

食材：原味飛碟堡、清醬油、百頁豆腐、紅甜椒、黃甜椒、紅禧菇、手工陽春麵、韓式辣椒粉、鹽