素食菜

水蓮炒豆皮

水蓮先熱開水快速汆燙過，再大火快炒，每一口都脆口無比，豆皮（素食）部份可以改用肉絲（葷食）替代，也是一樣的好吃。

食材：水蓮、豆皮、紅辣椒、紅蘿蔔、薑絲、米酒

【小鍋】烘蛋捲～玉米洋蔥香菇青江菜

婆婆的冰箱隨便翻出食材，總能變出一道料理🤣 只有全聯的新英格蘭堡和無鹽奶油是自己買的哈哈哈哈哈

食材：洋蔥、玉米、青江菜、蛋、乾燥香菇、全聯-新英格蘭堡

衝菜～～芥末味嗆辣版

一道成功的衝菜讓人吃了會痛哭流涕⋯不誇張，真的是如此，此道食譜作者將分享如何用最簡單的方式做出一道成功有芥末味嗆辣的衝菜。

食材：菜心尾（衝菜）、大辣椒、蒜頭、芝麻香油、鹽、味素（亦可不加）、密封罐

清炒大豆苗

炒菜不用放肉絲~

食材：大豆苗、日本味之素Cookdo香味醬、香蒜粒

芥菜猴頭菇藥膳湯

猴頭菇高纖維.高蛋白.菌菇多醣體，口感類似肉，是素食者最需要營養來源

食材：芥菜、麻油猴頭菇、紅棗、枸杞、當歸、黃耆、薑

奶油炒球芽甘藍

這種炒法超簡單也超好吃！而且一般人都說球芽甘藍有點苦，但用鑄釜鍋以燜代烤的作法再加入奶油增添了香氣與甘甜，與海鹽、黑胡椒搭配一起豐...

食材：球芽甘藍、玉米筍、奶油、海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油

醃漬（小芥菜）雪裏紅

特別愛雪裏紅，爽口又美味。

食材：小芥菜、鹽巴

炒波A

很平常的一道綠色蔬菜，卻比單炒波菜或單炒A菜更美味。

食材：菠菜、A菜、蒜末、油、鹽、味素

清炒油菜花*萍姊

花兒入菜

食材：油菜花、薑絲、鹽

腐乳炒空心菜

豆腐乳是去年媽媽自己醃漬的，今年終於開封來吃，甜甜鹹鹹的，吃偷飯賊唷⋯⋯

食材：豆腐乳、米酒、空心菜、辣椒、水

十分鐘上菜-腐乳空心菜（素食可）

空心菜簡單吃，善用豆腐乳的香氣替代蒜頭的爆香、鹹香度減少鹽巴的耗用，不用多，快速拌炒就能上菜的好滋味。

食材：空心菜、豆腐乳、鹽巴、紅辣椒、食用油、水

青江菜炒豆皮（遇到真愛）

青江菜炒豆皮十分對味 大家一定要試試看喔

食材：青江菜、豆皮、鹽、水、油、香油

韓式金針菇煎餅

愛吃金針菇的人有福啦！金針菇又有新的創意吃法！這道「韓式金針菇煎餅」表皮煎到金黃酥脆，外酥內軟！ 沾上特製的韓式煎餅沾醬，一口咬下...

食材：金針菇、中筋麵粉、醋、麻油、蛋(大顆)、紅蘿蔔碎、洋蔥末、青蔥末、鹽、黑胡椒

年節上大菜-起司蕃茄盅（素食）

年節上大菜，喜歡在年節吃得健康又營養，不仿在菜色上動動腦筋，以牛蕃茄入菜，佐以起司絲和黑胡椒粒的調味，不但清淡更有豐富的營養，讓你...

食材：牛蕃茄、披蕯用起司絲、小磨坊-香純粗黑胡椒粒

超簡單炒青菜：蒜香青花菜

青花菜超好吃，就是挑菜需要多花點時間，拍個蒜頭清炒出菜的自然甜味就很好吃哦！快來一起做看看吧⋯⋯

食材：青花菜、蒜頭、鹽巴、油

蔬菜炒飯 簡單料理

炒飯是人人愛吃 這道炒飯無肉，全都是青菜 把家中看到的菜都能列入炒飯中

食材：青江菜、紅蘿蔔、洋蔥、素食鮮味炒手、醬油、油、雞蛋

[涼菜]涼拌菠菜

食材：菠菜、蒜頭、麻油、辣椒(不喜辣可不加)、鹽