綠荳蔻

橙酒綠荳蔻燕麥粥

🍊用一點點酒犒賞起床之不易🍊 橙子、綠荳蔻和開心果，這是看電視時從印度頭巾阿伯那兒得到的黃金組合。但我懶得刨橙皮決定用橙酒來代替，...

食材：即食大燕麥片、綠荳蔻Cardamom、牛奶、君度橙酒、橘子或柳橙、開心果

印度腰果甜糕Kaju Katli

🇮🇳零技術過年堅果消滅術🇮🇳 堅果零食這玩意兒，年前擔心買不夠，年後最怕吃不完，滯銷的腰果丟掉浪費不如做成異國感十足的印度Kaju...

食材：無調味腰果、糖、水、奶油、綠荳蔻、銀色的裝飾

薄荷朗姆鳳梨醬佐七彩琉璃湯圓甜點

色彩繽紛的湯圓，清涼的口感，與鳳梨醬的絕妙組合，是道嶄新口味的西式冰涼甜點組合！ 新鮮的薄荷，搭配香濃的朗姆酒，綠荳蒄和肉荳蒄的獨...

食材：薄荷朗姆鳳梨醬、七彩琉璃湯圓、鳳梨、新鮮薄荷葉、綠荳蔻、肉荳蔻、冰糖、朗姆酒

熱紅酒軟糖

IG：https://www.instagram.com/croakerhouse.cooking 十二月也好忙，咻一下就過了。...

食材：吉利丁、紅酒、水、果汁（蘋果或柑橘類）、糖、丁香、茴香、綠荳蔻、肉桂

肉桂可可燕麥馬芬

我自己減脂期的早餐。低脂高蛋白，香甜又有飽足感。 放了不少肉桂粉，幫助抗氧化，提昇免疫力。 也是防爆食的點心。 一顆的營養成...

食材：剝好皮的香蕉、水、全蛋、綠荳蔻（2顆）、肉桂粉、可可粉、奶粉、高蛋白粉、泡打粉、橄欖油、大燕麥片、核桃碎（裝飾用）

香料奶茶 Chai Latte

我的土耳其室友喝過後表示她以後不會再花錢去星巴克點Chai Latte了，因為家裡的比較好喝 XD

食材：茶葉 (阿薩姆紅茶)、牛奶、薑片、水、肉桂棒、糖、丁香、綠荳蔻

香橙綠荳蔻燕麥粥早餐

🇮🇳 五分鐘到印度 🇮🇳 P.S.整顆Cardamom的香艷照（？）在步驟圖裡😎「綠荳蔻/小荳蔻(cardamom)」除了拿來煮印...

食材：綠荳蔻 Cardamom、柳橙皮、柳橙果肉、牛奶、糖、即食大燕麥片

蘋果玫瑰奶酪肉桂卷

這是一道如花綻放、色澤鮮豔奪目的甜點。 薄薄的蘋果片組合成玫瑰花瓣的溫婉花姿，肉桂與奶酪的香氣迷人，搭配上香料紅酒熬煮的蘋果醬汁。...

食材：蘋果、起酥片（20*20cm)、馬茲卡彭奶酪、肉桂棒、黃檸檬、綠荳蔻、帶籽香草精、八角、糖粉、砂糖、肉桂粉、紅酒

印度風味麵包布丁（綠荳蔻、開心果）

🇮🇳超簡單異國風甜點🇮🇳 綠荳蔻/小荳蔻(cardamom)是印度奶茶裡常見的香料之一，味道就像肉桂、肉豆蔻(Nutmeg)、薑與...

食材：厚片吐司、雞蛋、牛奶、糖、綠荳蔻、開心果、蜂蜜

南印度香料綠豆仁米布丁Pongal

🇮🇳過年就吃印度風情綠豆蒜🇮🇳 綠豆吃甜的不稀奇，去殼後加糖煮煮就是我們熟悉的綠豆蒜，但南印民眾不甘平凡，還會加上大米和香料，先是...

食材：綠豆仁Moong Dal、生米、薑黃粉、綠荳蔻、水、牛奶或椰奶、糖、腰果、葡萄乾

波斯番紅花雞肉飯TahchinMorgh

🇮🇷文明古國待客之道🇮🇷 伊朗承載著文明古國波斯的基因，宴客自然要色香味俱全才有面子。這道Tahchin Morgh講白了就是香料...

食材：番紅花、雞胸肉、薑黃粉、洋蔥（小）、肉桂粉、綠荳蔻、生米、胡椒、無糖優格、鹽、肉豆蔻粉、蛋黃、孜然粒、奶油、開心果、蔓越莓乾或Barberry

黑高麗菜咖哩湯

黑高麗菜屬於義式菜亦羽衣甘藍種類之一. 帶點獨特香與苦味.配辛香料不僅溫和苦,更多提食材原味. 部分先打辛香料,夠香幫助消化,適合...

食材：黑高麗菜葉、去皮紅蔥頭、綠荳蔻粒、孜然粒、薑黃粉、辣椒、鹽、昆布柴魚高湯

蒜苗鮟鱇魚咖哩湯

鮟鱇魚食材原味較重.自製配合辛香料與椰漿粉不僅去腥,更多提鮮香. 夠香湯汁鮮美,無油無負擔,真健康好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 h...

食材：鮟鱇魚塊、蒜苗段、綠荳蔻粒、孜然粒、薑黃粉、辣椒粉、蒜碎、昆布渣、昆布柴魚高湯、椰漿粉

印度果亞酸辣豬肉Vindaloo

🇮🇳葡國傳教士思鄉料理🇵🇹 臨海的果亞邦曾是葡萄牙的殖民地（不是英國嘿），自然發展出諸多混血料理，如這道酸辣豬肉就源自葡式酒蒜燉肉...

食材：豬里肌肉/腰內肉、洋蔥、羅望子、月桂葉、綠荳蔻、腰果、芫荽籽、芫荽、芥末籽、孜然、乾辣椒、丁香粉、肉桂粉、薑黃粉、薑泥、大蒜泥、鹽、胡椒、糖

沙梨橄欖咖哩

沙梨橄欖（ambarella）是一種常見於東南亞及南亞的水果，味酸，適合做涼拌和夏日飲品，在斯里蘭卡則會拿來做咖哩。這道咖哩味道酸...

食材：沙梨橄欖、洋蔥、辣椒、咖哩葉、綠荳蔻、肉桂、芥末籽、水、糖、鹽

白咖哩

食材：xx、紅蘿蔔、青蔥、孜然、水(可打勻)、丁香、椰奶、綠荳蔻、水、優格、鹽巴、糖

印度甜點：腰果片 Kaju Kalti

這食譜做出來的腰果片可是有經過印度友人們認證的，每個吃過的都跟我說好吃，跟店裡賣的味道一模一樣。甚至也有問我在哪買的...XD 市...

食材：生腰果、砂糖、澄清奶油 (ghee)、綠荳蔻粉、水

【9巷5弄】香料熱紅酒

香料熱紅酒 (Mulled Wine)是很多歐洲國家在萬聖節、聖誕節這些秋冬節日時必備的飲料，做法跟材料都超簡單，家家戶戶都能隨手...

食材：紅酒、橙子、檸檬皮、肉桂、丁香、綠荳蔻、八角、薑、黑糖