紅蝦

天使紅蝦三吃 之 乾煎

乾煎紅蝦....雖然是冷凍的蝦，卻保持了鮮甜與飽滿的口感... 在家也是能享受到高級鐵板燒的大蝦...

食材：冷凍天使紅蝦、無鹽奶油、研磨黑胡椒、米酒

零失敗古早味櫻花蝦油飯

教學影片:https://youtu.be/8dnzX0hFn-4

食材：長糯米、櫻花蝦、白胡椒粉、紅蔥頭、塩巴、乾香菇、糖、梅花豬肉絲、醬油、蝦米、醬油膏、米酒、麻油、植物油

西班牙風味大蒜蝦

充滿鮮味與蒜香味濃郁的料理，透過香氣勾起了食欲，蝦中吸附飽滿蒜風味油的香氣，一口咬下蝦子彈牙熟成程度剛好，辣椒與蒜香在嘴裡久久不散。

食材：蝦子、辣椒、小磨坊蒜風味油、雞高湯、小磨坊玫瑰鹽、小磨坊鮮磨黑胡椒、小磨坊鮮磨白胡椒、小磨坊紅辣椒粉、小磨坊羅勒葉、小蘇打粉、紅酒醋

鮮蝦咖喱粉絲煲【鑄鐵鍋 法瑯鍋料理】

超簡單的鮮蝦咖哩粉絲煲 濃濃蝦味 甜甜微辣

食材：天使紅蝦、粉絲（泡涼水備用）、洋蔥、蒜末、椰子油、薑黃、綠咖喱、番茄醬、咖喱塊、糖、水、九層塔或香菜（擺盤用可無）

泰式炒媽媽麵

相信來過泰國的很多朋友,都知道泰國有名的媽媽麵(泡麵),只要在超市都買得到.其實這款媽媽麵,除了沖水泡開即食外,當地人也會拿這種麵...

食材：媽媽麵、雞胸肉片、透抽 (中等size)、蝦、青花椰菜、紅蘿蔔、空心菜、九層塔、蒜、新鮮紅蔥 (可放可不放)、魚露、蠔油

龍蝦冬蔭功

冬天冷冷的就是適合煮ㄧ鍋辣辣的鍋暖暖胃～ 暖胃的同時心也暖暖的❤️ 還可以當宴客菜唷

食材：龍蝦、蝦子、草菇、秀珍菇、南薑、香茅、辣椒、濃縮檸檬汁、刺芫荽、泰國辣椒醬、魚露、糖、紅蔥頭、檸檬葉

蝦魯飯

肉魯飯吃過了，但沒有吃過蝦魯飯？！請務必試試！

食材：油、紅蔥頭、白胡椒、蝦子、醬油、開水、冰糖

水晶凍

前菜是套餐中最先上場的菜餚，通常有開胃、增加食慾的功能。這道利用原味高湯事先製作好的水晶凍，客人一入座，就可以方便上菜。藉著賞心悅...

食材：蝦子、青花椰菜、牛頭牌原味高湯昆布海鮮、紅甜椒、開水、黃甜椒、吉利丁片

第一次包肉粽就上手-豆油伯缸底醬油

用最簡單的方式教大家包肉粽，今年嚐嚐我們自己做的粽子吧

食材：乾香菇、瘦肉絲、橄欖油、蝦米(金鉤蝦)、紅蔥頭、碎菜脯、缸底醬油、長糯米、米酒、大孟宗竹葉、水、藺草或水繩、白胡椒粉

櫻花蝦油飯

食材：二層肉、香菇、米酒、櫻花蝦、醬油、紅蔥頭、紅糖、糯米、黑醋、白米、沙拉油

南洋料理達人劉明芳--印尼海鮮炒麵

印尼炒麵屬於印尼華人知名料理，深受國人喜愛，炒麵印尼文是Mie Goreng，Mie是麵的意思，發音來自閩南語，Goreng則是炒...

食材：印尼撈麵1包(200g)、高麗菜 100公克、小白菜 40公克、紅蘿蔔 60公克、青蔥25公克、木耳 60公克、香菇60公克、雞蛋2顆、櫻花蝦15公克、蝦子或蝦仁10隻、中卷 2隻、自製印尼甜醬油 2湯匙、胡椒粉少許、蒜頭1顆、油蔥酥適量、食用油適量、紅蔥頭1顆

高麗菜捲

魚漿料理之高麗菜捲,多年前買了一台貴鬆鬆的Kitchen Aid攪拌機，就是打算自己做魚漿、魚丸、,貢丸，機器買了多年，打麵包打到...

食材：高麗菜1顆、白蝦25隻、糖、魚漿、鹽、絞肉、醬油、蔥花、黑胡椒、紅蔥酥、白胡椒、薑泥、香油

古早味芋頭鹹飯

一鍋搞定

食材：醬油、胡椒、白米、鹽、芋頭、香菇、蝦皮、紅蔥頭酥、水

影音食譜: 用氣炸鍋做避風塘炒蝦

https://www.youtube.com/watch?v=rmBBRNOVDKo 吃過避風塘炒蝦的人, 一定會愛上這道料...

食材：蝦子、蔬菜噴油、米酒、白醋噴罐、白胡椒粉、粘米粉、雞肉用調味粉或雞粉、太白粉、市售蒜頭酥、香油、菱粉、市售紅蔥頭酥、青蔥 ，辣椒、蔬菜油、卡式達粉、市售炒青豆仁、蒜頭末，紅蔥頭末、鹽、洋芋片、糖

酸咖哩蝦

泰國的咖哩粗分為有加椰奶的和無加椰奶的， 這清湯酸咖哩是典型的泰北無椰奶咖哩。 湯裡的臭菜煎蛋會像海綿那樣吸附酸湯， 煎熟轉成香氣...

食材：蝦米、蒜頭、紅蔥頭、香菜頭、香茅、蝦膏、辣椒、魚露、椰糖、羅望子汁、蝦子、青木瓜、長豆、蔬菜

泰式蔬果拌海鮮

酸甜微辣口味！鳳梨的香甜味讓此道涼拌海鮮口感更有層次，家人一掃而空！夏日最受歡迎涼拌菜！

食材：透抽、鮮蝦、泰式甜雞醬、檸檬、鳳梨、魚露、番茄、香菜、水、洋蔥、糖、紅蔥頭、蒜頭

莎莎醬海鮮冷麵

說好要告訴大家如何用莎莎醬做冷麵，現在就來上菜。 炎炎夏日製作一些莎莎醬（莎莎醬做法請看我食譜中簡易莎莎醬篇），只要煮一鍋水將麵...

食材：蝦子、透抽、鯛魚片、簡易莎莎醬、香菜、紅藜麥麵