脆筍

涼拌麻辣脆筍

朋友送了我新鮮現採的烏殼筍，烏殼筍的口感類似水梨脆又甜，把竹筍切成薄片稍微川燙後加些調味料拌一拌就是一道清爽好吃的涼拌脆筍，清脆麻...

食材：烏殼筍、麻辣醬、辣油、香油、醬油、糖、鹽、蒜頭、香菜

蔬菜炒脆筍

這是一道清冰箱的料理，我的脆筍還很多可以竹筍又要出來了，到時候會更多所以要快點煮完，所以才會有這道料理

食材：脆筍、青椒、鴻禧菇、肉絲、蒜頭、鹽

水煮油脆筍＠Selina Wu

旅遊時總免不了帶上一些名產回來，愛吃的我當然也不例外，買了一包油脆筍，這是打開便可以食用的現成品，我喜歡脆筍的口感，但是又覺得它太...

食材：現成油脆筍、蔥、辣椒

【椰香軟殼蟹】驚豔四座！

吃蟹🦀就要趁現在，賴人食蟹首推軟殼蟹料理，大型的海鮮超市冰櫃裡陳列一盒盒的軟殼蟹，買回家不用殺生方便清理，裹上脆酥漿用180度熱油...

食材：軟殼蟹、玉米筍、脆酥粉、香菇、沙拉油(炸軟殼蟹用)、蒜末、小番茄、清水 75 c.c.、檸檬汁、蘆筍、魚露、洋蔥絲(舖盤底)、香菜末、檸檬葉(可不加)、紅辣椒末、烤熟的椰子絲、素蠔油、清水、油蔥酥(可不加)、砂糖

酸菜豬肚湯

使用牛頭牌原味高湯入菜，簡單又方便，輕輕鬆鬆就可以煮出鮮味十足、湯頭甜美的家常好湯，重點是這道酸菜豬肚湯都不需要再熬煮雞肉或排骨或...

食材：豬肚、酸菜、脆筍片、薑(老薑或嫩薑)、牛頭牌原味高湯-雞肉風味、水、香菜、米酒

泡麵煎餅（蛋奶素）

用泡麵的麵條或王子麵，變化成為煎餅。

食材：泡麵麵條（王子麵）、高麗菜、鹽、杏鮑菇、胡椒、紅蘿蔔、素蠔油、玉米筍、香菇粉、素雞球（也可用素火腿）、海苔粉、雞蛋、辣椒醬、脆酥粉（或麵粉）

【客家料理】脆筍福菜雞

脆脆的筍片，巧遇了甘醇的福菜，碰撞出清爽、好入喉的暖暖♥雞湯！ 好清爽、好好喝~~~最喜歡這種簡單的湯了！

食材：雞、脆筍、薑、水、福菜、Dowai全營養萃取鍋

香辣涼拌脆筍

竹筍經過鹽漬與水煮處理，瀝乾水分放涼，就可以分裝冷藏保存。除了可以隨時從冰箱取出清炒炒肉片、煮粥或煮排骨湯，最簡便的方法就是涼拌，...

食材：竹筍、蒜頭、紅辣椒、鹽、糖、香油

氣炸鍋焗烤

沒有氣炸鍋用烤箱也可以

食材：乳酪絲、起司、照燒醬、澳洲馬鈴薯、白芝麻、澳洲紅蘿蔔、黑胡椒、花椰菜、白胡椒、玉米筍、玉米粒、洋蔥、松本茸、減脂培根、德國脆腸、輕食沙拉雞胸肉、切塊的南瓜、現成溏心蛋、聖女小番茄

剝皮辣椒蛤蠣雞湯 - 暖身又暖心的入秋湯

這個禮拜的天氣感覺好涼爽，真的有種進入秋天的感覺，今天台北也下了一整天的雨，甚至走在路上時還覺得有點冷意... 又是到了該喝熱湯的...

食材：去骨雞腿排(洗淨熱水燙過)、綠竹筍(切塊，事先水煮過)、嫩薑、乾香菇(泡軟後切半)、雞高湯、剝皮辣椒湯汁、脆瓜湯汁、香菇水、蛤蠣(泡水吐沙)、蒜頭(去膜)、剝皮辣椒、脆瓜、醬油

佛跳牆

這道料理並不難做，難在要準備的材料太多而缸太小。仔細研究它的食材網羅了天上飛的鳥蛋；地上走的豬排骨、豬肚,豬蹄；海裡游的干貝、鮑魚...

食材：排骨、大白菜、蠔油、芋頭、米酒、醬油、酸脆筍、白胡椒粉、紹興酒、香菇、黑胡椒粉、全蛋液、豬肚、糖、炸豬皮、太白粉、紅棗、蒜頭、地瓜粉、熟栗子、牛頭牌原味高湯-雞肉風味、水、蔥、白醋(汆燙豬皮用)、泡香菇水、沙拉油

甜、脆【涼筍沙拉】

北部綠竹筍的季節在清明節後至重陽節，南部因氣候因素，所以產期更長！ 但是最佳嚐鮮的時段並不長喔，而端午節前後正值盛產，以及最佳賞味...

食材：綠竹筍、水、沙拉醬

燉滷蹄膀（腿庫）

食材：蹄膀（腿庫）、蔥、大辣椒、洋蔥、脆筍干、花椒、八角、米酒（或自製梅酒）、冰糖、醬油

脆筍封蹄膀

無論是脆筍、蹄膀或滷汁，都很好吃，蹄膀皮Q肉嫩，筍子脆脆口感好下飯，滷汁就更別説了，兩個寶貝孫白飯加滷汁，一口接一口，扒起飯來可真...

食材：豬蹄膀1個、水、醬油、脆筍、鹽、薑片、味醂、蔥段、米酒、剝膜蒜頭、白胡椒粉、紅蔥酥、細冰糖

高麗菜粥

食材：紅蘿蔔、香菇、香菇素蠔油、高麗菜、鹽、竹筍絲、米、胡椒、脆瓜、蛋

料理甜甜圈【高纖更健康】脆筍鮮蝦鬆

更多幸福美味的料理，敬請鎖定 YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》 週一至週四 晚上9:30(首播)、週一至週五 下午2:00...

食材：蒜味可樂果、蝦仁、筍子、蘋果、香菇、洋蔥、高湯、蛋白、葛根粉、芹菜、蒜頭、紅蔥頭、鹽、胡椒

香魷脆筍燒肉

吃完這道菜的結論就是～ 脆筍乾和魷魚可以再下更多！ 魷魚的嚼勁是越咬越香，而脆筍更是人人都無法拒絕的，湯汁加在小童的白飯裡，孩子也...

食材：五花肉、乾魷魚、乾脆筍、大蒜、蔥、原色冰糖,、醬油膏、醬油、米酒、紹興酒