腊肉

眷村味的臘肉橄欖菜

兒時與爺爺奶奶圍爐，定會聽起爺爺回憶著過去，帶著幸福的笑容敘述著眷村媽媽們在年節前，家家戶戶忙著曬臘肉的盛況。在我的記憶中，每年除...

食材：橄欖菜、臘肉、蒜

上海菜飯（電子鍋）

只需要三種材料就可以做出好吃的菜飯，也是一道無需費力的簡易料理👍🏻（此版本是使用臘肉）

食材：米、青江菜、全聯買的臘肉切片、水

蘿蔔糕

超簡單Q彈蘿蔔糕

食材：蘿蔔、在來米（粉）、水、臘肉、蝦米少許切碎、白胡椒粉、鹽

臘味飯（年菜/宴客菜）

影音食譜連結：https://youtu.be/kNOu_oMWHHI 過年家家戶戶都少不了臘味飯，臘腸臘肉的鹹香，拌入米飯，米飯...

食材：糯米、臘腸、臘肉、青江菜、薑末、蔥花、胡椒粉、糖、蠔油、米酒

港味蘿蔔糕

每到農曆新年總會想吃媽媽為大家做的蘿蔔糕，今年也到我自己親手來做了，因為蘿蔔糕不能放太久，今日做的份量就只一人份量，下次想吃的時候...

食材：各菇，瑤柱，蝦米、蘿蔔（去皮後淨重）、白胡椒粉、粘米粉、片糖小塊、粟粉、雞粉、臘腸、臘肉、水（連浸冬菇，瑤柱，蝦米水計）、芝麻（慢火烘）

青椒披萨

用了妈妈种的青椒

食材：披萨皮、蒜泥、番茄酱、玉米粒、洋葱丝、青椒丝、腊肉片、白菇、芝士

自製煙燻臘肉【乾燥機快速版】

年節將到，首次製作臘肉，沒想到這麼容易又快速，一直以來都覺得這是非常繁複又易失敗的製作料理，所以在製作之前不斷地爬文，且依家人的口...

食材：豬五花肉,4條/厚約1.5cm、鹽 (約肉的3%)、花椒粒 (約肉的0.3%)、砂糖、八角粒 (剝碎)、58度高粱酒、白米、薄鹽醬油、烏龍茶包、五香粉、黑糖、花椒粉、麵粉、白胡椒粉

蛋包茄汁小卷燉飯

星期日 省力一鍋 連兩周假日回去2邊父母家，把年貨先拿回去，過年期間我們就不再去拜年了。 實不相瞞，在下我們就是那種對疫情緊...

食材：番茄、洋蔥、蒜、臘肉、小卷、香菜、紅椒粉、煮好的飯、檸檬、蛋

炒高麗菜

食材：高麗菜、鹽、臘肉或其他配料、黑胡椒、味精/糖、油、水

蔥爆臘肉

好吃的臘肉根蔥是絕配 不過跟蒜也可以!!!

食材：臘肉、蔥、辣椒、米酒

香蔥拌腊肉米粉

普渡完清冰箱料理，利用自做香蔥油醋醬拌米粉，擺上切蒸好腊肉。清爽好吃！ (烘培和中餐料理很辛苦，醒麵團很花時間,中餐做菜食材多。靠腰！)

食材：米粉、自做香蔥油醋醬、腊肉、大白菜、胡蘿蔔絲、醬油

臘肉炒高麗

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：高麗菜（用手撕段備用）、台式臘肉（洗淨外表切片備用、蔥段、辣椒、乾辣椒、蒜片、料酒、蔭油、糖

燉海鮮納豆義大利麵+伊逹卷

看到朋友吃納豆覺得很佩服~~因為我一直覺得納豆不大好吃，所以不太碰~哈哈，這次嘗試日本納豆義大利麵的吃法, ~~嗚，喜極而泣~南瓜...

食材：蒜、中卷、南瓜、番茄、洋蔥、芹菜、臘肉、納豆、雞蛋、白魚肉、蜂蜜、味霖

臘肉炊飯+蒸花椰菜

誠心的覺得，這鍋讚呆了（甩麥🎤）米飯經過臘肉的油香拌炒後粒粒分明有點類似炒飯的口感乾爽Q香很美味，台灣人就是愛臘味所以加在一起吃還...

食材：臘肉、白米、花椰菜、橄欖油、鹽、蔥花、白芝麻粒、白胡椒粉

來自上海的～雜菜炊飯（上海菜飯加料版）

食材：洋蔥、紅蘿蔔、小乾香菇、芋頭、油豆腐、青江菜、培根、廣式臘肉、米、水、鹽、糖、橄欖油

秘傳！蒜苗臘肉

中二，秘傳！蒜苗臘肉！

食材：萬有全買的臘肉、蒜苗、米酒、秘傳！辣椒粉、不用準備到的辣椒、會發光的盤子

臘肉炊飯

愛上用鑄鐵鍋來做各式各樣的料理了嗎? 各式燒臘肉 臘腸 往往是過年期間家家戶戶必備的佳餚；不管你是大餐後所剩，或者刻意留著分批享用...

食材：白米、水、醬油、薑末、蠔油、臘肉、香油、臘腸、青江菜/花椰菜