絞肉茄子

［ 栗子絞肉飯+油醋茄子+燙青菜 ］

話說日本人的長壽飲食，除了一般我們認知的味增，昆布，納豆外，也有研究可能和他們常吃“醋”有關~ 天然的醋有它的好處，當然，也不過量...

食材：豬絞肉、栗子仁、蔥、菇類、味霖、番茄、香菜、白醋、胡椒粉、茄子

泰式打拋茄子(懶人版)

茄子燒至軟爛入味，吸飽了打拋醬香氣，配上大米飯簡直香沒治！ ※請務必將茄子以外的所有食材準備好，然後才開火，否則會手忙腳亂。

食材：豬絞肉、茄子、醬油、蒜頭、蠔油、乾辣椒、魚露、九層塔/打拋葉、味醂、太白粉、米酒、熱水、牛肉粉

塔香肉末茄子

食材：豬絞肉、茄子、醬油、九層塔、米酒、蒜頭、糖、辣椒、醬油膏、白胡椒粉

茄子肉丸冬粉煲

懶得動手，一直想從餐廳外帶食物回家。 每每站在餐廳門口看菜單，價格貴無所謂，但總覺得料少油多，吃不過癮。 最後就是回家隨便煮，明明...

食材：茄子、絞肉、冬粉、蒜末、素蠔油、蔥

肉末茄子

這道菜以豬絞肉搭配茄子一起烹煮，除了有豬肉的豐富蛋白質外，茄子含有豐富的膳食纖維，有助於腸道健康。口感柔軟，肉香與茄味交織，讓人垂...

食材：豬絞肉、茄子、醬油、蒜頭、蔭油或醬油膏、辣椒、蔬果醋、蔥、棕櫚糖或二砂、鹽(茄子去生用）、玉米粉或太白粉、辣豆瓣醬、冷開水

香烤茄子牛肉「百搭蠔友讓經典蹦出新滋味」

茄子與牛肉絕配，各種鑲肉料理，填滿滿好療癒，搭配《李錦記舊庄特級蠔油》朋，蹦出新滋味，甜鹹香。 🍆茄子吸滿李錦記蠔油拌勻的肉汁，...

食材：李錦記舊庄特級蠔油、茄子、牛絞肉、糯米椒、辣椒、洋蔥

魚香茄子

食材：茄子、絞肉、黑木耳、蔥、蒜、薑、辣椒、豆瓣醬、醬油、米酒、冰糖、烏醋、白胡椒

May 姐創意料理｜控醣泰式打拋豬

今天來個May 姐的創意料理～菜多多顏色又漂亮的茄子番茄打拋豬！這道菜我們用羅漢果糖代替砂糖，對控醣的人也很適合。紫色茄子色澤漂亮...

食材：絞肉、小番茄、醬油、辣椒、米酒、茄子、魚露、鹽、羅漢果糖、蒜末、檸檬汁、九層塔

茄肉春捲

應用春捲皮變化內餡讓春捲有有不同內涵，將甜脆的高山高麗菜和麻糬茄做適度的搭配，以貢丸肉漿趁底，高麗菜肉餡上搭，讓紫色軟糯茄片置中，...

食材：豬絞肉、高山高麗菜、茄子切段泡水、貢丸肉漿、春捲皮、麵粉、水、鹽、糖、醬油膏、料酒米酒

寶寶食譜｜茄子肉餅

食材：茄子蛋、絞肉、雞蛋、蔥花、中筋麵粉、屏科大薄鹽醬油膏、小磨坊香蒜粒

🍆 肉末茄子麵 🍆

之前去旅順旅遊時吃了一碗肉末茄子麵，回味再三，於是就上網查找了食譜，自己動手做啦！

食材：茄子、青椒、紅椒、大蒜、豬絞肉

「金蘭無添加有機醬油」茄香煲

非常喜歡這款「金蘭無添加有機醬油」，尤其在減醣時期，蔬菜們因她有了更豐富的風味，我也因此而被解救。 這回，連豬絞肉也用「金蘭無添加...

食材：茄子、蔥、蒜頭、乾辣椒、豬絞肉、米酒、金蘭無添加有機醬油、沙拉油

義式紅醬茄子肉丸

🍆少點肉美味不減🍆 這道料理源自南義的常見家常菜炸茄子丸，本身全菜沒肉，但KO不是不能吃肉，於是有了這款茄肉混合的變體，茄子解絞肉...

食材：茄子、洋蔥、蕃茄罐頭、大蒜、九層塔、橄欖油、鹽、胡椒、糖、刨碎的起司、麵包碎、蛋、豬或牛絞肉

茄子炒肉末

公公拿了自己種的茄子，我把它炒肉末跟加入香菜，好美味！這道菜的營養價值很高，茄子是含有多種維他命和礦物質的蔬菜，豬絞肉則是蛋白質供...

食材：茄子、豬絞肉、蒜頭、薑片、蔥、醬油、砂糖、春風一秒抽廚房紙巾

肉末醬茄子

很下飯

食材：茄子、豬絞肉、蒜、九層塔、蠔油、米酒、醬油、糖、香油、白胡椒粉、鹽

茄子炊飯

這是參考韓國實境節目《三時三餐》做的茄子炊飯，口味香甜軟糯，大人小孩都愛！不喜歡茄子的人一定可以接受，建議做給小朋友吃看看

食材：茄子、絞肉豬、蔥、蒜頭、米、醬油、米酒、鹽

李爸防疫系列》簡易絞肉炒茄子糊

《因應防疫，李爸防疫料理系列都會用分裝的方式呈現唷》 之前介紹過素的炒茄子糊，今天要來分享炒絞肉的茄子糊，醬油炒絞肉的香氣滿滿吸...

食材：茄子、絞肉、蔥白、蔥末、蒜頭、醬油、鹽巴