紅酒巧克力

紅酒燉牛肉

如果不能飛去法國，就把法國經典料理直接搬來我們的餐桌！聖誕節慶即將到來，燉一鍋溫暖濃郁的紅酒燉牛肉再適合不過了。這次我們按照傳統的...

食材：牛肋（也可以用牛胸或肩胛肉）、切片培根、特級初榨橄欖油、蜂蜜、洋蔥、胡蘿蔔、大蒜、黑胡椒粒、中筋麵粉、紅酒、牛高湯、木鱉果辣椒醬、蘑菇、新鮮迷迭香、肉桂葉、黑巧克力、鹽和胡椒、鮮奶油 (裝飾)

「紅酒燉牛肉」零失敗料理系列

料理過程毫無難度，但端上桌卻會讓人感覺是一道功夫菜！一鍋到底的美味料理

食材：美國牛肋條、高筋麵粉、橄欖油、西洋芹、洋蔥、紅蘿蔔、蒜末、蕃茄、濃縮蕃茄醬（paste)、糖、匈牙利紅椒粉、粗黑胡椒粉、黑胡椒粉、新鮮迷迭香、新鮮百里香、新鮮巴西里、月桂葉、紅酒（法國）、高湯、小馬鈴薯、黑巧克力、鹽

日式牛肉咖喱

咖哩起源印度，其主要是想要透過大量的香料掩蓋羊肉的腥騷味，後來經過英國傳播到日本發揚光大，話說日本人喜歡吃咖哩飯的程度到底到哪裡？...

食材：牛肋條、馬鈴薯（中）、紅蘿蔔（小）、洋蔥、蒜泥、薑泥、水、奶油、月桂葉、咖喱塊（中辛）、咖喱塊（甜）、黑巧克力（85%）、紅酒

🌶️墨西哥辣肉醬🌶️

Chilli con carne 這會讓你一口接一口想吃的美味料理，拿來單吃、夾在吐司裡、淋飯上、拌麵吃，怎麼吃都好好吃

食材：豬絞肉、橄欖油、洋蔥（切丁）、辣椒、青辣椒、蒜末、黃椒（切丁）、蕃茄丁（含汁500克）、卡宴辣椒粉、匈牙利紅椒粉、孜然粉、牛肉粉、小茴香粉、粗黑胡椒粉、濃縮蕃茄糊（膏）、蕃茄醬、Tabasco、糖、肉桂棒、月桂葉、黑巧克力（無糖）、紅酒、高湯、紅腰豆

牛肉紅酒醬

餓著肚子做飯吃 很餓之後又很飽 根本折磨自己的一頓飯 愛牛肉 愛紅酒 簡單上菜 以後我是蛋包飯達人 但～怎麼感覺很弱 #...

食材：牛五花（可換豬肉）、紅酒、黑巧克力、洋蔥、伍斯特醬、開水、鹽巴、黑胡椒、無鹽奶油

簡單紅酒燉牛肉

這是快速的紅酒燉牛肉，1小時左右就可以煮好，一樣是燉的軟爛入味，好吃！ 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet...

食材：牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、大蒜、奶油、紅酒、高湯、番茄糊、月桂葉、乾燥綜合香草、鹽、胡椒、黑巧克力、蘑菇、太白粉

全麥紅酒巧克力蛋糕 Whole Wheat Red Wine Chocolate Cake

這個紅酒巧克力蛋糕不但是全麥的而且還不必用蛋也不需要牛奶更不用辛苦等奶油回溫，只要用喝剩的紅酒和(幾乎)家家必備的果醬就好了，材料...

食材：全麥麵粉、烘焙用可可粉、小蘇打粉、砂糖、鹽巴、橄欖油或其他植物油、草莓果醬或其他水果果醬、紅酒可以開水或純葡萄汁替代、香草精、防潮可可粉裝飾用可省略

八丁味噌燉牛肉

味噌入菜在東方料理是味上加味，理所當然。但濃厚的赤味噌加入西式的紅酒燉牛肉，會迸出怎樣的火花？ 野犬的春夢： http://pwi...

食材：牛肉、麵粉、鹽、胡椒、洋蔥、大蒜、奶油、白蘭地、紅酒、水、伍斯特醬、番茄糊、黑巧克力、八丁味噌或赤味噌、黑糖

濃密且有層次 甜而不膩的紅酒黑巧克力蛋糕

濃密且有層次的 ‪#‎紅酒黑巧克力蛋糕‬ Red Wine Dark Chocolate Cake 淡淡的酒香 配上微苦的黑巧克...

食材：糖、麵粉、牛油、可可粉、黑巧克力豆、小蘇打粉、香草精、泡打粉、鹽、蛋 2 顆、紅酒、牛奶、油

古典巧克力酒釀櫻桃蛋糕❤️

口感類似巧克力布朗尼 選用法國調溫63%苦甜巧克力❤️ 藍絲可奶油 內餡手製紅酒醃漬櫻桃及進口草莓 夾心Oreo 巧克力拌鮮奶油 ...

食材：法國調溫63%黑巧克力、藍可絲無鹽奶油、動物鮮奶油、總統牌動物鮮奶油、糖粉、日本赤玉紅酒、蛋黃、Oreo香草巧克力、櫻桃去籽、蛋白、低筋麵粉、琴酒、Oreo巧克力、去籽櫻桃、草莓、6寸蛋糕烤模

鮮蔬牛腱佐巧克力醬

小孩口味 當媽媽的 無所不用其極

食材：紅酒燉牛肉剩肉、紅蘿蔔、綠花椰菜、市售巧克力醬、鮮奶油

燉牛尾(肉) Rabo de Toro

源自西班牙南方哥多華(Cordoba) 的食譜 ref. https://cocina-casera.com/rabo-de-to...

食材：牛尾/牛腱、紅蘿蔔、韭蔥、洋蔥、大番茄、蒜瓣、高湯塊、紅酒、opt. 黑巧克力、麵粉 鹽 黑胡椒 水 橄欖油

紅酒燉牛肉

紅酒牛肉是今年年菜，既然是年菜就選了步驟繁複用料多多的作法，果然滋味濃郁，風味迷人。 野犬的春夢： http://pwilddog...

食材：牛肉、麵粉、紅酒、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、奶油、蕃茄糊、大蒜，拍破、牛肝菌菇、月桂葉、丁香、迷迭香、鼠尾草、巧克力、無花果乾、鹽、胡椒

迷你甘納許千層蛋糕

原本想做蝶豆花的藍色 沒想到⋯藍色與奶油和蛋黃攪拌後 它就成為綠色了😭 不過沒關係！喜歡各種口味的你們 在加入自己想要的材料吧

食材：鮮奶、鮮奶油、苦黑巧克力、淡啤酒🍺、紅酒、鹽巴、無鹽奶油、低筋麵粉、糖粉、香草精、巧克力脆片餅乾、雞蛋

紅酒牛肉醬

食材：低筋麵粉、橄欖油、牛肉、紅酒、鹽、洋蔥、牛奶巧克力、黑胡椒、洋菇、伍斯特醬

【12道鋒味】巧克力紅酒酥皮牛肉

「威靈頓牛排」即源自英國，由於外層包覆著一層厚厚的金黃色酥皮，還未切開時外觀看來就像一個超大酥皮起司麵包的威靈頓牛排，又被稱為「酥...

食材：牛裡脊、黑胡椒 碎鹽 橄欖油、芥末醬、帕馬火腿、酥皮(冷凍)、蛋黃、黑巧克、紅酒、牛肉汁、蒜蓉 紅洋蔥 蘑菇、紅洋蔥 奧勒岡麝香草 月桂葉