白蝦食譜

奶油檸檬蒜味蝦

吃起來清爽的蝦料理：D

食材：橄欖油、白蝦(冷凍白蝦也可)、含鹽奶油、蒜瓣、檸檬

高麗菜飯（電子鍋版）

高麗菜飯是我媽的拿手好菜之一，媽媽教我的是用生米在瓦斯爐上煮熟，因為不想顧爐所以改成電子鍋版，一樣香噴噴好吃喔！

食材：米、高麗菜、沙拉油、紅蘿蔔絲、醬油、香菇、醬油膏、蝦皮、白胡椒粉、油蔥酥、蔥花、肉燥、豆輪皮、水

清冰箱料理 🌸海鮮煎餅🌸

食材：蝦子6-8、花枝丸、高麗菜、雞蛋、中筋麵粉、開水、白胡椒粉、鹽巴

豆苗蝦球

以鮮嫩高山豆苗配上新鮮蝦球，快火快炒！一道鮮美好吃的家常菜就完成了，蝦球鮮彈可口，配上豆苗特殊的香氣實在是好搭啊！！ 也歡迎到女漢...

食材：豆苗、白蝦、鹽、紅蘿蔔片、白胡椒粉、蒜頭、米酒、太白粉或玉米粉

海陸拼豆腐🎶

海陸與豆腐結合的雙拼， 蒸出來的食物美味、湯汁鮮甜。 聚餐、宴客，或是家常菜， 都適宜的美味料理。

食材：鮮蝦、豬絞肉、醬油、嫩豆腐、味醂、黑木耳、米酒、白胡椒粉、鹽

新春如意蝦卷

用胡蘿蔔點綴蝦卷，有像萬朵小花點綴般鮮豔美麗。 卷成如意形狀，加添新春如意氣象，吃完事事如意，健康發大財。 這種蝦泥蛋卷非常簡單...

食材：旗魚肉、去殼白蝦、太白粉、胡蘿蔔、海苔、雞蛋、鹽、胡椒粉、四季豆

彩椒蝦仁鮮菇

食材：白刺蝦、青椒、米酒、紅椒、胡椒鹽、黃椒、水、鴻喜菇、美白菇、蒜頭

鮮蝦腐皮卷（減醣/低醣）

脆脆腐皮搭配韮菜的香，蝦子的鮮味及香菜健康輕爽的簡易点心❤️

食材：腐皮、鮮蝦、韮菜、洋蔥、香菜、豆腐、木耳、雞蛋、太白粉、鹽、白胡椒粉、雞粉、橄欖油、荸齊

麻油薑泥台灣海鮮湯

你可以想像滿口鮮美的海鮮料搭配黑麻油薑泥混合的味道真的超順口，我還是保守的採買海鮮食材但卻有極美的海味，這醬實在棒！用最簡單的做法...

食材：黑麻油薑泥調理醬、鯛魚片、白蝦、透抽、蛤蠣、香菜末、芹菜末、白胡椒粉、水

橄欖油蒜味蝦

西班牙料理的開胃小菜，朋友聚餐必備！享用前可淋上些許檸檬汁，並搭配切片的長棍麵包，讓整體味道更豐富喔～

食材：白蝦、太白粉、橄欖油、蒜、乾辣椒末、黑胡椒、鹽巴、檸檬

香酥炸蝦球～爆米花蝦 超級下酒菜

家人很喜歡吃各類的炸物。可是外食又有食品安全的疑慮。以前做過餐飲業知道餐廳的炸油是絕對不可能每天換的。自己在家炸物安心又健康。 ...

食材：大蝦（去殼）、料酒、白胡椒、《炸粉》：、中筋麵粉、蒜粉、海鹽、Paprika 香料粉、黑胡椒、冰水（沾蝦用）

萬用鍋 開胃菜～蒜味鮮蝦

食材：白蝦（大）、蒜頭、青蔥、水、味霖

奶油白醬海鮮焗飯（含白醬作法）

P在台灣時，還滿愛吃焗烤飯的… 第一次在美國的港式西餐廳看到時，非常興奮… 結果…看到餐點時，差點昏倒… 炒飯/白飯？鋪上...

食材：白醬(也用現成白醬塊)、鹽、有頭蝦、胡椒粉、蛤蜊、奶油、白米、中卷、麵粉、Mozzarella 起士絲、水、牛奶、高湯、起士醬(可略）

溫州鮮蝦大餛飩

溫州鮮蝦大餛飩 是很平凡的食物, 但是加入一顆大鮮蝦仁就大大提升內餡鮮度再加上高湯的鮮度美味, 讓, 這碗平凡食物吃起來也有不一樣...

食材：胛心肉、大張餛飩皮、鹽、冬菜、胡椒粉、小白菜、香油、味精、白蝦、水、芹菜末、油蔥酥、鮮蝦高湯

台式海鮮鍋烏龍麵+蒸芋頭糕

大口大口呼麵真的超爽，尤其我們客家人的習慣都是喝熱熱的湯再爽快呼麵夏天照常，當然吃在地烏龍麵再配一杯冰啤酒更覺得特別幸福，事不宜遲...

食材：白蝦、蛤蜊、雞架骨、透抽、蝦米、豬肉片、昆布、鮮香菇、柴魚片、小白菜、小魚乾、芋頭糕

簡易奶油白醬寬麵

以前用義大利麵，現在改用寬麵小孩接受度大，不嫌麻煩的話把蝦處理好丟下去，煮出來的醬汁會很美味！

食材：寬麵、白醬濃湯塊、白蝦(看自己要不要吃)、花椰菜(看自己要不要吃)、牛奶(會烙賽的省略)、鹽、粗黑胡椒粒(有就用)、羅勒(有就用)、水

香辣大蝦粉絲煲

香辣惹味煲仔菜 一鍋就能滿足兩三人胃口

食材：大蝦子、粉絲、米油/花雕酒、洋蔥（切絲）、水、香菜/芹菜（切粒）、胡蘿蔔/甘筍（切絲）、蠔油、蒜頭（切碎）、白胡椒粉、辣椒（看你能吃多辣）（可不放）、砂糖、薑（切絲）、鹽