純素料理

【含蛋可全素】散壽司

食材：白飯、日式美乃滋、玉米粒罐頭 汁水、水果醋、冷凍毛豆、鹽、胡蘿蔔、素火腿、白胡椒粉、素茶鵝、紅辣椒粉 (可不加)、蛋 (可不加)、小黃瓜、罐頭玉米粒

麻香青花椒醬蘿蔔(純素)

夏天必備下飯神器！這個椒麻味的醬蘿蔔真的絕了！ 🥗相關食譜：「熗拌蘿蔔片(純素)」、「椒麻醬香醃蘿蔔(純素)」、「椒麻芹菜醬蘿蔔...

食材：白蘿蔔、老薑、粗辣椒片、藤椒油、青花椒、八角、月桂葉、醬油、白醋、砂糖、老抽、味精、清水

自製傳統咖喱粉(純素)

第三款咖喱粉配方來了！這款咖喱粉更接近臺灣人熟悉的味道，而且製作成本更低。 相關食譜：「濃香咖喱粉(純素)」、「自製印度咖喱粉(...

食材：薑黃粉(鬱金粉)、芫荽籽粉(胡荽粉)、黑胡椒粉、紅辣椒粉、小茴香粉、薑母粉(乾薑粉)、孜然粉(馬芹子粉)、肉桂粉

肉燥燙青菜(純素)

今天炒了一盆素肉醬，拿來拌青菜好好吃😋 🍜相關食譜：「素食炸醬麵(純素)」

食材：地瓜葉、素蠔油、素炸醬/素肉燥

【全素】梅漬青椒 (清甜可口版)

青椒有種特殊的味道， 如果可以接受，建議參考梅漬青椒 (維C滿滿版)，可以獲取完整的營養～ 如果想要減糖，還可以參考梅漬青椒 (老...

食材：水、青椒、梅子粉、雪碧

自製薑黃粉粿(純素)

懶人救星來了！以往又要盯著食譜、還要一邊顧火，做法特別複雜，後來我發現根本沒那麼困難，趕緊跟我做起來吧！

食材：日式紅豆湯、片栗粉、冷水、砂糖、薑黃粉

自製酸筍絲(純素)

在家自製酸筍絲，乾淨又衛生。建議一次性多做一些，一整年都能吃到酸筍❤️ 相關食譜：「自製傳統酸筍(純素)」、「自製泡椒酸筍(純素...

食材：麻竹筍/綠竹筍、紅辣椒/朝天椒、米酒、海鹽、砂糖、冷水

芋頭豆漿西米露（全素）

自己在家做甜點也可以好簡單 這道芋頭豆漿西米露是以冷凍芋頭塊、西米露、元氣豆漿和極樂蔗糖為主要食材而製成。豆漿提供蛋白質和鈣質，芋...

食材：冷凍芋頭塊、西米露、元氣豆漿、極樂蔗糖

秘製五香胡椒鹽(純素)

今天分享小廚娘秘製香辣五香粉，比外面賣的更好吃！ 相關食譜：「自製傳統五香粉(純素)」、「秘製五香粉(純素)」、「勁辣十三香調味...

食材：白胡椒粉、五香粉、黑胡椒粉、味精、細紅辣椒粉、食鹽、細砂糖

中東皮塔餅(純素)

今天做一個無糖少油的中東口袋餅，不用抹油酥也能自然形成口袋。外殼焦香酥脆、饃瓤蓬鬆暄軟，還吃得到麵粉香甜，真的太好吃了！ ※本食...

食材：中筋麵粉、速發酵母、海鹽、橄欖油(6%)、冷水(62%)、熟黑芝麻、熟白芝麻

燒塔香香菇豆腐（全素）

下飯料理登場！ 充滿著九層塔香氣的下飯豆腐料理， 滿滿的蛋白質，香菇有豐富的多醣體、礦物質及維生素 一起來試試吧！ Miss J...

食材：板豆腐、九層塔、香菇調味露、鮮香菇、味噌調味醬、日本津輕醬油、芝麻油、玄米油、開水

懶人燙青菜(純素)

不管是外食族、住宿生、廚房小白，任何人都能輕鬆做出美味燙青菜!!

食材：小白菜、熟白芝麻、香油、鹽、味醂、味精

泡菜燒味噌豆腐（全素）

天氣冷冷，就想來點辣辣的食物 蛋白質不能缺少，就是泡菜豆腐料理啦～ 簡單方便又好吃😋

食材：板豆腐、韓式泡菜、味噌調味醬、鴻禧菇、壽司醋、香菜、芝麻油、白芝麻

和風炒菇菇(純素)

今日は「きのこの醤油炒め」です。きのこは秋から冬の代表的な味覚のきのこは、おいしいだけではありません、ミネラル・ビタミン・食物繊維...

食材：黑蠔菇/鴻喜菇、醬油、米酒、味醂、芝麻油、白芝麻、黑胡椒粉

紅棗紅糖蒸糕(純素)

不用泡打粉也不放小蘇打，教您用純天然食材蒸紅糖糕，Q彈暄軟嘎嘎好吃！ 🍡相關食譜：「黑糖糕」、「紅糖饅頭(純素)」、「紅糖紅棗饅...

食材：紅棗、中筋(低筋)麵粉、黑糖*、地瓜粉(木薯粉)、老抽*、耐高糖酵母*、熱水、植物油

客家酸高麗菜(純素)

每年颱風肆虐，市場上都很難買到蔬菜，今天教大家做「高麗菜酸」，再也不怕沒蔬菜吃。 🥬相關食譜：「自製客家酸菜(純素)」、「自製小...

食材：高麗菜、海鹽(8%)、冰糖(2%)、老鹽水/老罈酸水、冷開水

濃香咖喱粉(純素)

小廚娘精選10數種漢方香料，研製出以木質草本調、泥土香氣為主的咖喱粉，香氣濃郁、口感辛辣。 ※本食譜共可做100g咖喱粉。 相...

食材：薑黃粉(鬱金粉)、芫荽籽粉(胡荽粉)、黑胡椒粉、小茴香粉(甜茴香)、白胡椒粉、八角粉(大茴粉)、細紅辣椒粉、孜然粉(馬芹子)、薑母粉、肉桂粉(油桂粉)、丁香粉