米酒料理

宮保高麗菜 / 當季家常菜

宮保口味的高麗菜脆甜微香辣，超好吃。

食材：高麗菜、板豆腐、乾辣椒、蒜瓣、油、醬油、米酒

麻油醬燒烏魚膘

烏魚的季節，魚膘肥美，稍煎一下，加蒜苗醬燒與麻油提香，就是一道季節限定的美味料理。 歡迎您來逛逛喔～ https://www.f...

食材：烏魚膘、蒜苗、醬油、老薑、(素)蠔油、辣椒(可略)、米酒、一般食用油、糖、黑麻油、水

糖醋魚 / 家常菜

糖醋魚是經典的下飯家常菜，現代廚房換用鱸魚排方便吃也安全，用純釀果醋替代砂糖，酸甜滋味美好也健康。 用糖醋魚原鍋炒芥蘭花，一鍋到...

食材：鱸魚排、芥蘭菜（配菜）、天時野櫻莓果醋、蒜瓣、米酒、青蔥、金蘭素蠔油、辣椒（配色）、白胡椒粉、黑胡椒粒、鹽、酪梨油

清蒸舞菇鱈魚

這道菜色健康美味，舞菇富含纖維及維生素，搭配清蒸的鱈魚，口感清爽，味道鮮美。

食材：鱈魚、好菇道舞菇、米酒、薑片、蔥、鹽巴、蔥花、胡椒粉

記憶中的古早味｜自製辣炒小魚乾

想念這個記憶中的古早味！ 這一罐做起來，放冰箱要炒豆乾，炒苦瓜，山蘇，拌菜、拌麵、拌飯都非常的對味！做幾瓶起來分送鄰居好朋友很受歡迎喔～

食材：主婦聯盟小魚干、主婦聯盟豆鼓、酪梨油、主婦聯盟蘿蔔乾、鹽、蒜末、羅漢果糖、辣椒、白胡椒、醬油、米酒

金沙蝦仁豆腐羹

羹湯，淋飯、拌麵或當附餐湯品都合適。

食材：鹹蛋、豆腐、蝦仁、小丸子、米酒、蒜、蔥花、高湯、太白粉水

鳳尾蝦球

喜歡角落生物的朋友們，是不是對炸蝦這個小夥伴印象深刻呢？其實有一道簡單的料理，外型和炸蝦非常像！用蝦泥將蝦尾包成圓球狀，裹上日式炸...

食材：帶尾蝦仁、蝦肉、鹽、雞蛋、胡椒粉、麵粉、太白粉、麵包粉、米酒、油

紅油滷肉

食材：豬五花肉、豬軟骨、青花椒、白蘿蔔、紅花椒、可樂、桂皮、米酒、香葉、老抽、八角、豆瓣醬、乾辣椒、水、蒜

蒜泥白肉佐三色沾醬

今天做超級軟嫩入味的白切肉佐三色醬料！ 相關食譜：「蒜泥白肉」、「香辣蒜泥白肉」、「蒜泥白肉(清蒸版)」、「蒜泥白肉(懶人版)」...

食材：五花肉、青蔥、醬油膏•冷水、老薑、蒜末•辣椒末•香油、沙拉油、八角、醬油•砂糖、蔥末•薑末、花椒•白胡椒粒、香油、蒜末、米酒、鹽•糖•胡椒粉、蝦皮•香油•辣椒粉、鹽、鹽•糖•味精、冷水

日式回鍋肉

與一般的回鍋肉不同，日式回鍋肉使用甜麵醬及入少許的辣豆瓣醬作為調味，讓怕辣的人也可以好好嘗試這道好吃的下飯菜，各位快來嘗試看看😆

食材：五花肉片、蒜頭切半、辣椒、醬油、高麗菜切塊、黑胡椒粉、甜麵醬、青椒切塊、米酒、辣豆瓣醬、太白粉、糖

家常三杯雞

食材：雞肉、九層塔、「金蘭無添加原味醬油」、蒜頭、米酒、蔥段、冰糖、薑、白胡椒粉、沙拉油、水、麻油

地瓜葉粥

小時候阿嬤最常煮的一道菜，食材取得很簡單，阿嬤的後花園總是種著地瓜葉，下雨後的地瓜葉最嫩最好吃。

食材：嫩地瓜葉、貢丸、乾香菇、紅蘿蔔、蒜頭、三層肉、白胡椒、米酒

蒜炒芥蘭豬肉

食材：芥蘭菜、豬肉、醬油、蒜末、太白粉、鹽、白胡椒粉、米酒

三杯米血

練習三杯的基礎料理法

食材：米血、杏鮑菇、醬油、凍豆腐、黑麻油、九層塔、米酒、薑片、蔥、蒜頭、辣椒

古早味肉捲

內餡單純卻富有風味(尤其是用李錦記舊庄特級蠔油醃過的梅花肉,肉質更鮮甜.不柴口)及口感上的層次,金黃酥脆的外皮捲著細嫩多汁的餡料,...

食材：梅花肉片、荸薺魚漿、李錦記舊庄特級蠔油、洋蔥丁、米酒、腐皮、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉

炒櫻桃鴨胸

香味四溢。

食材：櫻桃鴨胸、櫛瓜、青椒、蔥、辣椒、蒜頭末、蒜頭末醬汁、蕃茄醬、香菇素蠔油、米酒

lanni 梅乾菜滷肉（壓力鍋版）

大餐廳賣的梅乾扣肉好吃又好看,但家庭版的也可簡單做,就不考究擺盤了,但味道也是非常好的！ 🌹2023/11/06愛料理精選食譜

食材：五花肉（兩條）、梅乾菜、油蔥酥、蒜末、醬油、米酒、糖、開水