米酒水

南瓜燒蜆

【南瓜燒蜆】▪️1433 營養的南瓜和蜆仔一起燒煮，湯汁鮮美南瓜更可口 影音食譜：https://youtube.com/sho...

食材：南瓜、蜆仔蛤蠣、蒜末、蔥花、鹽巴、米酒、水

醬燒菇／李錦記 頭道零添加原釀醬油

「李錦記 頭道零添加原釀醬油」可應用在任何一種調理方法，醃、炒、滷、燉都可以，並且和各種食材都很速配，還能提升食材的鮮味，尤其是蕈...

食材：李錦記 頭道零添加原釀醬油、鮮香菇、鴻喜菇、金針菇、水、味醂、米酒、砂糖

蒲燒鯖魚

厚工kāu-kang一點就是拔刺，變成魚塊再煎煮，就很有日式儀式感的感覺；不然整隻處理也很ok。鯖魚算是低油脂、優質蛋白質來源，又...

食材：鯖魚一夜干、醬油、味霖、糖、水（或米酒）、中筋麵粉

春川辣炒雞

一般的春川辣炒雞都是使用無骨雞腿肉，還有加入起司絲(乳酪絲)，有些還會加入韓式年糕。我分享的這道料理都是使用家裡現有的食材，所以使...

食材：韓式辣醬、醬油、雞胸肉、米酒、高麗菜、糖、洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔、蔥、水、植物油、香油、中筋麵粉

日式唐揚雞

外酥內嫩的雞胸肉，變成可口的唐揚雞。

食材：雞胸肉、米酒、日清炸雞粉、雞蛋、水

【剩菜起死回生】紅燒雞肉

年菜常常吃不完嗎? 拜拜的肉總是涼掉不知道怎麼處理嗎? 小時候家中長輩遇到這樣的問題一律通通丟去做紅燒，湯汁還能淋在飯上非常下飯 ...

食材：切盤雞肉、蔥、薑、蒜、辣椒、醬油、蠔油、米酒、白胡椒、砂糖、水

賽螃蟹

做法很多，我選一個懶人做法學的

食材：雞蛋、鹹蛋黃、薑末、糖、白醋、蠔油、淀粉、米酒、水

明蝦沙拉 - 簡易版

年節宴客時大家都愛的明蝦沙拉，其實難度不高，只要把握「煮半熟、再泡熟」的原則，蝦子就不會太老，吃起來又鮮又嫩，再搭配爽口的高麗菜絲...

食材：明蝦、美乃滋、水（半鍋左右）、高麗菜、鹽、米酒、白胡椒粉

自製醃酸菜(純素)

每年冬天客家人都要【滷鹹菜】，除了鹹菜還有【覆菜】、【鹹菜乾】等變化型。傳統作法要先把芥菜曬軟，但是濕冷的臺灣北部根本沒那條件，於...

食材：大芥菜、海鹽(5%)、砂糖、中筋麵粉、老鹽水*、米酒、冷開水

三杯杏鮑菇

麻油爆香入味，加上九層塔的香氣，Q彈飽嘴杏鮑菇，吸入滿滿的三杯醬香，讓人飯一碗接一碗

食材：杏鮑菇、蒜頭、醬油、薑、素蠔油、辣椒、米酒、洋蔥、豆瓣醬、九層塔、烏醋、水、麻油、二砂糖

紅燒岩空

用少許橄欖油煎岩空二面， 蒜頭拍碎 朝天椒/蔥 斜切， 岩空 蒜頭/蔥白/ 辣椒 拌勻 倒醬汁收乾 在加蔥綠（起鍋再加點少許醋）

食材：野生岩空、蔥、四季醬油、朝天椒、素蠔油、蒜頭、米酒、糖、水、黑醋

溫膳鱷魚湯

1.鍋內放入登義溫膳湯藥膳包、川燙過的鱷魚肉、米酒、黑豆醬油、白芷、水 2.放入壓力鍋高壓20分鐘後洩壓 3.加入白胡椒粉、當歸酒...

食材：登義溫膳湯藥膳包、鱷魚肉、米酒、黑豆醬油、白芷、水、白胡椒粉、當歸酒

何首烏雞湯

何首烏有補肝腎、益精血、烏鬚髮和強筋健骨等功效 。做法跟香菇雞湯差不多，就是多了何首烏茶包，紅棗跟苟杞。美味又營養的雞湯。

食材：去骨雞腿、薑片、乾香菇、紅棗、苟杞、何首烏茶包、水、米酒、鹽

肉絲木耳炒芹菜

食材：豬肉絲、蒜末、米酒、芹菜、水、醬油、辣椒、烏醋、木耳、太白粉、油、白胡椒粉、糖、鹽

立冬進補~ 家常麻油雞湯

食材：土雞腿、老薑、米酒、黑麻油、冰糖、鹽、水、紹興酒(可有可無)

荷包蛋白菜煲

【荷包蛋白菜煲】▪️1405 這一鍋有菜、有蛋、有湯，再來碗白飯，應該就夠飽足了 影音食譜：https://youtube.co...

食材：荷包蛋、白菜、蒜末、辣椒、蔥花、醬油、豆瓣醬、米酒、胡椒粉、鹽巴、水

青椒牛肉燴飯｜一鍋到底輕鬆搞定一餐

【阿文好煮藝_阿文老師上菜】 青椒牛肉燴飯是一道經典的中式快炒料理， 嫩滑的牛肉搭配爽脆的青椒， 醬汁濃郁，拌飯超下飯， 不論是家...

食材：牛里肌、青椒(片)、醬油、紅椒(片)、素蠔油、蠔油、黃椒(片)、味醂、太白粉、蒜(末)、米酒、水、香菇(片)、糖、蔥、鹽、白胡椒粉、洋蔥(片)、香油、辣椒(圈)