白酒料理

主菜篇｜燉羊肩伴小唐菜配紅花飯 附影片

今次會用中式的調味去做一道羊肉菜式~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking ht...

食材：羊肩、五香粉、米、生抽、水、老抽、紅花、黑糖、月桂葉、八角、鹽 和 黑椒、肉桂條、薑、蒜頭(拍扁)、果皮、乾白酒、白蘭地、馬蹄、香菇、小棠菜

番茄海鮮義大利麵

食材：洋蔥、絞肉、白酒、蘆筍、番茄醬、辣椒、番茄、蝦子、蛤蜊

米蘭燉牛膝佐燉飯

沒什麼，只是想透過這道燉肉傳達心意，每當料理時，總想著能夠在這道料理中給予吃的人怎樣的幸福，能獲得一個滿足的微笑，我想，這就是最值...

食材：小牛膝、低筋麵粉A、檸檬皮屑、橄欖油A、蒜末、橄欖油B、洋蔥A（去皮）、義大利歐芹/平葉巴西里（取葉）、洋蔥B、紅蘿蔔（去皮）、義大利米、西洋芹、番紅花、蒜頭、牛高湯B、蕃茄碎（罐頭）、白酒B、白酒（不甜）、鹽B、牛高湯、奶油、新鮮迷迭香、起司粉、月桂葉、鹽A、黑胡椒粉、低筋麵粉B(縮汁使用)

海鮮廣式炒麵【白酒帕式達】

白酒帕式達調理包打開就聞到濃濃的奶油培根味～還帶著淡淡的白酒香氣！湯品喝起來像玉米濃湯又多了起司風味～小孩一口接一口喝光光～ 白酒...

食材：白酒帕式達、青江菜、蝦仁、魷魚、紅蘿蔔、香菇、蔥

低醣料理 <海鮮> 蒔蘿香煎白蝦、干貝

今天的工作是不是也很累呢? 想要在下班的時候做一些美味的下酒菜犒賞自己嗎? 那麼白蝦干貝這個組合或許可以滿足你喔~

食材：干貝、白蝦、白蝦殼、蒔蘿、檸檬汁、奶油、白酒、橄欖油、蒜末、黑胡椒、海鹽

Hello kitty蛋包麵-白酒帕式達

簡單的白酒帕式達用蛋皮包起來就是美味的蛋包麵。讓孩子吃進美味又兼顧營養、可愛！

食材：白酒帕式達、蛋、無鹽奶油、小黃瓜（切片）、紅蘿蔔（刻造型）、玉米粒

南瓜鮮蝦起司燉飯(無油鹽麴料理)

秋天季節到了 讓人聯想到南瓜 清爽風配上這道暖心料理 嗯～～～ 很是下飯❤️

食材：南瓜(小顆)、玉米筍、無毒蝦、毛豆、白酒(我用米酒)、洋蔥、水、蒜頭(我用蒜粒粉取代)、鮮奶、起司片(起司粉佳)、熟白飯、奶油(橄欖油/也可省略)

蛤蠣菇菇麵【白酒帕式達】

用白葡萄酒去作帕式達,有青蘋果+蜂蜜+鳳梨水果香氣，白酒因為有橡木桶的煙燻尾韻，可以讓與奶油白醬及煙燻培根搭配得很好,用菇菇和蛤蠣...

食材：白酒帕式達、蛤蠣、洋蔥、鴻喜菇

蘋果燉豬肉

當家裡有吃不完的蘋果，就可以煮這道一鍋到底的蘋果燉豬肉。它的做法非常簡單，用鑄鐵鍋來煮還可以無水烹調。利用蘋果和洋蔥煮出鮮甜的湯汁...

食材：洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯（小）、蘋果、鹹豬肉或五花肉塊、白酒、月桂葉、黑胡椒粗粒、紅胡椒粒（可省略）

起司蛋義麵【白酒帕式達】

淋上白酒後，濃郁培根白醬風味不僅更有層次，也讓白醬麵條更滑順好入口～怎能錯過台酒白酒帕式達呢！ 而白醬當然一定要起司相遇，所以我加...

食材：台酒白酒帕式達、花椰菜、蛋、牛奶、起司

義麵炒餅【白酒帕式達】

簡單的泡麵料理，竟然也能有高級義大利麵的風味 白葡萄酒搭配香濃白醬，意外的美味

食材：蔥抓餅、白酒帕式達

墨魚白酒蛤蜊義大利麵

食材：墨魚麵、蛤蜊、水蓮、大蒜、辣椒、奶油、巴西利、黑胡椒

清炒蝦仁雞柳螺旋麵

簡單好處理 麵條也可以替換成不同種類 清炒就不需要煩惱醬汁 蒜香搭配九層塔

食材：蝦仁（冷凍或新鮮、雞柳、九層塔、蒜片、青花菜（或綠花椰菜、義大利麵條、辣椒（可不放、白酒

龍蝦濃湯 如何做到和餐廳一樣美味? 影片

今次會做大家都愛的龍蝦湯, 而且可以和高級餐廳一樣的美味~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House...

食材：龍蝦、洋蔥、牛油、甘旬、麵粉、西芹、京蔥 (白色部份)、京蔥 (綠色部份)、蕃、蕃茄膏、白蘭地、乾白酒、茴香籽、巴西里、百里香、月桂葉、黑椒粒、牛油 A、水、鮮奶油、鹽 和 黑椒、牛油 B

祕魯菜Cerviche酸橘汁/萊姆汁醃魚

*照片後續補 之後會直接拍影片教學在YouTube 搜尋🔍Cooking With Mia 今天在市場買了一隻大章魚和龍膽石班入...

食材：白酒、迷迭香、紅洋蔥、紅蘿蔔、小黃瓜、洋蔥、萊姆汁、水、鹽巴、章魚、香菜（可略、魚肉

鹹酥雞

酥香好吃，值得試一試

食材：雞胸肉(好市多真空包)、洋蔥絲(泡水過)、蒜泥、九層塔、薑泥、樹薯粉/地瓜粉(粗細混合)、醬油、胡椒鹽、香菇素蠔油、白酒(不甜)、黑.白胡椒粉、味醂、五香粉、全蛋液、海藻糖、細樹薯粉

醬汁篇｜自制燒烤醬 (附影片)

燒烤醬, 市面上有好多牌子, 今次我們就做一個自家燒烤醬~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House...

食材：蕃茄醬、白酒醋、伍斯特醬、水、百里香、迷秩香、紅甜椒粉、辣椒粉、芥末粉、卡宴辣椒粉、鹽、糖