素食醬

柚子醬

不加柚皮的柚子醬，做起來就輕鬆許多，省去繁複的柚皮處理工序，直接以檸檬皮取代，多了檸檬精油的香氣，現在熬煮起來，隨時就有柚茶可品嚐...

食材：柚子2-3顆、黃檸檬、糖(冰糖/白砂/二砂)

自製日式美乃茲(Kewpie風)

想看影片可以點這裡：https://www.youtube.com/watch?v=aWNNvFtVqwY&t=406s ...

食材：新鮮的室溫蛋黃、芥末醬、鹽、糖、日式高湯粉、米醋、葡萄籽油

鮮香勁辣—手工剁椒醬

這次的剁椒醬是上回在農夫市集逛街時，跟一戶苗人農夫採買的。我問了那位農夫，這辣椒辣不辣？他對我笑一笑：很辣喔。 如果苗族人說很辣...

食材：辣椒、甜椒、大蒜、老薑、鹽、透明的烈酒(我用伏特加)

涼拌龍鬚菜佐黃金芝麻醬

假日早上超過十點半，就好懶的出門，所以趁著7～8點外出吃早餐時，順道在傳統市場採買可以做涼拌的青菜，回家備好菜、起鍋滾水川燙的30...

食材：龍鬚菜、水、黃金芝麻醬、橄欖油、白芝麻、海鹽、冰水

流沙內餡

食材：鹹蛋黃、奶油、橄欖油、全脂奶粉、砂糖

香辣小菇獨處醬（素食可食）

香辣小菇獨處醬是ching神來一筆的想法，製作出來時居大受歡迎，所以特地跟大家分享，透過小火的熬煮，將舞菇的水份逼出來，吃進麻油和...

食材：好菇道-舞菇、麻油、紅辣椒-不辣、紅辣椒-辣、砂糖、鹽巴、醬油

韓式辣醬拌麵(비빔국수)

常常出現在韓粽裡面的辣拌麵來啦~炎炎夏日很適合來個一碗當午餐

食材：細麵條、洋蔥、韓式辣醬、小黃瓜、白醋、水煮蛋、蒜泥、泡菜、砂糖、白芝麻

青醬

九層塔一包都好大用不完，就是拿來做青醬冷凍很方便

食材：九層塔、綠色蔬菜(例如菠菜、堅果(腰果.杏仁果.松子都可、大蒜、鹽、研磨黑胡椒、橄欖油、起司粉

義大利基礎紅醬 ～附「實作影片」～

此道義大利紅醬可以預先製作保存，也能再次加熱！可運用於義大利麵、鮮蔬、馬鈴薯或焗烤料理！簡單快速就能完成營養美味的一餐！ ☆實作...

食材：義大利麵條、大蒜 20g、洋蔥 120g、蕃茄、紅辣椒、新鮮羅勒、義大利綜合香料、紅酒醋、塩、糖、粗黑胡椒粒

蜂蜜柚子醬

酸酸甜甜，搭配紅茶沖泡香氣十足

食材：柚子、糖、柚子皮、檸檬

香椿醬*萍姊

茹素者的青醬。

食材：香椿葉、鹽、油

港式燒臘的蔥薑醬

港式燒臘的沾醬～簡單好做。配油雞、脆皮燒肉⋯甚至是拌麵，都非常好吃 可以裝在玻璃罐裡放冰箱，隨時都能用

食材：蔥、薑(約大拇指長度)、白胡椒粉、鹽、食用油

萬用香菜堅果抹醬

🆘我聽到芫荽在冰箱裡的SOS🆘 香菜這玩意兒，每次用不到幾根就整把冰到黑掉實在浪費＝＝這次仿效青醬做法，拌上清爽優格、檸檬和一天所...

食材：香菜（芫荽）、綜合堅果、薑泥、無糖優格、檸檬汁、檸檬皮、蜂蜜、鹽

陳皮紅豆沙 ~ 簡單就能做出起沙的紅豆沙

Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmX...

食材：陳皮、紅豆、片糖、水

希臘式優格小黃瓜醬（Tzatziki）

🇬🇷代替美乃滋的輕盈高纖🇬🇷 最近台灣超市開始出現好多希臘式優格，這種比較稠的質地拿來做醬正好。Tzatziki是希臘的一種傳統醬...

食材：希臘式或一般無糖優格、小黃瓜、大蒜泥、薄荷、檸檬汁、鹽、黑胡椒、特級初榨橄欖油

日式新餐肉咖哩可樂餅 全素

食譜來源：OmniFoods Taiwan IG：omnifoods.tw

食材：馬鈴薯、玉米粒、嫩豆腐、新餐肉、無糖豆漿、鹽、紅蘿蔔、營養酵母、黑胡椒粒、麵粉、美式芥末醬、House好侍素食咖哩塊、麵包粉、匈牙利紅椒粉、純素美奶滋、高麗菜絲

阿凡達藍莓奶油蘇打派

自己的甜食自己做，健康衛生看得見，安心無毒好自在，打發的鮮奶油加入喜好的糖粉甜度，還有藍莓汁及其果肉，呈現阿凡達藍的內餡，配合蘇打...

食材：藍莓、水、鮮奶油、糖粉、蘇打餅