333 道「私房」食譜
五更腸旺🥘五星級私房菜
五更腸旺🥘五星級私房菜 蜜兒愛料理🍜

餐館兒 熱炒店必點的主廚料理,酸酸辣辣的又香又下飯,湯汁淋飯就又更誘人😋但是不是擔心大腸不會處理呢! 當然買現成滷好的肥腸,這道菜在...

食材:大腸、酸菜、花椒、豬血、乾辣椒、蒜株、八角、辣豆瓣醬、甜麵醬、蒜頭、米酒、醬油、白胡椒粉、花椒粉、太白粉水、熱開水、香油

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S&B咖哩很講究-私房火山熔岩咖哩飯
S&B咖哩很講究-私房火山熔岩咖哩飯 美魔女Jolyn

平常就愛創意料理,我呢?愛吃正宗的日式咖哩,其實是我愛講究咖哩,這牌子的咖哩只要小小變化,就能擁有小朋友、大人都愛的咖哩唷~ 而且...

食材:牛肉片、白飯、青蔥絲、洋蔥絲、S&B咖哩塊[中辣、乳酪絲、牛奶巧克力、水、橄欖油

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私房芥菜雞湯~
私房芥菜雞湯~ 陳小妹の輕鬆廚房

食材:大芥菜(1大顆)、枋仔雞腿、蛤蜊、黑早香菇、日本干貝(乾)、蔭冬瓜(陳年)、薑、鹽、米酒頭

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笨蛋也會的私房冰糖蕃茄
笨蛋也會的私房冰糖蕃茄 Camille Yang

食材:蕃茄、和三盆糖、梅子、金桔

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萬惡宵夜~私房菜【杏鮑菇酸菜魚】
萬惡宵夜~私房菜【杏鮑菇酸菜魚】 莊加菲

食材:無刺鱸魚排片刀、杏鮑菇切絲、客家酸菜切細、薑片、蒜頭米、蔥花、米酒、香油可不放、玫瑰鹽花、純白胡椒粉

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私房炸醬
私房炸醬 嚴媽媽小食記

上北京街上會看到都標榜著是老北京炸醬麵比比皆是商家一堆 但北方每戶人家都會有著各家不同炸醬配方 吃來吃去還是自家的最合口味 這就是家...

食材:常備肉末、香菇(泡水切粗末備用)、豆乾(切粗末備用)、四季豆(切粗末備用)、蒜末、蔥(分白&綠切末備用)、豆瓣醬、甜麵醬、甘甜醬油、料酒、糖

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私房馬鈴薯沙拉~三明治
私房馬鈴薯沙拉~三明治 陳小妹の輕鬆廚房

這道好吃的馬鈴薯沙拉之所以會稱私房是因為作者加入了一樣東西,提升了它的風味,讓大人小孩都非常喜歡。可以做早餐三明治也可當西餐主餐的配菜。

食材:馬鈴薯、紅蘿蔔、白煮蛋、小黃瓜、美乃滋(100g)、雀巢鷹牌煉乳、鹽、糖、鮮奶土司

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好婆婆私房菜-肉末茄子
好婆婆私房菜-肉末茄子 三毛

食材:茄子、碎絞肉、蒜頭、蔥花、香菇素蠔油、辣椒

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私房調味❤️花枝炒洋蔥❤️
私房調味❤️花枝炒洋蔥❤️ 蜜鴨甘丹煮

🌟洋蔥營養價值多,除了富含豐富的膳食纖維、鉀、鈣、含硫胺基酸、含硫化合物外,其中的 🌟槲皮素 更是具有抗氧化作用跟 「降低脂肪生成」...

食材:花枝、洋蔥、薑切絲、蔥綠切段、蒜切碎、米酒、辣椒切碎、白醋/水果醋、鹽、水

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黑糖粉粿 / 黑糖涼糕(茉莉麻私房食譜)
黑糖粉粿 / 黑糖涼糕(茉莉麻私房食譜) 嗨,我是茉莉麻

記得每次吃有名的黑砂糖挫冰時,琳瑯滿目的甜料中總會有黑糖粉粿這一樣,QQ 又涼涼的口感不但配甜湯好吃,搭挫冰吃也好吃!這陣子天熱,突...

食材:木薯粉、冷開水、黑糖、細砂糖、熱開水

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私房蒜香雞~
私房蒜香雞~ 陳小妹の輕鬆廚房

母親節的聚餐當然要來一道五彩繽紛、香氣十足的料理囉。錫箔紙密封包裹著整道料理,把香氣鎖在𥚃面,上桌時打開錫箔紙那瞬間,香氣四溢,讓人...

食材:去骨枋仔雞腿、蒜頭(大)、紅蔥頭(大)、綠竹筍(3支)、黑香香菇、新鮮栗子、乾干貝、紅棗、醬油(醃肉用)、花雕酒(醃肉用)、五香粉(醃肉用)、白細砂糖(醃肉用)

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《媽媽私房菜》經典肉燥
《媽媽私房菜》經典肉燥 Lingo Chao

媽媽特別去上課學習的經典肉燥,一定要學起來,要吃三碗飯!

食材:三層肉、絞肉、油豆腐、鳥蛋、油蔥、醬油、醬油膏、冰糖、乾香菇、水、五香粉、白胡椒粉

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阿嬤乀私房點心~古早味
阿嬤乀私房點心~古早味 陳小妹の輕鬆廚房

阿嬤的年代並沒有像現在有這麼多的零食和食物可以選擇,當時只要能溫飽就已經非常幸福了,這道料理雖然不是什麼豪華料理,但是卻能讓人一口接...

食材:炸好的芋頭小丁、黑早香菇(或一般乾香菇)、豬肉(或絞肉)、蝦米、帶皮荸薺、綠芹菜(也稱芹菜管)、特級地瓜粉、高湯、白胡椒粉、鹽、味素(亦可不加)、炒菜油

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台式馬卡龍 - 牛粒(茉莉麻私房食譜)
台式馬卡龍 - 牛粒(茉莉麻私房食譜) 嗨,我是茉莉麻

牛粒是台灣的傳統小西點,也被稱為台式馬卡龍,偏向較乾的海綿蛋糕口感。食材與做法其實非常簡易,而且內餡也可以有很多變化,不一定要自己打...

食材:全蛋、蛋黃、糖粉、細砂糖、低筋麵粉

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金沙雞柳創意私房菜
金沙雞柳創意私房菜 花媽甜心派

雞胸肉不只營養又取得容易,只要加入幾個料理手法,就可以讓乾澀的雞胸肉成為美味佳餚 雞柳條裹著蛋黃的香氣、好吃鹹香又下飯 喜歡花媽的料...

食材:雞胸肉、鹹蛋、米酒、蒜末、橄欖油、蔥末、鹽巴、粗黑胡椒粉、白胡椒粉、常溫水

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私房涼拌刺參~年菜系列(滷汁再利用版)
私房涼拌刺參~年菜系列(滷汁再利用版) 陳小妹の輕鬆廚房

海(刺)參之所以這麼受大家的歡迎,主要在於海參是高蛋白,低脂肪的特徵,好吃不怕胖也讓海參不僅是中老年人喜歡,漸漸懂的養生的年輕人也喜...

食材:乾刺參、南洋參、蔥(川燙用)、薑(川燙用)、米酒頭(川燙用)、蒜頭、蒜苗(取中段)、香菜、大辣椒、芝麻香油、滷汁

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私房佛跳牆~年菜系列
私房佛跳牆~年菜系列 陳小妹の輕鬆廚房

佛跳牆是很多人的最愛,但是一般人覺得麻煩,所以畏懼去做它,其實這道料理並沒有想像中的麻煩,只要知道去哪裡買適合的食材,一次就能搞定很...

食材:日芳牌真空魚翅(600g)、智利小鮑魚(15入)、海參、蹄筋、筍乾(全乾)、鼎饌上湯(1500g)、排骨酥、芋頭、新鮮栗子仁、日本乾干貝(稍碎亦可)、黑早香菇、宜蘭蔥、蒜仁、薑(川燙用)、蔥(川燙用)、米酒(川燙用)

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私房台式泡菜 (高麗菜)
私房台式泡菜 (高麗菜) Nicole小兔子廚房

拯救高麗菜農,好吃台式泡菜自己做! OS.上次去台中吃某知名臭豆腐,結果店家的泡菜慘不忍睹,實在是很想分享食譜給老闆, 好的泡菜讓...

食材:高麗菜、小黃瓜🥒、紅蘿蔔🥕、辣椒🌶️、鹽、水、冰糖或砂糖、蒜頭(約10-12瓣)、糯米醋

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