皮蛋料理

混蛋炒飯

混合皮蛋、鹹蛋和雞蛋的三色蛋炒飯，第一次在新竹吃到之後，一直很想念，憑著印象中的材料自己摸索做出來。 心情不好💢的時候，就來一客...

食材：雞蛋、鹹蛋、皮蛋、過夜白飯、蒜、鰹魚醬油

港式海鮮粥

食材：白米、皮蛋、鹽、魚肉、米酒、中卷、蝦仁、薑絲、蔥花、水

皮蛋豆腐拉麵

皮蛋豆腐,不再只是傳統冰涼吃法(加醬油膏). 把它們加入熱騰騰的"鰹魚昆布湯麵"中更是絶配 , 內附高湯包, 完全不需再額外調味...

食材：真麵堂鰹魚昆布風味拉麵、皮蛋、豆腐、柴魚片、花椰菜 / 高麗菜 / 蔥

◆瑪菲蘇◆開胃和風涼拌皮蛋

10分鐘即可上桌的懶人料理！將泰式涼拌常用的材料以和風的口味呈現，一樣是夏日開胃的簡易食譜！

食材：皮蛋、牛番茄、肉片、洋蔥、蔥、日式和風醬油

皮蛋炒豆腐

另類的料理方式也很好吃呢!!

食材：豆腐、皮蛋、醬油、蔥、蒜末、辣椒

干貝皮蛋瘦肉廣東粥

春天跟夏天季節交換時冷時熱有時還會有點悶熱，味口會受點影響。 前一晚做一點準備，隔天就可以下鍋煮一鍋香滑綿密鮮味十足的廣東粥。 可...

食材：白米、皮蛋、豬大骨、鹽、干貝、小里肌、蝦米、沙拉油、水

大陸妹皮蛋湯

貴鬆鬆的菜.偶爾來道便宜又好吃的湯 簡單又容易做

食材：大陸妹、皮蛋、柴魚片、鹽、胡椒粉

蒜辣皮蛋佐黑木耳豆腐．柯媽媽の植物燕窩

倘若以食材組成來看，黑木耳雪綿酪可歸類於微甜口味的雞蛋豆腐，因此這次乾脆拿來搭配皮蛋，佐以蒜粒、辣椒丁與昆布醬油一同調配而成的涼拌...

食材：黑木耳雪綿酪(芝麻)、黑木耳雪綿酪(堅果)、小黃瓜、皮蛋、蒜頭、辣椒、昆布醬油

皮蛋高麗菜

高麗菜搭配煎香ㄉ皮蛋，果然香味四溢ㄋ...

食材：高麗菜、皮蛋、蒜頭

上湯皮蛋豆苗

食材：豆苗、蒜頭、枸杞、皮蛋

▶︎家常菜◀︎—辣味擂皮蛋！超下飯！

雖然這是擺盤很難很好看的一道菜 不過 吃起來可是好吃又下飯呢～ 其實第一次吃到這道菜是在我爸爸上班附近 某個深圳的小餐廳吃到的 皮...

食材：皮蛋、青辣椒、醬油、香油、米醋 或 白醋、麻辣油

酥皮蛋塔

手工擀的酥皮非常有層次，酥脆的外皮，濃郁的內餡，非常的好吃，有葡式蛋塔的風味。

食材：中筋麵粉、奶油、水、動物性鮮奶油、糖、蛋黃、鹽、牛奶

培根酥皮蛋塔

看似困難確但作法非常簡單！保證可以栓住老公的胃跟心

食材：培根、酥皮、蛋、奶油、黑胡椒、鹽

皮蛋辣炸醬拌麵

皮蛋跟炸醬麵的新滋味^^

食材：皮蛋、豬絞肉、洋蔥、蒜頭、豆干、米酒、甜麵醬、辣豆瓣醬、醬油膏、香油、蔥花、香菇

三色蛋

非常簡單的蛋料理，市場是秤重賣的，自己在家做，成本才幾十塊就可做一大盤。

食材：雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋、太白粉、清水

蔥爆照燒雙蛋-下飯下酒菜

一道省錢又很下飯的蛋料理，用現成的烤肉醬取代繁雜的調味真的很方便，照燒醬鹹鹹甜甜配飯超讚的喲～中秋節除了用烤肉醬烤肉外，也可利用烤...

食材：皮蛋、雞蛋、李錦記日式照燒烤肉醬、蔥段、醬油、蒜頭、水、辣椒（可省略）

三色蛋

喜歡略帶Q軟三色蛋的朋友可以參考看看！只需加三湯匙的水，就可以讓三色蛋Q軟不乾澀喔！！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ htt...

食材：雞蛋、皮蛋、香油、鹹蛋、白胡椒粉、水、米酒、鹽（視鹹蛋的鹹度）