白酒料理

【南僑讚岐】普羅旺斯焗三鮮紅藜麵

【普羅旺斯料理】以當地的時令蔬菜、牛羊肉和海鮮，保留食材的味道和質地，菜色繽紛且開胃 　 ➤干貝、鯛魚與蛤蠣都是低脂高蛋白的優質...

食材：南僑讚歧急凍熟麵(紅藜麵)、干貝、橄欖油、鯛魚片、白酒、花椰菜、黑胡椒、蛤蜊、鹽、九層塔

雞腿蘑菇燉皇帝豆

皇帝豆料理變化不多，不是煮湯就是炒肉，其實也是可以來個西式的煮法。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.n...

食材：皇帝豆、去骨雞腿、蘑菇、番茄罐、白酒、大蒜、乾燥義大利香料、辣椒粉、鹽、胡椒

濃厚鮮蝦番茄義大利麵

克里斯餐桌食譜整理

食材：蝦子、義大利麵、番茄碎（或番茄罐頭）、洋蔥、蒜頭、乾辣椒、糖、番茄醬、白酒、巴西里、鹽巴/黑胡椒

菇菇燉飯與紐約客牛排

鮮味濃郁的義式燉飯搭配肉味橫流的紐約客牛排，須要耐心和愛心的浪漫晚餐

食材：全聯澳洲紐約客牛排、生米、蘑菇、厚肉香菇、舞菇、松本茸、洋蔥、帕瑪森起司、白酒、高湯

奶油白酒燴蘆筍蘑菇

春天到了就是要吃蘆筍~ 最近超市裡好多鮮嫩便宜的蘆筍， 買了一把回家搭配蘑菇煮成奶油白酒口味， 非常簡單又好吃的蔬食料理唷~ 網...

食材：蘆筍、蘑菇、奶油、白酒、蒜頭、黑胡椒、鹽

萬用莎莎醬 ❙清爽一夏❙

閒暇時來做個萬用的莎莎醬吧～這個配方是極簡化的版本，但味道仍然相當好吃！不論搭配麵包、涼麵、肉類、炸物都十分對味，而且可以減去油膩...

食材：洋蔥、番茄、香菜、橄欖油(其它植物油也可以)、高粱醋(可用米醋/白酒醋)、檸檬汁、糖、鹽、黑胡椒(無可略)

台式香腸乾酪貝殼通心麵

食材：小貝殼義大利麵、台式香腸、Arla綜合圓乾酪、橄欖油油漬蒜頭、有鹽奶油、白酒

煎魚排-鈕奧良口味

鯰魚(美國南方稱叫 catfish, 不是越南巴沙魚)肉很結實且香甜。需要用料酒去除草泥味。用萬用調味料吃出鈕奥良的風味。你可用任...

食材：鯰魚片、白酒或料酒、萬用調味料

白酒淡菜

一些香料輔以簡單的烹調技巧，Colin在自家廚房中輕鬆複製出加拿大的豐美 @cooking愛料理享樂誌 11/12月號>&...

食材：白酒、淡菜、洋蔥切絲、大蒜切片、辣椒、紅蔥頭切片、無鹽奶油、鹽、黑胡椒、羅勒、捲葉巴西利、橄欖油

鯛魚燒麵【白酒帕式達】

誰說鯛魚燒只能吃甜的,小小一個 可以跟大家一起分享,每一口濃濃的白酒帕式達香氣,藏在鯛魚燒

食材：市售鬆餅粉麵糊、白酒帕式達、奶油(刷在烤盤上的,也可省略

粗獷風牛排爆薯塊/蕃茄淡菜燉飯/野蕈菇湯

分享簡單的美好～在餐桌上的幸福....可以很簡單🥰 餐桌上的美食，最能表現出家的幸福溫度.簡單的一份餐點，是蘊釀著生活的激情，更是...

食材：膳夫APRON 鈦離子煎鍋、膳夫APRON 鈦離子深炒鍋、牛排切塊、膳夫INSP 奶鍋、馬鈴薯塊、半殼淡菜、雞蛋、白米、洋菇、海鹽、洋蔥、袖珍菇、奶油、蒜片、鴻禧菇、黑胡椒、去皮蕃茄罐、雪白菇、蕃茄醬、洋蔥碎、白酒、鮮奶油、高湯、九層塔碎

玉米蛋煎白酒帕式達

白酒帕式達無論製作成乾的或是湯麵都非常的好吃，小孩比較喜歡吃玉米所以就用白酒帕式達加一些玉米兩顆蛋，攪攪煎一煎小孩大人都愛吃，湯包...

食材：白酒帕式達、玉米、蛋、油、水、蝦子、鹽巴、黑胡椒

蘑菇煙肉蛋炒飯

蘑菇可以提升免疫力，而且蘑菇香氣令人提升食慾，小朋友都很喜歡。

食材：蘑菇(大)、煙肉、蛋、白飯、橄欖油或牛油、黑椒碎、香草、糖、白酒、蒜蓉

土耳其螺旋派【白酒帕式達】

螺旋派是土耳其的傳統點心，沿著擀得大大的薄麵皮邊緣放上餡料，中間開洞後，由外側往內ㄧ圈圈捲成大型甜甜圈狀，再切開捲成螺旋狀，是十分...

食材：白酒帕式達、中筋麵粉、泡打粉、融化奶油（表面塗刷）、鹽、蛋液（表面塗刷）、蛋液、黑芝麻、水、融化奶油

迷你火鍋套餐【白酒帕式達】

培根奶油麵配上白酒牛奶鍋 一麵兩吃的豐盛火鍋套餐就是【白酒帕式達】

食材：白酒帕式達、火鍋料、青菜、牛奶、肉片

地中海風味朝鮮薊燉飯

這是一道使用美國長粒糙米的料理, 搭配堅果及乳酪, 為口感及風味添上更多層次, 更重要的是, 整道菜有著滿滿的營養價值。

食材：美國長粒糙米、朝鮮薊、橄欖油、碎洋蔥、丁香蒜末、胡椒鹽/茴香、小麥胚芽、白酒、低鈉蔬菜湯、肉桂棒及月桂葉、烤松子、碎杏子乾、檸檬皮、新鮮碎香菜、碎奶酪

鮮嫩白酒鹹豬肉-煮法

0廚藝之餐食課程學到的，鮮嫩鹹豬肉隔水加熱煮法～ 蒸的時候會有肉汁跑出來，可在底層舖上高麗菜，蒸完後菜吃起來爽口、香甜～

食材：白酒鹹豬肉、高麗菜