白酒料理

白酒檸檬鮭魚

建議做這道料理要使用黃檸檬，黃檸檬的味道比較溫和，而且不會有苦味，如果是使用綠檸檬，則容易有苦味。

食材：鮭魚、洋蔥、蒜頭、小番茄、黃檸檬、白胡椒粉、黑胡椒粉、白酒

煙燻鮭魚蘆筍扁意粉

食材：扁意粉、煙燻鮭魚、白蘑菇、幼蘆筍、乾蔥、白酒、忌廉、雞湯、牛油、紅椒粉、鹽、黑胡椒、番茜碎

清炒白酒蛤蠣義大利麵

不需要什麼技巧，簡單好吃！

食材：蛤蠣、洋蔥、大蒜、杏鮑菇、九層塔、鹽巴、黑胡椒、橄欖油、白酒、過濾水、義大利麵

醬香蝦仁彩椒船/李錦記頭道零添加原釀醬油

這道醬香蝦仁彩椒船，用最簡單又自然的原味食材，有蝦仁的蛋白質與蔬菜的纖維質，營養健康無負擔。再搭配李錦記頭道零添加原釀醬油調味，醬...

食材：李錦記頭道零添加原釀醬油、水果彩椒、去殼蝦仁、胡椒粉、三色蔬菜、太白粉、洋蔥丁、白酒or米酒、紅辣椒、糖、蒜頭、香油

氣炸白酒奶油螃蟹🦀️（澎湖扁蟹）

一樣超級簡單，宵夜吃這個超級邪惡的

食材：澎湖扁蟹、蔥、蒜頭、洋蔥、白酒、薄鹽醬油、鹽巴、奶油、乾辣椒粉

海明威蘑菇

海明威蘑菇Champignon Rellenos是一道傳統的西班牙小菜，因為是大文豪海明威喜歡的下酒小菜，所以稱為海明威蘑菇；做法...

食材：蘑菇、培根、白酒或米酒、蒜頭、鹽、洋蔥、黑胡椒粉、馬薩瑞拉起司條、巴西里葉或蔥花

獵人風燉羊排

義大利餐館常見的獵人燉雞，這次做了羊排版本！ 在超市買到的羊騷味超重，用香辛料勉強壓過去⋯⋯大家買得到品質好一點的羊排的話應該會吃...

食材：羊排、鹽巴、黑胡椒、麵粉、橄欖油、迷迭香、胡蘿蔔、西洋芹、洋蔥、香蒜粉（或蒜頭）、酸豆（capers）、小蕃茄、日曬番茄乾、番茄糊tomato paste、義大利香料、白酒、舞菇

義式酸豆魚

簡單的食材， 含魚片、洋蔥絲、小番茄與蛤蜊的義式酸豆魚，添加了白酒提味，再以九層塔葉點綴，口感清新爽口，是道健康美味的佳餚。

食材：魚片、洋蔥絲、小番茄對切、義式酸豆、白酒、九層塔葉、蛤蜊

「華盛頓加拉」西洋蘋果燉飯

燉飯的主角全放在蘋果裡，白米以蘋果汁爲基礎ㄧ起煮，讓整體白米呈現滿滿的蘋果香氣，再將香甜、脆度都是介於中間值的加拉蘋果丁加入拌炒，...

食材：華盛頓加拉蘋果、無鹽奶油、純蘋果汁、洋蔥、雞湯塊、加州玫瑰米、清水、白酒、味醂、新鮮檸檬汁、玫瑰鹽、帕馬森起司粉、粗粒黑胡椒

蒸烤紫高麗菜｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/XBmgx8rpCk4

食材：紫高麗菜、鳳尾魚、油漬橄欖、橄欖油、白酒醋、檸檬汁、鹽、胡椒

十三香油潑辣子(純素)

麻辣鮮香的十三香油潑辣子，用來拌麵、調涼菜，或是蘸餃子、熱湯麵都特別香！ 🌶️相關食譜：「十三香油潑辣子(香辣版)」、「十三香油...

食材：沙拉油/葵花油、花椒油/藤椒油、粗辣椒麵(爆辣)、老薑、細紅辣椒粉、熟白芝麻、王守義十三香、花椒粉、冷油(熟油)、米酒(白酒)

蠔油青椒鮭魚

先把鮭魚煎熟，加入洋蔥與青椒拌炒，再以真正100%生蠔熬製而成的【李錦記舊庄特級蠔油】調味，一匙就能入味，不需要再加其它的調味料，...

食材：鮭魚丁、青椒、白酒(米酒)、洋蔥、鹽、李錦記舊庄特級蠔油、青蔥、水

雜糧雞肉捲｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/ULFZp8caHeg

食材：新鮮香菇、舞菇、五穀飯、杏鮑菇、青橄欖、奶油、馬鈴薯、鳳尾魚、片栗粉、蒜末、鹽、醬油、高湯塊、胡椒、白酒、雞腿肉、巴西里

釜燒鯛魚｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/GvrCPCVQw_Y

食材：鯛魚、鹽、蛋白、白酒、檸檬皮、蒜瓣、百里香、迷迭香、橄欖油、檸檬汁

宇宙甜蜜蘋果燉肉✨

吃膩了蘋果的甜點，這次改用燉肉來呈現這個料理

食材：宇宙脆蘋果、豬梅花肉、白酒、奶油、醬油、鹽巴

花生辣椒油(純素)

今天炸一盆子辣椒油送給親朋好友，祝賀新的一年紅紅火火🔥🔥🔥 🌶️相關食譜：「十三香油潑辣子(香辣版)」、「十三香油潑辣子」、「油...

食材：葵花油/芥花油、油炸花生米、細紅辣椒粉、老薑、粗辣椒麵、八角、熟白芝麻、花椒粉、王守義十三香、粗花椒麵、冷油(熟油)、米酒(白酒)

烤芥末豆腐｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/bofSv-xtcUw

食材：炸豆腐、鹽、胡椒、芥末粒、美奶滋、白酒