皮蛋

皮蛋羊栖菜

皮蛋配羊栖菜,不僅溫和羊栖菜海乾澀味,更多增添香氣層次感. 蛋香足夠也不膩,不敢吃皮蛋與羊栖菜的兩個也都能夠接受,兩個都喜歡的真高...

食材：羊栖菜乾、皮蛋黃、皮蛋白、紅蔥頭絲、辣椒、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯

皮蛋糯米椒

皮蛋與蔬菜一起,不只是地瓜葉,配糯米椒也好搭. 夠熟皮蛋不僅減少腥味,更多提鮮. 香氣多層次,滋味無窮,真讓人過癮啊~. 昆布柴...

食材：去蒂去籽糯米椒、皮蛋、紅蔥頭絲、辣椒、酒、味霖、鹽、胡椒粉、昆布柴魚高湯

涼拌皮蛋豆腐

皮蛋豆腐的家常做法。食譜改編自「鶯鶯食堂」邱惠鶯。 🥗相關食譜：「川味尖椒皮蛋」、「擂辣椒皮蛋」、「川湘燒椒皮蛋」、「涼拌皮蛋小黃瓜」

食材：松花皮蛋、家常豆腐、醬油、香菜、素蠔油、辣油、味醂、香油、蔥、蒜頭、紅辣椒

辣味皮蛋豆腐

食材：皮蛋，切碎、嫩豆腐，切片、油潑辣子、蒜瓣，切碎、醬油、芫荽(或青蔥)，切碎、烏醋、砂糖(可略)

尖椒皮蛋

食材：皮蛋、綠尖椒、鎮江醋、蒜頭、生抽、指天椒、花椒油、芫荽、胡椒粉、米酒、鹽、糖

雪裡紅皮蛋蒼蠅頭

鹹香下飯的一道菜，推薦給大家

食材：大潤發雪裡紅、豬肉末、醬油、皮蛋、味霖、白芝麻、米酒、香油、蒜末、豆豉、辣椒段

香菜多力多滋皮蛋豆腐

最近多力多滋新出了一款香菜口味，昨天吃到一半，突然想到如果拿來拌皮蛋豆腐，應該會是絕妙好滋味，今天立刻試做看看，餅乾的酥脆增加了口...

食材：香菜多力多滋、豆腐、皮蛋、蔥花、醬油膏

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐夏日炎炎好下飯

食材：皮蛋、中華豆腐

青龍炒皮蛋

食材：糯米椒、皮蛋、蒜頭、辣椒（可不加）、醬油、醬油膏、水或酒、胡椒粉（可不加）、油、鹽、鮮味炒手（或糖）

皮蛋豆干肉末 / 家常菜

分享過皮蛋肉末 https://icook.tw/recipes/442618 分享過皮蛋豆干https://icook.tw/r...

食材：豬絞肉、白豆干、蠔油或醬油、皮蛋、白胡椒粉、蒜瓣、黑胡椒粒、辣椒末、五香粉、九層塔、水或米酒

涼拌皮蛋小黃瓜

簡單的涼拌菜，不愛香菜的話也可以換蔥花，這道菜的靈魂在醬汁，還有小黃瓜的處理，現拌現吃很方便，口感清爽，美味可口。 也歡迎到女漢子...

食材：皮蛋、小黃瓜、蒜頭、香菜或蔥、辣椒、鹽(洗小黃瓜用)、辣椒粉、優質橄欖油或耐熱油、醬油、蔭油或醬油膏、棕櫚糖或二砂、蔬果醋、鹽、香油或辣油(也可不加)

皮蛋瘦肉粥

好味道

食材：白飯或隔夜飯、豬肉絲、白胡椒粉、蔥花、黑胡椒粉、薑末、康寶雞湯塊、雞蛋、鴨皮蛋、雞皮蛋、水

皮蛋豆腐 / 涼拌小菜

好吃又簡單的小菜就這個。

食材：盒裝嫩豆腐、皮蛋

涼拌皮蛋秋葵

簡單的小涼拌菜

食材：秋葵、皮蛋、鰹魚醬油、芝麻油、白芝麻

紅燒皮蛋炒水蓮

食材：水蓮、皮蛋、醬油、蒜頭、糖、麵粉、辣椒醬、鹽

【蛋素】皮蛋豆腐

如果提前把豆腐跟皮蛋都切大塊、拌在一起，是不是會比較平均地吃到皮蛋和豆腐呢？

食材：嫩豆腐、皮蛋、醬油膏、辣油 (可不加)

宮保皮蛋

食材：皮蛋、花生（用炸好花生）、蔥花、辣椒末、蒜末