脆梅做法

脆梅泡菜

過年要開始大魚大肉馬拉松啦😅.事先準備脆梅加台製泡菜來當小菜搭配.清爽解膩。

食材：高麗菜、去籽醃脆梅

話梅檸檬醃脆李

【話梅檸檬醃脆李】▪️1363 對這種酸酸脆脆的水果總是特別愛好… 你們喜歡嗎？脆桃、青芒果、紅肉李😊挑選青的和硬的口感才爽脆 光...

食材：李子、話梅、檸檬、雪碧汽水、砂糖、鹽巴

台式泡菜（高麗菜）

酸酸辣辣的台式泡菜，在量產的高麗菜季節最適合自己動手製作。一道爽口又開胃的台式泡菜，也是夏日餐桌不可或缺的一道家常小吃。

食材：高麗菜、蒜頭、朝天椒、糖、米醋／白醋、鹽巴、Ro水、紅蘿蔔、脆梅

雪碧泡黃瓜

初夏解膩開胃小菜 《雪碧泡黃瓜》

食材：苗栗小農有機小黃瓜、日本蜂蜜米醋、日本海鹽、雪碧、向陽堂強哥祕製脆梅

醃脆梅

清明節後是青梅盛產季節，來做醃脆梅。

食材：青梅、白糖、水、鹽

春釀脆梅

清明連假就來釀梅吧！要製作脆梅，可挑選清明節前採收的青梅，梅子色澤大多偏深綠，果實大多數較小，成熟度也較低，因此口感相對鮮甜、爽脆...

食材：青梅、二砂糖、粗鹽、水

脆梅

家中兩棵梅樹上結滿了梅子，收成了近５公斤！ 一部分拿來做成脆梅，一部分做梅酒， 醃脆梅的糖水也可以盛出加水當夏日冷飲哦～ ＊製作...

食材：青梅、粗海鹽(搓揉殺青用)、牙籤、粗海鹽(浸泡用)、大臉盆、二砂糖(第一次浸泡)、清潔手套、二砂糖(第二次浸泡)、大水桶、二砂糖(第三次浸泡)、厚砧板、肉槌、湯鍋、玻璃罐

季節脆梅

每次想到梅製品，口水就不聽使喚的流著，可是市售的又不太敢買來吃，怕製作過程不乾淨或是添加了防腐劑和其它不知名的東西，趁著清明節前後...

食材：青梅、鹽巴、砂糖

茶香水晶粽

#與粽不同 #晶瑩端午清涼水晶 #茶香水晶粽 #食譜 Tommy’s這次把台灣人最愛喝的手搖飲變成端午節應景的水晶粽囉！ 手搖飲...

食材：新鮮鳳梨（去芯）、二號砂糖、Tommy's水晶粉、熱水、脆梅肉、梅子綠茶、紅豆粒餡、抹茶粉

醃脆梅

最近是青梅產季，大顆又美，剛好有賣零售的買2台斤，在家"動動手"醃脆梅。這需長時間置放至軟才能吃，可"燉肉"(加顆會讓肉變軟)，做...

食材：青梅、鹽、糖

梅滷苦瓜

食材：苦瓜、蔥、薑、蒜、辣椒、脆梅、梅汁、木耳、醬油、糖

脆梅燒五花肉

利用脆梅燒滷肉，脆梅煮過有梅酸味，好吃！

食材：脆梅、五花肉、醬油、鹽、蒜泥、薑片

黃瓜蝦沙拉+梅漬甜菜根+燙青菜

［ 黃瓜蝦沙拉+梅漬甜菜根+燙青菜 ］ 梅子能去甜菜根的土味，記得有些產地會賣店家自製，成分天然單純的酸梅粉，改用這個也很迅...

食材：蝦仁、小黃瓜、水煮蛋、白醋、甜菜根、Q梅或脆梅、白芝麻

塔香蚵仔豆腐+涼拌番茄+淺滷蘿蔔

［ 塔香蚵仔豆腐+ 梅子涼拌番茄+燉蘿蔔 ］ 好快又到星期五了！雖然電視一直報導蚵仔漲價，但我看全聯的價錢跟平常一樣吔~ 蚵仔...

食材：蚵仔、嫩豆腐、黑豆豉、蒜、蔥、九層塔、番茄、Q梅或脆梅、白蘿蔔、香菇、海苔

鮪魚梅漬蘿蔔絲沙拉

適合炎熱夏天與朋友小酌時的清爽下酒菜！酸酸甜甜很開胃且零廚藝料理噢！

食材：萵苣、白蘿蔔、水煮鮪魚罐頭（好媽媽）、酒梅（脆梅、梅乾）、蜂蜜、醬油、海鹽

牛蒡蓋飯+梅醬冷豆腐+燙青菜

今天來吃一餐素吧！ 牛蒡的皮很營養，所以用刀背隨意刮，不要刮太乾淨~牛蒡可清除膽固醇和脂肪，很適合中秋節來吃~

食材：牛蒡、洋蔥、鴻禧菇、杏鮑菇、蔥、味霖、嫩豆腐、柴魚片、Q梅或脆梅、梅子汁、青菜

脆梅

自製脆梅其實很簡單！只不過殺青需要有點耐心，但過了此關卡，就完成一半囉～

食材：梅子、糖、ANKOMN 無耗電真空保鮮盒、水

滷苦瓜

電鍋滷好放冰箱隔天即可食用，抗疫居家動動手好easy

食材：小魚乾、蒜頭、白苦瓜、鮮脆條瓜、醬油、梅粉、糖、乾辣椒