番茄乾麵

雷議宗主廚 × 三杯小卷炒麵雜糧麵包盅

雷神煮廚－雷議宗研發的這道「三杯小卷炒麵雜糧麵包盅」，使用「台酒麵攤-三杯雞風味乾麵」製成，以「台酒純米紅標料理米酒」作為三杯之一...

食材：台酒麵攤-三杯雞風味乾麵、小卷、九層塔、芝麻油、洋蔥、蕃茄、青花椰菜、蒜片、五穀雜糧麵包

煙花女義大利麵

煙花女義大利麵Spaghetti alla puttanesca，又稱為娼婦義大利麵，有一說是認為這道料理起源於義大利拿坡里工人階...

食材：水、鹽、橄欖油、義大利麵、酸豆；吸乾水分、黃甜椒；切條、洋蔥；切絲、綠櫛瓜；切片、帕瑪森起司粉、黑橄欖；切片、小番茄；剖半、乾燥辣椒片（可省略）、油漬鯷魚；切碎、罐裝番茄碎、巴西利碎（可省略）、大蒜；切碎、開水、紅蔥頭；切碎、澳洲碳中和背肩牛肉片、辣椒；切碎、黑胡椒粗粒

【全素】偽．番茄雞蛋拌麵

全素的番茄雞蛋拌麵？快來試試看！

食材：牛番茄(大)、里仁 豆包泥(冷凍)、水、五木 烏龍麵(乾)、番茄醬、醬油、里仁 好湯頭、白胡椒粉

【南僑讚岐】油漬番茄乾牛肝菌義大利麵

【油漬番茄乾】在番茄熟成後對半切並風乾浸泡於葵花籽油中並添加奧勒岡葉、鹽、蒜、辣椒等香料油漬而成 　 ➤小番茄具有豐富的茄紅素，且...

食材：南僑讚岐急凍熟麵-皇家義大利麵、油漬番茄乾、起司粉、乾牛肝菌、黑胡椒、米酒、蒜頭、蠔菇、洋蔥

蔬食粉紅醬義大利麵｜Gigi Hadid

食材：義大利麵、蕃茄糊、洋蔥、蒜頭、鮮奶油、辣椒乾、黑胡椒

茄汁鮮奶油雞肉義大利麵

酸酸甜甜的番茄醬汁加上奶香味十足的鮮奶油煮出的醬汁吃起來濃郁又不膩口，各位快來嘗試看看😆

食材：雞胸肉切小丁、義大利麵、洋蔥切末、乾辣椒切段、鹽巴、起司片、黑胡椒粉、九層塔、鹽巴(煮麵用)、番茄泥、鮮奶油

德式蘋果起司麵佐爐烤酥脆雞胸

「當我首次吃到這款德系起司義大利麵， 才認知它的美味足以媲美Macaroni」 德式義大利麵 Spätzle 是雞蛋麵也是麵疙瘩...

食材：spätzel 蛋麵、洋蔥🧅、裹粉雞胸肉排、蘋果🍎、黑胡椒粉、baby spinach、Mozzarella 起司絲、鹽、baby lettuce、小黃瓜、胡椒粉、小番茄、歐芹碎、滷豆腐乾、橄欖油、紅酒醋、無鹽奶油、初榨橄欖油、雞高湯、黑糊椒粉

三杯雞風味鐵板蛋包拿坡里麵

拿坡里口味就是加入德式香腸或培根，再加入蕃茄醬，是口味較重的一道料理，所以會加入少許糖，綜合鹹味與酸味～ 洋蔥、菇、蕃茄先炒香，炒...

食材：三杯雞風味乾麵、洋蔥絲、蕃茄醬、青椒片、糖、鴻禧菇、水、蕃茄丁、義式香料、雞蛋、黑胡椒粒、九層塔末、起司粉、德國香腸片、奶油

🇮🇹蒜辣鯷魚番茄乾烏魚子鮮蝦義大利麵

以海鮮為主的義大利麵料理，上桌前是否要刨上起司，一直是個頗具爭議的話題⋯⋯ 何不反向思考一下，改以烏魚子取代傳統的作法？刨成細屑的...

食材：蒜頭、油漬鯷魚、生辣椒、乾辣椒末、初榨橄欖油、義大利麵、鮮蝦、日曬番茄乾、烏魚子、酸模（或其他生菜）

木耳番茄豆干醬佐起司蓋麵．柯媽媽植物燕窩

不知大伙是否也有遇過，有時就會想整天宅在家而不出門，肚餓時又嫌叫外賣太貴又麻煩，自己煮飯又懶到不願忙到一身汗，這時就會突然想起「泡...

食材：維力炸醬麵、黑木耳菇菇醬(香菇昆布)、牛番茄、九層塔、豆干、起司片

蕃茄雞蛋麵

食材：乾麵、蕃茄、雞蛋、水、油、薑、糖、塩、烹大師、醬油、香油、胡椒粉

[台酒泡麵] 瑪格麗特三杯雞風味起司焗麵

瑪格麗特披薩（Margherita）是義大利拿坡里的著名披薩，上面使用義大利國旗的三種顏色的食材"綠色的羅勒、白色的莫札瑞拉起司、...

食材：三杯雞風味乾麵、[裝飾用]九層塔切碎、雙色批薩焗烤乳酪絲、市售十三香雞胸肉切塊、小蕃茄切片、市售三杯雞調味包[醃肉]、各色彩椒切丁、精純橄欖油、市售三杯雞調味包、蒜末

番茄南瓜義大利麵

番茄加上南瓜做出來的醬汁嘗起來甜中帶點微酸吃起來相當開胃，吃膩南瓜義大利麵的不彷來試試看這道，各位快來嘗試看看吧😆

食材：削皮過的南瓜切薄片、番茄泥、洋蔥切末、義大利麵、菠菜切段、鹽巴、乾辣椒切段、黑胡椒粉、鹽巴(煮麵用)、起司粉、牛奶、無鹽奶油

黑木耳蒟蒻番茄香辣乾麵．柯媽媽の植物燕窩

這道「黑木耳蒟蒻番茄香辣乾麵 」便是選用鮮奶口味的黑木耳QQ圓，搭配小番茄、白芝麻與義大利香料，一同與 #真麵堂香辣風味乾麵，製成...

食材：黑木耳QQ圓(鮮奶)、小番茄、真麵堂香辣風味乾麵、白芝麻、義大利香料

義式煙燻鮭魚粉紅醬直麵

還在苦惱中午要吃啥？👩🏻‍🍳 若剛好撞見冰箱那前天早餐吃剩的煙燻鮭魚 今天就能把剩菜製成一道美味的20min義麵料理✅ 試看看就...

食材：義大利麵、番茄丁與茄汁、鮮奶油、煙燻鮭魚、風乾番茄、小葉波菜、紅洋蔥、蒜、荷蘭芹、乾辣椒碎、生菜（芝麻葉）、鹽、黑胡椒

[台酒泡麵] 椒蔥烏醋彩椒莎莎醬涼拌麵

才剛進入立夏, 但台北地區的天氣熱得不得了, 常常白天一下子溫度飆升到30度以上, 讓大家熱得汗流浹背、食欲缺缺! [台酒麵攤-椒...

食材：椒蔥純釀烏醋風味乾麵、彩椒(擺盤用, 可省略)、椒蔥純釀烏醋風味乾麵條、熱開水、台酒純釀烏醋、調味油包、精純橄欖油、實物包(調味粉)、黑胡椒粗粒、Anita原味辣椒醬、紅甜椒切細丁、黃甜椒切細丁、洋蔥切細末、蒜頭切細末、蕃茄切丁、香菜切細末、檸檬擠汁

【肉醬千層麵】輕易自製肉醬和白汁

千層麵之秘密：不用預先煮熟意粉，可以直入焗爐。如果想自製法式白醬Béchamel Sauce ，可以參考【法式白醬 Béchame...

食材：千層麵、免治牛肉、罐頭番茄、茄膏、mozzarella 芝士、法式白醬、翠玉瓜、乾蔥粒、蒜蓉、奧勒岡、羅勒、橄欖油