義大利燉飯

義大利燉飯蛋餅@異國風蔬食好味道

若有隔餐剩下的白飯、炒飯還是燉飯，都可以拿來應用，這道蛋餅不僅可以清冰箱，還可以立刻變身為受歡迎的早午餐噢！ 朱雀文化一月新書～...

食材：青蔥、新鮮香菇、橄欖油、白飯、雞蛋、披薩起司絲、九層塔葉末、鹽、黑胡椒

台菜新滋味--義式麻油雞燉飯

台北信義安和附近的「一號島廚房」是我滿喜歡的一家餐廳，尤其是他們有名的麻油雞燉雞飯，這道菜也是參考主廚Ian分享的食譜改良而成。一...

食材：柳松菇、義大利米/白米、高湯、去骨雞腿排、鹽胡椒、麻油和薑、洋蔥、青蔥/芝麻葉、薑片、米酒、麻油、鹽、水

意式帶子墨魚汁燉飯

意式燉飯看似很複雜，但只要有耐性一步一步做，在家也能煮到高級餐廳的意式燉飯。這次用墨魚汁，味道較濃，配以海鮮，簡單又美味！ 請也...

食材：米、鮮蝦、帶子、雞/魚高湯、白酒、洋蔥、蒜蓉、墨魚汁

義大利野菇燉飯

食材：綜合野菇、義大利米、洋蔥、白酒、橄欖油、雞高湯、奶油、帕馬森起司、巴薩米可醋

辣味雙鮮青醬燉飯

夏日的海味,想要快速料理一點都不難. 翻出冰箱內的隔夜飯, 拿出便利的[元素. 九層塔青醬], 再將超市買回來的新鮮海味一起拌煮....

食材：花枝、蛤蠣、隔夜冷藏飯、辣椒、洋蔥/大蒜、橄欖油、butter、黑胡椒/鹽巴、檸檬汁、元素.九層塔青醬

義式茄汁肉醬燉飯

台灣傳統的魯肉飯，相信大家都吃過也非常喜愛的傳統美食。 不過；今天不介紹魯肉飯，只需運用[元素.義式經典茄汁肉醬] 來料理,就能快...

食材：冰箱隔夜飯、新鮮香菇、大蒜/洋蔥、乳酪絲、橄欖油、黑胡椒/鹽巴

義式鮮蝦燉飯

又到了每個周末清冰箱食材的時間了~利用冰箱剩下的食材做出的燉飯,很美味唷!!!

食材：蝦子、白米、杏鮑菇、高麗菜、洋蔥、豬肉、德國香腸、牛奶、高湯、蒜末、油鹽巴黑胡椒粉、義式香料

輕食義大利燉飯(使用飛利浦智慧萬用鍋)

超好用的智慧萬用鍋~~ 食材丟一丟~ 好料可上桌~~ 輕食做法 簡單無油 減肥也可以很輕鬆

食材：米、玉米、馬鈴薯、紅蘿蔔絲、海帶芽、起司、黑胡椒、牛奶(或無糖豆漿)、水、蛋、鹽

【無國界料理】義式小米燉飯

有別於一般的小米料理，大多用在煮粥，或是加入綠豆、蓮子煮成甜湯，居然可以用小米做一道顛覆傳統的義式燉飯，無需事先將小米泡水，也可以...

食材：小米、洋蔥、橄欖油、雞高湯（可用水取代）、白酒、鹽巴、起司片

意式蘑菇燉飯

意式燉飯（Risotto）是一種擁有濃郁質地的經典意大利菜。這款蘑菇燉飯在煮的過程中讓米粒吸飽了高湯和蘑菇的精華，帶有香濃的蘑菇香...

食材：燉飯專用米、乾牛肝菌菇、栗子菇、洋蔥、蒜頭、帕馬森起司、牛油、洋香菜葉、蔬菜或雞湯粒、白酒、熱水、鹽、黑胡椒粉

意式牛肝菌燉飯

這個經典百吃不厭的意式燉飯Risotto al Porcini，配上味道濃郁的牛肝菌，將整個燉飯口感提升。煮燉飯的秘訣是耐性，慢慢...

食材：乾牛肝菌、米Aborio、洋蔥、蒜頭、新鮮巴西里、白酒、蔬菜精、奶油、帕瑪森起司

羅勒青醬蘑菇雞肉燉飯

正統的義式燉飯，是用生米慢慢炒、慢慢燉煮到熟，需多花點時間與耐性。 若想節省時間，也可用煮好的白飯下去炒，但建議是已放入冷凍...

食材：義大利米（不用洗）、雞胸肉（或雞腿肉）、蘑菇（約16大朵）、洋蔥、蒜末、九層塔、＜醃肉醬料＞、鹽巴、黑胡椒、＜調味料＞、橄欖油、白酒（沒有可省略）、熱雞高湯、無鹽奶油、青醬、義大利香料、起司粉

義式白醬燉飯

一般的白醬是用麵粉鮮奶油跟鮮奶去製作的，所含的澱粉與油脂也是高的嚇人，熱量當然也就不容小覷，所以我們今天所用的食材是無糖豆漿、脫脂...

食材：糙米飯、火腿、甜椒、無糖豆漿、脫脂鮮奶、燕麥、洋菇、起司粉、黑胡椒粒

LE CREUSET小蕃茄章魚燉飯

打開鍋蓋的瞬間，一股高雅的甜味緩緩升起，用番紅花水煮出來的章魚、蔬菜和米飯，因為LE CREUSET而變得更加美味！ 更多精采食...

食材：米、洋蔥、水煮章魚、小蕃茄、杏鮑菇、培根、蒜頭、調味料A/番紅花、調味料A/白酒、調味料A/熱水、調味料A/鹽、調味料A/橄欖油、調味料A/巴西利、調味料A/檸檬汁

牛肝菌野菇燉飯 395卡

#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜# 將杏鮑菇切成小丁狀取代一半份量的義大利米，美味不變，熱量減掉近百卡。 菇類含有豐富的多...

食材：橄欖油、洋蔥碎、義大利米、杏鮑菇切丁、香菇切片、鴻喜菇、乾燥牛肝菌、雞高湯、水、馬斯卡邦起司、帕瑪森起司刨絲、巴西利切碎

義式米蘭燉飯 【快鍋就用樂鍋史蒂娜】

番紅花燉飯又名米蘭燉飯, 米蘭傳統美食之一. 這次以快鍋燉煮, 經內鍋壓力和短時間方式, 煮出可口美味燉飯! 在義大利北部, 這...

食材：義大利 risotto 米、奶油、洋蔥丁、白酒、蔬菜高湯、義式乳酪絲、番紅花粉、番紅花、鹽(依口味)

海味滿滿滿的義式海鮮燉飯

剛好有人送了超厲害的大蝦蝦 就來試試海鮮燉飯吧!

食材：大蝦蝦、蛤蠣、豌豆莢、甜椒、番茄濃汁、米