素食點心

全麥餅乾

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食材：無鹽奶油、鹽、細砂糖、室溫全蛋、全麥麵粉、中筋麵粉、無鋁泡打粉

九層塔乳酪軟歐包(毛巾蒸氣)

加入自種九層塔，味道顛覆想像，意外清香，配合乳酪丁.核桃丁，口感相當好ㄋ😋

食材：高筋麵粉、細砂白糖(約12g)、鹽、酵母、水、玄米油、奶油、核桃、九層塔

[四媽小廚房]南棗核桃糕

簡單的食材就可以做出好吃的南棗核桃糕，拿來送禮也很棒喔!

食材：水麥芽、海藻糖、橄欖油、黑棗、龍眼乾、棗泥、熟糯米粉、核桃、糯米紙

可可椰子蛋糕捲-無麵粉,低醣可

為了消耗家中的椰子細粉,製作了這款蛋糕捲,用椰子粉取代麵粉的蛋糕體,因為沒筋性,所以蛋糕更為鬆軟,吃的時候透著可可與椰子的香氣 ...

食材：蛋黃、椰奶(料理用)、蛋白、植物油、細砂糖、無糖可可粉、檸檬汁或白醋、椰子細粉

Tiramisu 不加蛋，免烤免手指餅乾

不用為食材煩惱的提拉米蘇，吃起來不像傳統的軟綿，反而像冰淇淋餅乾的口感，綿密不軟爛，充斥咖啡及巧克力香。

食材：Mascarpone、細砂糖、消化餅、咖啡、巧克力粉、動物性鮮奶油

蜜香蛋黃餅

消耗蛋黃的點心

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、鹽、砂糖、蜂蜜、蛋黃

古早味紅麴發糕

食譜配方來自於蔡季芳老師

食材：水磨蓬萊米粉1又1/2杯、水磨在來米粉1/2杯、低筋麵粉1杯、即溶酵母粉、紅麴粉、水1又1/2杯、細砂糖3/4杯

熔岩巧克力蛋糕

簡單又好吃😋 #製作2個6吋烤模

食材：苦甜巧克力、細砂糖、無鹽奶油、可可粉、全蛋

巧克力餅乾(減糖)

不會很甜，喜歡巧克力的人可以做做看喔

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、可可粉、糖、蛋

馬斯卡彭草莓塔

馬斯卡彭乳酪跟草莓酸甜融合的洽到好處，冬日不可或缺的草莓塔。

食材：無鹽奶油、糖粉、馬斯卡彭、鹽、砂糖、草莓、低筋麵粉、香草精、藍莓、杏仁粉、鮮奶油、鏡面果膠、蛋黃、覆盆莓果醬(可不加)、薄荷葉、蛋白、檸檬皮(可不加)

南瓜蔓越莓吐司🍞🍞

南瓜吃不完，太多，拿來做吐司剛剛好，搭配蔓越莓酸酸甜甜十分好吃

食材：高粉、酵母粉、糖、鹽、蔓越莓、奶油、水、南瓜泥

白巧克力脆果棒

快到白色情人節了！來個簡單的白巧克力脆果棒棒！快速又好吃😋 送人也體面❤️

食材：白巧克力、消化餅、玉米燕麥片、杏仁片

香濃燉奶

食材：鮮奶、白砂糖、蛋白

甜的剛剛好的饅頭~

很適合需要血糖控制的人吃~

食材：中筋麵粉、麥芽糖醇(或細砂糖）、溫開水、奶油(或一般葵花油）、乾酵母

巧克力鮮奶小饅頭

這次因為是第一次做饅頭所以想嘗試不加糖會比較健康，但是成品的味道就偏淡，所以可以再斟酌加些糖進去會較佳 製作過程忘記拍照所以沒有照...

食材：中筋麵粉、鮮奶、無糖可可粉、酵母粉

雙峰豆漿土司（八條）

無糖無奶土司

食材：麵粉、水、酵母、豆漿、鹽巴、中種、白油

低碘「全麥黑糖饅頭」

外面賣的饅頭加了什麼不知道 自己做最安心 只要掌握好發酵時間，做出來的饅頭帶有嚼勁又可口。

食材：麵粉（中筋）、全麥麵粉、酵母、黑糖、溫水