肉料理

夜市美食─黑白切之肉封及海帶（燜燒鍋版）

好想~好想～好想嘗嘗夜市的麵攤的黑白切唷，那三層肉封的軟嫩，放涼後的Q彈，還有海帶黑白切，醬香味十足，哎呀！這等美味不用出門想嘗嘗...

食材：三層豬肉、寬版海帶、砂糖、醬油、米酒、薑、八角、花椒、紅辣椒、水（補不足處，也可以用酒全替）、醬油膏（上菜用）、蒜汁（上菜用）、芫荽（上菜用）

暖心料理：濃稠牛肉番茄洋蔥飯

很久之前一直想挑戰牛肉的料理，某天看了一個日劇，就好想吃裡面的濃稠牛肉飯，放了自己喜歡的材料，做成了一道好濃又稠的牛肉飯，幸せ

食材：牛腩肉（食指長）、洋蔥、番茄罐、大蒜、雞高湯1000ml、黑胡椒、鹽、月桂葉、乾辣椒

香煎芹菜豆包素肉捲 (新豬肉料理)

Omnipork新豬肉搭配芹菜的清香，用豆皮卷起，煎到恰恰，沒有油膩的口感，反而多了很多營養健康。

食材：新豬肉、豆包、醬油、芹菜、香菇素蠔油、太白粉、味醂、芝麻油、米酒、蔥、五香粉、白胡椒粉

蔬果天然酵素

食材：糖或蜂蜜、蔬果皮或肉、水

奶油海鮮濃湯

食材：無鹽奶油、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、牛奶、水、鮮奶油、高湯粉、黑胡椒、起士片、全聯熟文蛤肉

堅果鮭魚炒飯

堅果很有營養，但是對小小孩而言不是那麼容易食用。 試著把堅果打成粉狀後混入炒飯中，果然孩子們吃個精光。 是個讓家常炒飯營養再升級的...

食材：瓜地馬拉夏威夷豆、鮭魚肉、鹽、雞蛋、高麗菜、甜玉米粒、冷凍飯

胡椒蔥肉水餃

原來包水餃一點也不難～ 自己包水餃才是真材實料 💡小秘訣：肉餡中加點薑泥可去掉肉腥味，並增加風味唷！(筆記) 詳細影片資訊：ht...

食材：水餃皮、豬絞肉、蔥末、薑末、雞蛋、糖、鹽、米酒、胡椒粉、醬油

糖醋雞柳熱壓吐司★果醋調味，免糖也好吃！

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47775778 防疫時期大都自煮，很容易沒...

食材：山形吐司、雞里肌、柚肉和風醬、水、番茄醬、柚肉果醋、起司片

驅寒保暖季節轉換最適合的肉骨茶

教學影片：https://youtu.be/YLcE7pwkAuk 聽說台北都快拉4字頭的熱警報了 這裡的溫度居然還在0度 魁北克...

食材：排骨、肉骨茶包、冷水、醬油、薑片、米酒、蒜頭

薑汁燒肉

薑汁燒肉是一道簡單快速 又下飯的料理❤️

食材：豬肉片、薑末、蒜末、醬油、水、砂糖

香料熱紅酒簡易食譜

香料熱紅酒美味食譜-(簡易版) 更詳細細節可參考：https://www.sunshinerange.com/news_conte...

食材：丁香、八角、肉桂棒、肉豆蔻、薑、紅酒、糖、柳橙

古早味《瓜仔肉》電鍋小吃攤料理

簡單料理，只要搞定好調味，直接丟進電鍋內，就能完成嘍！

食材：大茂黑瓜（或脆瓜）、豬絞肉、蔥、蒜、薑、白胡椒粉、米酒、醬油、香油、砂糖、片栗粉（太白粉）

漬梅蘿蔔滷

鹹酸的漬梅加上酸中帶甜的梅汁中和壺底油單調的鹹口。一口咬下蘿蔔，先感受到的是微微果酸清香，再來才是蘿蔔的甜。蘿蔔與肉塊吸附著鹹香卻...

食材：胛心肉、白蘿蔔、漬梅、漬梅汁、蒜頭、薑、蔥花、中雙糖或冰糖、壺底油或醬油、醬油膏、米酒、白胡椒粉、水

粉蒸肉

粉蒸肉是道在牛肉麵館都能見到的菜色，如今方便包當道，在家也能輕鬆做出這道簡單料理。今天柴媽將分享自家醃料及方便包版的粉蒸肉，而館子...

食材：豬胛心肉、粉蒸肉粉、醬油、素蠔油、米酒、味霖、蒜頭、白胡椒粉

冬令簡單補 祛寒雞湯

這不是傳說中的烏骨雞 這是超市特價的黑雞😅 其實跟之前的兩步驟香菇雞湯大同小異， 因為冬天到了，多放了薑和枸杞，可以祛寒暖胃還可以...

食材：烏骨雞肉、水、雞湯塊（或鹽巴）、乾香菇、薑、枸杞

<今天在家吃>零失敗鐵鑄鍋料理 控肉飯

日本人也很愛的滷三層肉😋 一次滷多一點還可以冰冰箱 隔天更入味

食材：五花豬肉、水煮蛋、蔥、蒜頭、料理米酒、醬油、味醂

照燒千張海苔肉捲

還蠻簡單的肉捲，小朋友會很愛 帶便當，冷熱都好吃

食材：千張腐皮、梅花肉薄片、對切海苔、小磨坊日式照燒醬、水