素食食材

三杯板豆腐

食材：板豆腐、薑、辣椒、蒜、九層塔、麻油、醬油、米酒、糖、烏醋

蒜苗燒豆腐

豆腐的食材便宜，採買容易，烹煮時間快速。用來紅燒極下飯，口感老少咸宜。 紅燒豆腐搭配蒜苗、木耳更清爽，添加口感的豐富性。

食材：豆腐、蒜苗、蒜頭、木耳、鹽、味精、紅蘿蔔片（潤色用）、辣椒（也可不加）、調味汁、醬油、酒、醋

銀耳蓮子湯

軟滑的白木耳與清心消熱的蓮子 沁涼咕溜的滋味 重點是 可以光明正大吃吃吃不怕胖呀 詳細影片資訊：https://reurl....

食材：枸杞、冰糖、蓮子、紅棗、木瓜(切塊)、白木耳\

淡淡焦香紅豆湯

煸炒過的紅豆可有效去除豆味，而且不用泡水一夜，口感相當好！

食材：紅豆、二砂糖、黑糖

菜頭粿

最近菜頭便宜，所以拿菜頭(白蘿蔔)做粿來吃！

食材：白蘿蔔、在來米粉、水、蒜末

檸檬蒜香烤馬鈴薯塊

🥔當個清爽的沙發馬鈴薯🥔 烤箱真的是追劇人福音！馬鈴薯切一切喇一喇丟進去就不用理他，等到檸檬和奶油的香氣飄出來就知道差不多好了，叮...

食材：馬鈴薯、大蒜泥、融化的奶油或其他油、鹽、黑胡椒、檸檬、喜歡的香草

《氣炸系列》蘋果起酥塔

食材：蘋果、砂糖、檸檬汁、酥皮、草莓果醬、水

塔香鮮菇玉米筍

醬汁看個人喜好收多乾，我留了很多沒收乾，因為要淋飯吃囉！

食材：鮮香菇、玉米筍、醬油膏、紅蘿蔔、醬油、大蒜、水(量米杯)、辣椒、青蔥、九層塔

滷汁再利用（滷木耳金針菇）

用平常滷紅燒肉剩下的滷汁，輕鬆的做一道無油煙配菜。

食材：滷汁、金針菇、木耳、蔥

莓果草莓塔（八吋）

又到了草莓季！！無論是配上藍莓、黑莓和其他莓果, 或僅以草莓當主角, 只要搭上香醇濃郁的卡士達、杏仁奶油餡與酥脆塔皮, 都是絕妙享...

食材：草莓、莓果、冰奶油塊、低筋麵粉、軟化奶油、杏仁粉、砂糖、鮮奶、糖粉、香草莢 (或香草精適量)、鹽、全蛋、蛋黃、玉米粉、奶油（回溫）、蘭姆酒

銀耳白木耳椰奶

濃濃椰香搭銀耳～讓飲品濃郁蹦出溫潤新滋味😘

食材：新鮮銀耳、椰漿、糖、鮮奶油、水

希臘式優格小黃瓜醬（Tzatziki）

🇬🇷代替美乃滋的輕盈高纖🇬🇷 最近台灣超市開始出現好多希臘式優格，這種比較稠的質地拿來做醬正好。Tzatziki是希臘的一種傳統醬...

食材：希臘式或一般無糖優格、小黃瓜、大蒜泥、薄荷、檸檬汁、鹽、黑胡椒、特級初榨橄欖油

芋泥吐司 Taro Toast

秋天是芋頭的季節，愛吃芋頭、芋泥控的你一定不要錯過這個芋泥吐司三明治，只要加三樣材料在芋頭中就能成為很綿密的芋泥，很容易就能做好一...

食材：白麵包、芋頭、糖、無鹽奶油、牛奶

蔥香金針菇烘蛋

用金針菇做變化來道不一樣的蛋料理

食材：蛋、蔥末、鹽、金針菇、味醂

香蕉巧克力磅蛋糕

一般來說，磅蛋糕奶油、砂糖、低粉的比例是1:1:1，但我覺得這樣的比例太甜了所以有減糖，香蕉的甜度也會隨熟度而有所差異，這個食譜用...

食材：奶油、砂糖、低筋麵粉、泡打粉、蛋、香蕉、可可粉

清炒大黃瓜金針菇

簡單的料理，營養又美味哦~

食材：大黃瓜、金針菇、鹽、蒜頭、薄鹽醬油、乾辣椒

氣炸金針菇

金針菇香氣迷人，簡單海鹽調味即是一道完美零嘴

食材：市售金針菇、蒜末、油、海鹽